『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏(sū )州酱油河虾(xiā )的做法
原料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱(⚓)(jiǎn )5克
干(gà(🥦)n )淀(diàn )粉3克
小葱2株
植物油75300毫升
湿(shī )淀粉5克
蛋清半只
1将河(hé )虾(xiā )巨(⬛)细(xì )靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗(xǐ )净(🎮)
2滤干虾仁放入碗中参加5克精制盐5克(🏙)食用碱浸泡15分钟(zhōng )后冲几次水可以去掉碱味
3将(jiāng )冲水后的虾仁控干(gàn )水分加(🌶)2克盐1只鸡蛋清(qīng )和干(⏪)(gà(🐱)n )淀粉(fěn )搅拌均匀(yún )再后放放冰箱冷藏10分钟(zhōng )以内
4炒锅中(zhōng )放油实耗50毫升加热(rè )至温(wēn )热约3成热调成(📌)中小火放入虾仁滑油至颜色变白捞(lāo )出沥干控油(yóu )备用(🈳)
5炒锅留(📣)(liú )底(dǐ )油中火加热至(🌘)(zhì )5成(⚓)(chéng )热时加入葱段干炒出香(🎻)(xiāng )味
6放入虾仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉水勾芡再(zài )试一下
7装入(💓)(rù )盘中上桌孕妇食用
8美(měi )味又好吃(chī )的河虾仁腌方法成功(💓)开吃
苏州有(🍵)(yǒu )什(shí )么(me )好(hǎo )吃的
苏州好吃啊的(de )有一昆山奥灶面
中国十(shí )大面(miàn )条之(🚷)一的奥灶(zào )面是(👑)昆山(shān )的一(yī )道(🏥)(dào )主食其通常的特点是面汤(🧖)鲜(xiān )美主要原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬(🚒)制面条也相当绵劲有嚼劲苏州人对吃确实很执着也很讲究有地方特色的专(📖)(zhuān )业名词重(🍄)青免青款汤紧汤等
二(èr )鲜肉月饼
苏(😃)州的鲜肉月饼肉(ròu )质紧致肉汁(zhī )鲜美但他那样的手艺是苏州独特色彩肉汁(zhī )侵(qīn )蚀在(🍼)月饼中月饼(bǐng )皮脆糯翠竹水咬一口非常行最简形矩阵逢节月饼季老苏(🎙)州我总是会排着细长队等新鲜的月饼正式(shì )出炉代表胥城肉月饼
三苏州糕团
苏州糕团也老苏州(zhōu )最爱的点心之一世世代代流传现在很乐意手工(gōng )做糕团的手艺人比较少了但它早就融(róng )入到(dào )苏州(zhōu )人(💿)的骨子里无(wú )论是逢年过(🎳)节都会有可(kě )以购买的习惯它一年四季都(dōu )有吧相同的应景花(huā )样口味(wèi )酥软甜(tián )糯虽粘却(què )不黏(🛃)牙代表(biǎo )猪油膏
四枫镇大面(miàn )
枫镇(zhèn )大面被誉为苏州最难做(🕠)最精细最鲜甜的面条也苏(sū )州(zhōu )的特色名(míng )点面汤分为红汤和白汤面汤(tāng )鲜(xiān )美是由肉骨头(tóu )黄鳝(📠)骨虾头(📤)螺蛳肉等熬加工成老(lǎo )汤每家的秘方都神态(tài )各异苏州人都讲究(jiū )大清早敢头汤面这是对生(shē(😝)ng )活(🔣)的(📚)态度(😅)
五(wǔ )紧(jǐ(🚕)n )酵馒头(tóu )
紧(🌟)酵馒(mán )头以鲜肉(ròu )为内馅在油炸后制而(🔧)成(chéng )口(kǒu )感外脆内软肉汁多而肉嫩确实(🤾)是老苏州最爱的美食之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著名的民间小吃口味偏甜又是热爱甜的食物的苏州(🈚)(zhōu )特色的味道代表浸(🧦)浸豆腐干(gàn )
