『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河(❗)虾的(de )做法
原料more
河虾(xiā )500克
精制盐7克
食(shí )用碱(🚐)5克
干淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉(fěn )5克
蛋清半只(zhī )
1将(jiāng )河虾(🏮)巨细(⛲)靡遗剥去外壳(ké )皮拿出净鲜肉放入碗中洗净
2滤(💛)干虾仁放入碗中参加5克精制盐5克食用(🤠)(yòng )碱浸泡15分钟后冲(💪)几次水可以去掉碱味(wèi )
3将冲水后的虾仁控(📛)干水分加2克盐1只(🗯)鸡蛋清和干(gàn )淀粉搅拌均匀再后(🌼)放放冰箱冷藏10分钟(zhōng )以内
4炒锅中放油实耗50毫(háo )升加热至(zhì )温热(rè )约3成热调成中小火放入虾仁滑油至颜(yán )色变(biàn )白捞出沥干(gàn )控油备用
5炒锅留(liú )底油(yóu )中火加热至5成(💊)热时加入葱段干炒出香味
6放(fàng )入虾仁(rén )翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后淋入(rù )少许水淀粉水勾芡再试一下
7装(zhuāng )入盘中上(shàng )桌孕妇食用
8美(měi )味又好吃(chī )的(🎟)河虾仁腌方法成(chéng )功开吃
苏州有什么(me )好(hǎo )吃的
苏州好吃啊的有一昆(👴)山奥灶面(miàn )
中国十大面条之一(yī )的(de )奥(ào )灶面是昆山的一道主食其通(tōng )常的特点是面汤(tāng )鲜美(měi )主要(yào )原料是用青鱼的鱼鳞鱼(💟)鳃鱼肉(ròu )鱼的搅碎后精(⚡)心熬制面条(🀄)也相(xiàng )当绵劲有嚼劲苏州人对吃确实很执(zhí )着也很(🧖)讲究有地方特(tè )色的专业名词重青免(🏓)青款汤紧汤等(děng )
二鲜肉月饼
苏州(zhōu )的(🤘)鲜(xiān )肉月饼肉质紧致(zhì )肉(ròu )汁鲜(xiān )美但(🗾)他那样的手艺是(shì )苏州独(dú )特(tè )色彩肉(ròu )汁(📆)侵蚀在月饼中(zhōng )月饼皮(pí )脆糯翠竹水咬一口非常行最简形矩阵(👬)(zhèn )逢节(jiē )月饼季老(lǎo )苏州我总是(shì )会排着细长队等新鲜的月饼正式出(🚬)炉代表胥城(chéng )肉(ròu )月饼
三苏州糕团
苏州糕(🤝)团也(yě )老(🚉)苏州最爱的点心之一世(shì(✨) )世代代流传现在(zài )很乐意手工做糕团的手艺人比较少了但(dàn )它早(🍥)就融入到苏州人的骨(gǔ )子里无论是逢年过(🎸)节都(⏫)会有可以购买的(🐩)习惯它(🐾)一年四季都有吧相同的应景花样口味酥软甜(tián )糯虽粘却不黏牙代表猪(zhū )油膏
四枫镇大面
枫镇大面被誉(⏭)为苏州最难做最精细最鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤分(fèn )为红汤和白汤(🤔)(tāng )面汤鲜(📕)美是由肉骨头黄鳝骨虾(🖌)(xiā )头螺蛳肉等熬加工成老汤每(🌔)(měi )家的秘方都神(shén )态(tài )各异苏州人都讲究大清早敢头汤面这是(shì )对生活的态度(🌡)
五紧酵(🏆)馒头(😣)
紧酵馒头以鲜(💲)肉为内馅在油炸(zhà )后制而成口感外(🔚)脆内软肉汁多而(ér )肉嫩确实(shí )是老苏州最爱(ài )的美食(shí )之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著(zhe )名的民(💴)间小吃口味偏甜又是热爱甜的食物的(🌤)苏州特色的味(👒)道代表(biǎo )浸浸豆腐(fǔ )干
