『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血旺的正(zhè(🥂)ng )宗(zōng )做(zuò )法
1黄豆芽一把(bǎ )放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张(zhāng )切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚(hòu )的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒(👀)各一(yī )个先把鱿鱼须切(👢)成段再把鱿鱼筒切(🧠)下来撕掉(diào )外膜在表面打(dǎ )上花刀切成段放进去小盆中
3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放(fàng )进一(🥌)个盆中再舀入切好(hǎo )的鱿鱼备用
4毛肚二(è(🔀)r )两左右切成长条(tiáo )一起放入盆中小葱(🔦)一根切成斜片生姜一块切成姜(👆)片一起(qǐ )放入(rù )大(🛶)碗中再(🔟)放入后(hòu )一小把红干椒一小把麻椒(🥇)取一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒备用
5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起
等食材备好以后(📩)以后我们开始烹饪
6起锅烧水水(🌖)开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水(🏉)一(💄)分钟捞出控(kòng )水布袋中盆中
7等水立即(📄)烧(🥟)开下次倒(🌰)入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到(dào )料酒5克去腥用(yòng )勺子来回滑动几下使食材受热均匀(🗾)
8焯水一分钟捞出(📭)(chū(💰) )控水拔(bá )凉(liáng )
9另起锅添入一(⛷)(yī )勺食用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克(💈)豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油
10添入(🏊)适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒(📩)粉(fěn )2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开(kāi )大火煮一分钟
11加入到食(shí )盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(zài )捞出配(pèi )菜然后(hòu )取出(chū )盆中排第五等汤汁再一次(cì )涌(yǒng )动后慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼
12开大(dà )火煮3分钟(🎮)捞出后盛有汤盆中
13再(zài )浇上注(🈲)意适量的(😖)原汤撒上少许蒜末和葱(cōng )花
14锅中留底油添入(rù )半勺食用油倒入花(huā )椒(jiāo )和(hé )红(📚)干椒迅速再翻炒炒出(🚐)(chū )香味以后关火
15再把热油泼在(zài )汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的(👓)香味到最后(hòu )再放上几朵香(xiāng )菜单独点缀
16那样最好到这里这道麻(má )辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就(jiù )在家试一下吧
下面是所会(huì )用到(dào )的(🛅)食材和调料
食(shí )材豆(⏮)腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(🥕)鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(🔮)(jiāo )花(huā )椒
调料盐(yán )鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(guō )料
毛血旺浇油的正确方法
1方法一1净辣椒(🌷)油300克郫(pí )县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香味泡海椒(👣)约150克精细加工花生油(🥛)约240千克大(dà )葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克番茄沙司约150克紫草(🐐)20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(gān )草10克草果5个肉蔻10克山(shān )奈8克胡(hú )萝卜100克香菜根40克
2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡(pào )海椒排斩成(😕)细末盛入盆中再加辣椒粉(fě(✅)n )洗净的紫草和200克清水调匀
3大葱(cōng )和老姜用刀拍(🔒)松拍松下次(cì(🕍) )炸制时容易出味洋葱切(qiē )成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大(dà )片香根茴香红蔻桂皮香叶(🥖)甘草草(🐌)果肉蔻(🔰)和山奈用清(😹)水中(🗝)浸泡20分钟(✂)冼净捞(lāo )出沥干控干或擦水分待用
4炒(😘)锅上火后舀入300克经过精制(zhì )花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香(xiāng )香根桂皮红(hó(📉)ng )蔻香叶甘草草果(🔸)肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五成热小(xiǎo )火熬严重的限制20分钟左右吧(ba )待(🌅)各料均被烧至金黄色而且香味充分融于油中时(😩)用漏勺捞出料(🕢)渣弃之不用
5再上(shàng )火把锅里的油烧热下番(fān )茄(qié )沙司用(🕣)小火煸12分(🥐)钟至油(yóu )色发红时再倒入其余的(💱)精细加工花生油再左面参加调匀的辣椒(jiāo )粉(📶)(fěn )豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草(cǎo )及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺(🙆)同一(🤦)方向搅出