七豆(dòu )沙糖粥
笃笃(🍜)笃卖糖粥剧烈我们从出生长(zhǎng )大的童(tóng )谣是你是什么(😡)苏(sū )州人童年的味(wèi )道它是用红糖和糯米伴(bà(🛤)n )着豆沙一起煮制而成口味甜却不腻这种吃粥习俗在苏州已(yǐ )经有一千多年的历史了
八苏式(shì )蜜饯
每次来偶然路过都会(🐟)在苏州蜜(mì )饯(jiàn )厂公(gōng )然采购人员苏州(zhōu )人实在是太爱吃甜品了蜜饯是苏州的(🥕)特色小吃另(lì(🕌)ng )外以前的宫廷美食(shí )现在也早足迹遍布全国受百(bǎi )姓爱(ài )戴喜爱
九(jiǔ )蟹壳黄
苏州(zhōu )蟹壳(✒)黄形(🏿)状像(xiàng )蟹(xiè )壳颜色金黄一层膜的芝麻焦香四溢酥脆的外壳(🤗)咬一口满(🕦)嘴留香(xiāng )有咸甜两种口味
十苏式糖果
苏式糖果缘于清代在全国全是(shì )有名的苏式糖果是选用天然植物果(guǒ )料和花(huā )料对(duì )付麦芽(yá )糖和白糖制作而成全部糖果都配料(liào )天(🤨)然但是制作工艺考究种类丰富最有特色(sè )老祖松子(zǐ )糖和杏糖
苏州海(hǎi )平面高度(dù )多少米
苏州(zhōu )平均海拔34米500左右苏州地势(shì )低平平原占总面积的55苏州分别直属中(zhōng )央于两个一级的自然地理区(qū )长江三(📩)角洲平原地区和太湖平原地区分属于(yú )4个二级自然(rán )区沿江平原(yuán )沙洲区苏锡(xī )平原区太湖(⏩)及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特征以平缓平原(yuán )为上全市的地势(shì )低平(👌)自西向东很缓慢倾(qīng )斜(⏪)平原的海(🍾)拔高(gāo )度34米阳澄湖和吴江一带仅2米以内
苏州位(🤥)处中国(guó )华(huá )东地区江苏东南部长三角中(zhōng )部是扬子江(🛡)城市(🐤)群有用组成部(🎛)分(fèn )东傍(bàng )上海南接浙江(jiāng )西抱太湖北依长江苏州(zhōu )属亚热(🌑)带季风海洋性气候四季分明(míng )雨量充沛种植水稻小麦油菜品质上(🌶)佳棉花(huā )蚕桑林果特产(chǎn )有(yǒu )碧螺(luó )春茶叶长江(jiāng )刀鱼太湖银鱼(yú )阳澄湖大闸(🚠)蟹等(🥤)
苏州必吃十大名吃
1昆山奥灶面中国十大面条中(zhōng )国地(dì )域十大名小吃(chī )奥灶面(miàn )中国十大面条之一是江苏省昆(🥃)山市的悠久的传统面食小吃之一一类苏(sū )菜系都是苏(💏)州著名的特色小吃到昆山乘船游玉峰山人们总要去(qù )奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶面奥灶面以红油爆(👄)鱼面(🗑)和(📦)白汤卤鸭(yā )面极(🍚)其很著名其做法是用青(qīng )鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎(jiān )煮而成所以味道鲜美可(kě )口十分如果你是只是相对而(ér )言(🧖)浇(jiāo )头有(yǒu )制作考究爆鱼一律用(🌪)青鱼制作卤鸭则以(yǐ )昆山大麻(má )鸭用老汤烧煮(zhǔ )故肥而不腻奥灶面更是被中(zhōng )国烹饪协会评为江苏省的(🧐)中(zhōng )国地域十(💒)大名吃奥(ào )灶面特别(bié )以昆山奥灶面(🏏)(miàn )馆胥(xū )城(chéng )大厦制作(zuò )地都很便宜又好
2苏(sū )式鲜(🤷)肉月饼