七(qī )豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥(🈷)剧烈我(🤸)们从出(chū )生长大的童谣是你是(💜)什么苏州人童年的(de )味道它(😲)是用红糖和糯米伴(🕣)着豆(dòu )沙(shā )一起煮制而(😣)成口味甜却不腻这种吃粥习俗在苏州已经(jīng )有一千多年(nián )的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶然路过都会在苏州蜜饯厂公然采购人员苏州人实在是太爱吃甜品了蜜饯(🌳)是苏州的特色小(xiǎo )吃另外以前的宫廷(🤢)美(měi )食现在也早足迹遍布全国受百姓(xìng )爱戴喜爱
九(🥄)蟹(xiè )壳黄(👟)
苏(🤢)(sū )州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金(jīn )黄一层(céng )膜的芝麻焦香四溢酥脆的外壳咬一(yī )口满(mǎn )嘴留香(xiāng )有咸甜两种口味
十苏式(shì )糖果
苏式(🤦)糖果缘于清代在全国全(quán )是有名的苏(⛽)式糖果(😔)(guǒ )是选用天然植物果料和花料对付(fù )麦芽糖和白糖制作而成全部糖果都配料天然但是制作工艺考(kǎo )究种(zhǒng )类(👭)丰富(fù )最有特色(sè )老(lǎo )祖松子糖和杏糖
苏(sū )州海平面(miàn )高度多少米
苏州平均海拔34米500左右(🏗)苏州地势低平平原占总(zǒng )面积的55苏州分别直属中央(💇)于两个一级的自然地理区长江三角洲平原地区和太湖平原(yuán )地区分(fèn )属于4个二级自(zì )然区沿江平原(yuán )沙洲区苏锡平(👃)原区太湖及湖滨(🍕)丘陵区阳澄淀泖(mǎo )低地区地貌特征以平缓平原为上全市的地势低平自西向东很缓(huǎn )慢倾斜平原的海拔高度34米阳澄湖和吴江一带仅2米(mǐ )以内
苏州位处中国华东地区江苏东南(nán )部长(zhǎng )三角中部是扬子江城市群有用(♎)组成部分东傍(📟)上海南接浙(🛒)江西抱(♉)太湖(🌏)北依长江苏州属亚热带季风海洋性气(qì )候四(sì )季分明雨量充沛(pèi )种植水稻小麦油菜品(🎼)质(📛)上佳棉花蚕桑林果特(🔅)产(🐔)有碧(bì )螺春茶叶长江(⛸)刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏(sū )州必吃十大名吃
1昆山奥灶面中国十大面条中国(guó )地域十大(dà )名小吃奥灶面中国(guó )十(📏)大(dà )面(miàn )条之一是江苏省昆山市的悠(yōu )久的传(🍒)统面食小吃之一一类苏菜系都是苏(sū )州著名的特色小吃到昆山乘船游玉峰(fēng )山人(rén )们(men )总要(yào )去奥灶馆慢慢品尝(cháng )一(yī )碗奥(ào )灶面奥(🥜)灶面以红油爆鱼面和(hé(🔕) )白汤卤(😂)鸭面极其很著名其做法是用青鱼的鱼鳞(🙅)鱼(yú )鳃(sāi )鱼肉鱼的(de )粘(zhān )液(🍂)煎煮而成所以(yǐ )味道鲜美可口十分如果你是只是(🧜)相对而言浇头(tóu )有制作考究爆鱼一律(🥎)用青鱼制作卤鸭(yā )则以昆山大麻鸭用老(lǎo )汤烧煮故肥而不腻奥灶面更是被中(zhōng )国烹饪协会评为(wéi )江苏省(🆚)(shěng )的中国地域十大(dà )名吃奥灶面特别(☕)以昆山(shān )奥灶面馆胥城大厦制作地都很便宜又好
2苏(sū )式鲜肉月饼(bǐng )