2做法(fǎ )二
1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油3克盐2克(🎋)白醋15克料酒(jiǔ )30克老姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪碧香料水(shuǐ )150克老油50克芝麻5克(kè(🤙) )
2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴(🐮)到碗里一边(biān )滴一边轻轻搅(⛔)动把水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成块再放进去(💪)热水中蒸(🚉)熟木盒切成小块即可
3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料(liào )酒(jiǔ )醋飞水备用(yòng )
4将潮州咸菜切厚(🍈)片加野山椒老姜蒜(suàn )片炒香放鲜(xiān )花椒再爆(bào )香(xiāng )加入(🦏)雪(xuě )碧香料水(shuǐ )及清水200克煮沸调好味后加全部(bù )原料烧至更加入味起锅
5将干辣椒节(💭)青美人椒节(jiē(🈶) )放在上面将(jiāng )烧至六成热的藤(téng )椒(jiāo )油(yóu )啊淋在上面(🕞)(miàn )撒葱花芝麻再试(shì(😕) )一下(xià )
3做法三
1食材(cái )鸭血毛肚(dù )大虾火腿肉豆芽(🦗)姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )生抽(chōu )蚝油老抽白胡(hú )椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝(zhī )麻
2我们先把大虾剪一下虾须然后(hòu )再把(📅)虾线可(🗿)以去除碱水(🤑)冲洗干净滴入几滴柠檬汁(zhī )抓拌(🕝)均匀备用
3打算一些火腿肉后(🆓)再切(qiē )成片放在盘中
4鸭血洗干净切成片
5毛肚清洗干净切成薄片然后(🤙)滴入半个(gè )柠檬汁抓拌均匀
6大(dà )蒜拍碎剁(🧝)成蒜末(mò )香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干(gàn )净(🗺)(jìng )
7锅中一并加入(rù )适量的食用油油温升(🛵)高5成热时把麻椒(🚲)(jiāo )香葱(😸)(cōng )生姜大蒜干(🌈)辣椒放入(rù )锅中炒出(chū )香味
8加一勺(sháo )郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红(😗)油舀(yǎo )入(rù )的清水(shuǐ )大火(huǒ )烧(🏥)开
9汤中放盐白砂糖生抽老(🏔)抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放(fàng )进汤中煮2分钟
10煮好的豆芽捞(🍾)(lāo )出(chū )放入碗中再把鸭血(xuè )毛肚虾火腿肉放入锅中烫(😿)煮(zhǔ )煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出
11最后(hòu )在上面放上蒜(suàn )末葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把(🍺)烧热的油浇上了即可大快(kuài )朵颐
川菜(cài )十大经(jīng )典(diǎn )名菜做(zuò(🐛) )法(fǎ )
一麻婆豆腐食材
豆腐250克牛肉75克(kè )蒜苗(🏂)1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(🗿)5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克(kè )等
做法
步(bù )骤1
将豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水(shuǐ(💌) )中过一下去(qù )除豆腥味(🖇)然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切(qiē )末新鲜猪(zhū )肉牛肉切(qiē )成小块(kuài )或肉末
步骤2
炒锅烧热放油后放牛肉猪(zhū )肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入(💐)豆瓣酱(jiàng )同(tóng )炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒(chǎo )至(zhì )牛肉猪肉(ròu )上色效果入味儿
步骤3
下(⏳)肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加(jiā )酱(🥢)油蒜苗段糖用盐(yán )调味再用湿淀(👎)粉芡(qiàn )汁盛(shèng )出(🔺)后撒(sā )上(shàng )花椒面葱末表就行
二回锅肉
材料五花肉青蒜葱(cōng )姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油
做(zuò )法(fǎ )
1带皮(pí )五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄(🐩)酒适量煮(zhǔ )开
2撇净撇(🍊)净(jì(🖊)ng )煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可
3将(jiāng )肉切成薄片姜蒜切(qiē )片葱切成斜段
4将青蒜的(de )红色(🏕)部分先用刀拍一(💃)下然(rán )后再完全斜(xié )切成段备用
5炒锅上火加(🅿)大(dà )多的油煸香辣椒花椒
6下入(rù )肉片煸炒至肉片颜色变透(🤕)明边(biān )缘微微卷过(🏫)
7将(jiāng )肉拨到锅(guō )一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油
8适度地(📰)的加(jiā )入少(shǎo )许酱油或甜面酱调色(sè )与肉片一(yī )起继续翻炒均匀