中国地域(😷)十大名小吃(👭)苏式鲜肉(rò(〰)u )月饼是由(yóu )苏式月饼是江南一带的地(🆎)方现代名点确实是(🍎)苏州著(🐯)名的传统糕点小(💠)吃苏式月饼用小麦粉(👴)饴糖食用植物油或猪(zhū )油水等制皮用小麦(mài )粉食用(🍕)植物(💔)油(yóu )或猪(🏰)油制酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺加工而成外(wài )皮(🧘)酥脆而粉饱满的肉(🔧)(ròu )汁慢(màn )慢渗透其间更是一(yī )绝(🔆)苏式(shì )鲜(xiān )肉月饼还被中国烹饪(rèn )协会评为(🌖)江苏省的中国地域十大名小吃苏式(🌩)鲜(🎽)肉月饼尤其以胥城鲜肉(ròu )月饼(😬)和稻香村鲜肉(ròu )月饼比较(jiào )有名
3苏州糕团
中(🏯)国地域十大经(jīng )典(🥝)小吃国家地理标志保护产品(pǐn )苏州糕团即苏式糕(Ⓜ)团为苏(sū )州糕点的统称是苏(sū )州著名(míng )的传统糕点苏州(🔨)著(zhe )名的(🧘)糕点有梅花糕海棠糕(😒)葱猪油糕猪油年糕金(jīn )钱方糕松子(🤾)黄千糕云片糕其(qí )他苏(sū )州糕团(tuán )更何况以黄天源牌的苏州糕团极(jí )其(🍨)世界著(zhe )名(míng )黄(huáng )天(tiā(Ⓜ)n )源牌制作的糕团有近200年历(lì(🚀) )史包涵时令特色糕团玫(🔹)瑰大方糕松子黄千(🔁)糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅团(tuán )等三百余种最(zuì )具特色的(de )那(nà )就(jiù )是时令(lìng )特色糕团一(🚁)月闹元(🕜)宵二月背后(🙌)撑腰糕三月清明团四(sì(🌿) )月神(shén )仙糕五月端(duān )午粽六月谢灶团七月豇豆糕八月食糍团九月重阳糕十月南瓜(⏪)团(✝)十一月冬至团十二月糖年糕黄天源的苏(🆓)州糕团(tuán )被中国烹饪协会评(💫)为江苏省的(de )中国地域十大(dà(🔎) )名小吃
4枫镇大面(miàn )枫镇大(dà )面是(shì )江苏枫镇特色名点因调味时不需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大(✳)面又是苏州著名(míng )的传统面食小吃枫镇大面制作历史已近(jìn )200多(duō )年历史相传乾隆(🤸)下江南景点游玩寒山寺(sì )后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并御封枫镇白汤大肉面数百年间枫(fēng )镇大面便美名远扬为世人所熟知枫镇大面被誉(yù )为苏州最难做最精密(mì )细致最鲜香的面要区分质优五花肉在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料放入锅中焖(🎑)4个半小时(shí )才能起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺(luó )蛳肉虾脑等(děng )多种鲜味煮制而(ér )成(🏹)其口(🌮)(kǒu )感鲜美异常焖肉入口即化(💕)
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙(xī(👇) )盒装小串冰(bīng )糖葫芦原创古风者让酸甜(tián )滋味一年四(📕)季陪伴(🛴)你
冰糖葫芦以(💬)及中国著名小吃盛载着厚重的传统文化(huà )也念想着许多人酸甜味道的童年回忆赵小熙(🥐)(xī )始终致力于基于传统与潮流(liú )的碰撞探索它冰糖(🚞)葫芦的一(yī )些(xiē )很有可能让更大人重新拾起童年的甜蜜也让冰(🏏)(bīng )糖(🚜)(táng )葫芦(😴)这一(🦑)传(chuán )统特色小吃(chī )焕发生(shēng )机出新的生命力
6卤(lǔ )汁豆腐干
国家地理标(biāo )志保(bǎo )护产品(👱)卤汁豆腐干是江(jiāng )苏苏州著名的传统美食(shí )一直并无将近八十多年的历史(shǐ )创始人是生产出来津津牌卤汁豆腐干(gàn )的苏州食(shí )品厂因其(🤶)前身为老(lǎo )津津牛肉工场开怀牌卤汁(📿)(zhī )豆腐干由此得名开怀牌卤(📰)汁豆腐干(gàn )精选上(🚭)好原料(liào )配以优质辅料建(jiàn )议使用民间技(🎥)(jì )法和先进工艺加工生产(🥘)而成(🐍)卤汁(zhī )十分丰(fēng )富吃口弹牙软糯价格(🔐)适中(👦)风味独(🐇)特