中国地域十大名(míng )小吃苏(sū(😉) )式鲜肉月饼是由(🚘)(yóu )苏式月饼是江南一带的(🔍)地方现代名点确实(🔥)是苏州(zhōu )著名的传统糕(gāo )点小吃(chī )苏式月饼用小麦粉(🗾)饴糖食(🥖)用植物油或猪油水等制皮用小麦粉(👣)食用植物油或猪油制酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺加工(gō(🆗)ng )而成(chéng )外皮酥脆而粉饱满的肉汁(⏸)慢慢渗透其间更是(🔱)一绝苏式(shì )鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为江苏省的中(zhōng )国地域十大名小吃苏式鲜肉月饼尤(yóu )其以胥(🤣)城鲜肉月饼和稻香村鲜肉(ròu )月饼比(💀)较有名
3苏州糕团
中国地(dì )域十大经典小吃国家地理标志保护产品苏州糕团即(jí )苏式糕团(tuán )为苏州糕点的统称(chēng )是苏州著名(💥)(míng )的传(chuá(🎻)n )统糕点苏州著名的(de )糕点有梅花(🚶)糕(gāo )海棠糕葱(💯)猪油(yóu )糕猪油(yóu )年糕金钱方糕松(sōng )子黄千糕云片糕其他苏州糕团(tuá(🤒)n )更何况以黄天源牌的(de )苏州糕团极其(😥)世界(jiè )著名黄天源牌制作的糕团有近200年历(😇)(lì )史(shǐ )包涵时令特色(sè )糕团玫(🌩)瑰(guī )大(dà )方(fāng )糕松(sōng )子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅团(tuán )等三百余(🐪)种最具(jù )特色的(de )那就是(✋)时(🚎)令特色糕(gāo )团一(📴)月闹元宵二月(yuè )背后撑腰(yāo )糕三月清明团四月神仙(✝)糕五月端午粽六月谢灶团(tuán )七月豇豆(🕐)糕(🙁)八(🅿)月食糍(cí )团九月重阳(🍗)糕十月南瓜团十(💐)一月冬至团(tuán )十二月糖年糕黄天(tiān )源的苏州糕团被中国(guó )烹饪(rèn )协会评为江苏省的中国地域十大名(📱)小吃
4枫镇大面枫(fēng )镇大面是(shì )江苏枫(fēng )镇特色名(míng )点因调味(wèi )时不需要酱油汤(tāng )汁(zhī )微(wēi )博澄清(qīng )故称白(bái )汤大面(🌛)又是苏州著名(míng )的传统面食小吃枫镇大面制作历史已(🔣)近200多年(nián )历史相传乾隆下江南景点游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉(🔌)并御封(fēng )枫(🎎)镇(zhèn )白(bái )汤大肉面(📂)数百年间枫镇大面便美(měi )名远(yuǎn )扬为世人(rén )所熟知枫镇大面被(bèi )誉为苏州(zhōu )最难做最精密细致最鲜香的面要区分质优五花肉在褪毛刷洗等(děng )一这款步骤加(jiā )佐料放入锅(guō )中焖4个半小时才能起(qǐ )锅汤头则用肉骨黄鳝骨(gǔ )螺蛳肉(ròu )虾脑等多种鲜味煮制而成其口感鲜美异常焖肉入口即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵(zhào )小熙盒装小串冰糖葫芦(🏸)原创古风者让(ràng )酸甜滋(zī )味一(yī )年四季陪伴你(nǐ )
冰糖葫芦以及中国著名小吃盛载着(👹)厚(hòu )重的传统文化(huà )也(yě )念想着许多(duō )人酸甜味(wèi )道的童年(nián )回忆赵小熙始终致力(📫)于(yú )基于传统(tǒng )与潮流的碰撞探索它(😲)冰糖葫芦(📈)的一些很有(yǒu )可能让更大人重新(🛸)(xīn )拾起童年的甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特色小吃焕发生(shēng )机出新的生(shēng )命力
6卤汁豆腐干