9下(👮)入(rù )青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅
三(sān )夫妻(qī )肺片(piàn )
食(shí )材
牛肉100克牛(🌼)舌(shé )100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(bā )角(jiǎo )三奈大茴(huí )香小茴香(xiāng )草果桂(🦎)皮丁香生姜(jiāng )等盐红(hóng )油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆(dòu )油味精芹菜各适量
做法
步骤(zhò(🌉)u )1
将牛(niú )肉切(qiē )成小(xiǎo )片与牛(👝)杂牛舌(shé )牛心牛头皮牛(🎩)肚(🥠)一起清(📬)洗干净用(yòng )香料盐花椒面等各(gè )种调料卤制先用猛火烧开后集体土地(dì )登(dēng )记(👁)小(💀)火卤制到(dào )肉料耙而不烂然后捞入(🍆)再晾晒(shài )切(qiē )成大薄片备用(👾)
步骤2
将芹(🎽)菜洗净后切成(chéng )1cm长的段芝麻炒(chǎ(🕜)o )熟和熟花生(shēng )一起(qǐ )压成末(💮)备用(yòng )
步骤(zhòu )3
盘中放(fàng )入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均(✈)匀即成
四辣(🛺)子鸡(jī )
原料
整鸡(jī )一只或鸡腿(tuǐ )一盒花椒和(hé )干辣(là )椒(🐰)14葱熟芝麻盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜(🐞)白糖淀粉
主料
鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣椒(👟)(jiāo )节花椒盐胡(hú )椒味精白糖白(🤨)芝麻醋(🗞)(cù )淀粉料(👩)酒(😜)(jiǔ )色拉(🍉)油各适量
做法
干辣椒(🕠)节去籽(zǐ )后用白开水浸泡一段时间半小时然后(hòu )再捞出(📒)后挤(jǐ )出水分(fèn )水放碗里加淀粉辣(là )椒粉盐搅拌均(♐)匀五六成热五成热下(xià )锅炸至(zhì )芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(🐰)20分钟(zhōng )然后再油(yóu )烧五成下(🍥)锅小火慢炸至变面金黄(huáng )酥脆再捞出另起油(yóu )锅(guō )放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的(📼)辣椒(jiāo )放(🥕)半勺白糖半(bàn )勺鸡精(jīng )翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅
五水(shuǐ )煮鱼
食材
鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油(yóu )花椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精白(🏂)胡椒(🤞)粉黄豆(😳)芽
做法
步骤1
将鱼头剁下并之中飞(💀)出分两半将鱼(🥟)身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整(🈯)片(piàn )鱼肉和(hé )鱼排分开再将(jiāng )两(🌾)大(🥟)片鱼肉(ròu )片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用
步骤(zhòu )2
将鱼片内放一个蛋清(🎈)少许盐干淀(diàn )粉和料酒拌匀
步骤3
将(🐎)一小(xiǎo )碗色(🛹)拉油所有花椒和(hé )辣椒全部(🐘)倒入锅内用小(xiǎo )火慢(màn )炸在辣椒颜色变暗后用铲子(🌊)然后捞出一半的(de )油和花椒(jiāo )辣椒备用
步骤4
将火开大放入拍好的蒜瓣儿和(hé )姜片儿出香(xiāng )味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐半调(🎦)羹(🏺)(gēng )加沸水三四碗等鱼头(💜)汤沸腾起来出味将鱼(📹)片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片(piàn )会熟的迅速出锅前后放适量鸡精(jīng )白胡椒粉和椒盐粉
步骤5
盆中放着已焯好的黄豆(dòu )芽将鱼(🗾)片(piàn )一这款汤汤水水舀入此(cǐ )盆(💮)(pén )后来将那半碗捞(lāo )出后的辣椒和(hé )油(📓)倒在上面
六鱼香肉丝
食材
主料猪里(🚍)脊
辅料(liào )青笋(sǔn )水(shuǐ )发(fā )黑木耳
调料盐鸡精味精白糖(táng )陈醋鱼香11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑(🕝)成碗汁
泡红辣椒剁茸姜(👯)米蒜米鱼眼葱
味型鱼香特点咸(xián )鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰
做法
步骤1
猪里脊切(qiē )长约(🌈)(yuē )8cm粗03cm的二粗(cū )丝(🍺)加盐料酒搅至上(shàng )劲后放水淀(diàn )粉搅匀封油备(🌤)用
步骤2
起锅烧(shāo )油中油温(wēn )滑肉丝变白捞出后沥油(yóu )备(bèi )用
步骤3
锅(guō )中留底油(🎣)中油温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒(🧝)出香味和红油后后放抚(fǔ )过油的肉丝翻炒均匀(yún )后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅(guō )装盘(pán )再试一下
七宫保鸡(📨)丁
原料(liào )
主料鸡脯肉225克花生米50克
辅(fǔ )料(liào )葱(cōng )45克(kè )姜10克
调料干辣椒8克(kè )花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克
做法(fǎ )
步骤1
鸡腿去骨去皮后(🍢)冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(hé )蒜切片葱(cōng )白切成小圈
步骤2