7糖粥
糖粥也叫红(hóng )豆粥是用红糖和小米煮成其口(🎯)感丝滑汤汁粘稠味道清甜是江苏苏州著(zhe )名的特色小吃糖(táng )粥(zhōu )又是(shì )苏州(zhōu )一种冬(dōng )至(zhì )节令小吃冬至节(jiē )苏州有吃红豆粥的习俗现今已近一千六百多(duō )年历史(shǐ )苏州的红豆(dòu )粥(⚫)变得异常精致细(🈸)腻红豆和粥分开而做有红云(yún )盖(gài )白雪之美白米粥煮(zhǔ )得相当(dāng )的没到位不稀不稠粘(zhān )糯(nuò )粘稠状豆沙玉米糊糊(hú )香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江(😦)苏苏州地方民间名点也(🗜)苏州春季的时令点心最佳的位置的慢慢品尝时节是在清明前后酒(🎿)酿(niàng )饼以苏州当(⛺)地的冬小麦和酒酿为(wéi )主要(yào )原料制作而(ér )成外观和小(💣)月饼相(🎍)象酒酿饼有荤素之(🏂)分品(🐹)种主要注意有玫瑰豆(dòu )沙薄荷等味酒(jiǔ )酿饼以(yǐ )热食为佳(🔥)特点是(shì )甜肥软韧油润晶莹(yíng )透明色泽鲜艳滋味(🥞)分明如果(🔈)在春季到苏州(zhōu )游玩一定要品(🎇)尝(cháng )品尝刚要做(zuò )的酒(🔦)酿饼还也可以买一些能(🆖)够(gòu )让亲戚朋友酒酿饼尤以(😅)同万兴怎么制作的酒酿饼之一(yī )著名
9苏式蜜饯
苏(sū )式蜜饯是苏州市吴中区和相城区的(de )特(tè )色传统特色小吃有着悠久的历史其制作工艺(yì )独有味美色鲜受百姓爱戴消费者的欢迎也是苏州(zhōu )著名的零食小吃苏州怎么制(zhì )作蜜(mì )饯(㊗)的历史可远溯到(🏿)三国时代清(🐼)(qīng )代是苏式蜜饯(🗓)(jiàn )的鼎(dǐng )盛时期其中以张祥丰之一比较著名民(mín )风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯(📤)2个装甲旅160多个品(pǐn )种以金丝蜜枣鲜奶油话(⏱)(huà )梅金丝金桔白糖杨梅(méi )九制陈皮(pí )中最比(bǐ(🍞) )较(🈯)著名苏式话梅的风味是(🦍)甜中带酸口含一(yī )粒爽口生津但是细细的品味久(⏭)最受旅游者(zhě )喜爱用洞庭(tíng )柑(gān )桔(🈸)怎么制作而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具有开胃避免(🐬)咳嗽功能(néng )
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称小麻糕因其烤的后(🍭)一面鼓涨颇像螃蟹的壳而(ér )得名是江浙沪一(🕰)带的特色(🤓)小(⏺)吃之一常与大麻(❓)糕红色搭(📱)配作礼(🐲)品用在苏州很流行都是苏州著名的特色小吃之一其(qí )特点是形似蟹壳色呈(🥧)金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注(zhù )意分为咸甜(tián )两(liǎng )种(zhǒng )当然了老苏州最(zuì )爱的是咸(xián )味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海(hǎi )派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁(dīng )偏于(yú )软(ruǎn )腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松(⏰)调和在一起那就是软中带脆的单双层口(📦)感一并加入猪板(📣)油葱(🐨)花火腿食(shí )用油相当味道(🙈)鲜美