国家地理标志保(bǎo )护产品卤汁豆腐干是江苏苏州著名的传统美食一直并无(💜)(wú )将近八十多年的历史创始人是生产出来津津牌卤汁豆(dòu )腐干的(😧)苏州食品厂因其前身为老津津牛肉工(gōng )场开怀牌卤汁豆腐干由(⏬)(yóu )此得名开怀牌卤汁豆腐干精选上(shàng )好原料配(pèi )以优质辅料建议使用民(🈶)间技法和先进工艺加工生产而(ér )成卤汁(🧦)十分丰富吃口弹牙软糯(nuò )价格适中风味(💨)独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红(hóng )糖和小米煮成其口感丝滑汤汁粘稠味道清甜是江苏苏州(zhōu )著名的特色小吃(✍)糖粥(🧓)又是苏州一种(🏛)冬至节令小吃冬至节苏州有吃红豆(dòu )粥(📩)的习俗现今已近一千六百(bǎi )多年历史苏州的红豆粥变得异常精致细腻(📷)(nì )红豆和粥分开而做有红云(yún )盖白雪(xuě )之美白米粥煮(zhǔ )得相当的(de )没到位不稀不稠(chóu )粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜(tián )不腻(nì )
8酒(jiǔ )酿饼
酒酿饼是江苏苏州(👛)地(dì )方民间名点也苏(🚐)州(zhō(👘)u )春季(jì )的时令(lìng )点心最佳的位置(zhì )的慢慢品尝时节是在清明前后酒(🕹)(jiǔ )酿饼以苏(sū )州当地(🕦)的冬小麦和酒(jiǔ )酿为(wéi )主要原(🉑)料(liào )制作而成外观(guān )和小月饼(bǐng )相象酒酿饼有荤素之分品(pǐn )种主(😕)要注意有玫(🏬)瑰豆沙薄(báo )荷等味酒酿饼以热食为佳特点(🦖)是甜肥软韧油润晶莹透明色泽鲜艳滋(zī )味分明如(🏑)果在春季到苏州游玩一定要品尝品尝刚要做的酒酿饼还也可以买一些(🚐)能够让亲(qīn )戚朋友酒酿(niàng )饼尤以同万兴怎么制作的酒酿饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴中区和相城区的特色传(chuán )统(tǒng )特色(sè(🌌) )小吃有着悠(✍)久的历(🌱)(lì )史其制(🌊)作工艺独有味美色鲜受百姓爱戴消费者的欢迎也是苏州著(zhe )名的(de )零(🏾)食小吃(chī )苏州怎么(🃏)制作蜜饯的历史(shǐ )可远溯到三国时(🚓)代清代(dài )是苏式蜜饯的鼎盛时期其中(zhōng )以张祥丰之一比(🏵)较著名民风剽悍是(shì )宫(🖤)(gōng )廷食品苏式蜜饯(🐬)2个装甲(jiǎ )旅160多(duō )个品种以金丝蜜枣(zǎo )鲜奶油话梅金丝金桔白糖杨梅(méi )九制陈皮中最比较著名苏式(🍄)话梅的风味是甜中带(dài )酸口含一粒爽口生津但是细细的品味久(jiǔ )最受旅游者喜爱用(yòng )洞庭柑桔怎么制作而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具有开胃(wèi )避(bì )免咳嗽功能
10苏州(zhōu )蟹壳黄
蟹壳黄民间(jiān )俗称小麻糕因其烤的后一面(☕)鼓涨颇(💿)像螃蟹(xiè )的壳而得名是江浙(zhè )沪一带(🖲)的特色小吃(chī )之一(👛)常与大麻糕红色搭配作(zuò )礼品用在苏州很流行(háng )都是苏州(🈵)著(⌚)名(🕋)的特色(sè )小吃之(zhī )一其特点是(⬛)形似蟹壳色呈金黄油多不腻香(⏸)脆酥松糖馅甜醇咸馅(xiàn )肉鲜苏州蟹壳黄(huáng )主(💸)要注意分为咸甜(tián )两种当然了老苏州(⛰)最(zuì )爱的(🚚)是(shì )咸味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳(ké(😵) )黄咸(🗨)味蟹壳黄(huáng )以猪肉丁偏于(yú )软腻(nì )的苏(sū )式肉(ròu )松和细腻柔滑的(💎)台式肉松调(diào )和(hé )在一起(🕡)(qǐ )那就是软中带脆的单双层口感一(yī )并加入(rù )猪板油葱花火腿食用(yòng )油相当味道鲜美