鸡(jī )肉丁加入少许黄(huáng )酒一点点盐用手(shǒu )疼时抓粘(📚)稠状再后放(fàng )干淀(diàn )粉抓匀
步骤(zhò(🥫)u )3
将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调(diào )成糊状(zhuàng )放入葱姜蒜加入适(🎃)量(😬)水制作成(chéng )料(🧘)汁
步骤4
锅烧热倒入油待油温升高7成热时(shí )放入后腌好的鸡(jī )丁翻(🔕)炒至鸡肉变白(bái )盛(shèng )出
步(bù )骤5
锅中(zhōng )剩(shèng )少许油放入花椒干辣椒(jiāo )用中小(🈵)火炒(chǎo )香后将料汁里浸泡一(yī )段时间(📏)的葱姜蒜(suàn )再捞出放(fàng )入锅中炒10秒(miǎo )随后把鸡(🥐)肉倒回锅中用大火炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时(shí(🍋) )组建辣椒油最后(hòu )后放花生米再试一下(xià )
八开水白(bái )菜
食材
大白菜(cài )10公斤(jīn )每棵只用极嫰菜心部(⚡)分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(pái )骨500克(🏎)干贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(liào )酒10克葱50克姜(⛪)(jiāng )10克(kè(🥣) )水4升(shēng )
做法
步骤1
先(🌠)熬(áo )好清(🍨)水高汤将老母鸡(jī )劏好洗净(🔝)干贝浸发好与清洗干(📆)净后的火腿蹄子排骨等按类(🚠)分别(bié )放入差(chà )别(bié )沸水锅中焯一下水(shuǐ(🔏) )清除掉血水和杂(zá )质然后捞(lāo )出再(🌛)用水洗净(🌗)一起放入后大汤(tāng )锅内加入(rù )清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时
步(bù )骤2
同时(shí )把鸡脯(pú(💭) )肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别加适量(💫)水调成粥状待用
步骤3
汤熬至3小时后用筛子把大部分(🍅)汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入(rù )另一锅中(zhōng )烧(🕕)开放入猪肉(🏸)蓉搅(jiǎo )匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小(🤡)(xiǎo )漏勺捞净肉(🥦)蓉后再把汤再(zài )煮(🎐)沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时(🐍)处理之(zhī )后(hòu )把(bǎ )清汤彻底隔(🍣)渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待用
步骤4
把汤分成两(🐐)(liǎng )锅择好(🌘)(hǎo )至嫩的白菜心(xīn )放(fàng )进其中(zhōng )一(yī )锅高汤(🍯)灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺(cì )放进漏勺中用原先的(🤟)高汤(👿)自上淋下至使白菜心烫煮
步骤5
将菜心(xīn )垫在碗底烧(⏭)开另一锅高汤舀进碗(🕣)内即(jí )成
九(jiǔ )毛血旺
材料
主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水(shuǐ )发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(huáng )花(🎠)菜50克木(mù )耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干(🦆)15克花椒5克(kè )料酒10克味(wèi )精(jīng )10克植物油50克
灵材毛血(xuè )旺是诸位(😏)加以改进(jìn )之(🚳)处加(🐖)入到了(💚)海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉片午餐肉片
调料(liào )辣椒麻椒等
做法
步骤1
将辣椒花椒(jiāo )豆(🙊)瓣酱姜蒜色拉油放入锅中(🚰)用小火翻炒香加汤熬煮后捞出(chū )后渣然后把放(fàng )进去味精白糖(táng )醋(cù )等调料
步骤2
将主辅(fǔ )料切片改刀飞水组(zǔ )建熬好的红汤汁内烧开后(😅)然(🚤)后取出盛器撒入葱花(📩)
步骤3
将色拉油烧热放入花(🧚)椒辣(là )椒(jiā(🗓)o )炝(qiàng )出香味(💕)迅速浇在上面即成
十东坡(pō )肘子
原材料肘子一只葱姜蒜冰糖(táng )桂皮香叶(yè )八(bā(👦) )角(😯)(jiǎo )五香粉若干
做法
1无火去掉后肘子(zǐ )皮上(shàng )残留的猪毛扔到沸水(⏸)中煮几分钟去掉(diào )后污血和脏物(wù )然后再(zài )将(jiāng )肘子捞出后(✏)用刀在(📘)(zài )其上割几道口子那样的话熟得快(📕)
2新水烧沸放入后适(shì )量葱姜和香叶将去处理(lǐ )好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸(🧔)锅
3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就(🌵)(jiù )靠它了(le )上锅蒸(zhēng )一个半(🍧)小时这期间可调佐料(liào )炒锅中慢(👲)慢倒入(🎍)(rù )适量(liàng )色拉油烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后(hòu )加适(shì )量水水量基本都操纵在小(xiǎo )烧红40分钟后剩一小碗为宜(🥠)再放入若干冰(bīng )糖五香粉两三勺酱油(yóu )小火渐渐(jiàn )烧之后剩那一小碗汤(🏻)(tāng )汁(zhī )应该是调料了
4肘子蒸好后装盘浇(jiāo )上刚调的调料(liào )表就行
最近网络清淡美食(📡)占巨一席(xí )之地大家今(jīn )天分
香辣毛血旺(wàng )的做法主料
鸭(yā )血(xuè )一盒
鳝鱼一(yī )条
百叶100克
毛肚100克
黄喉(hóu )100克
卤肥肠100克
火腿(tuǐ )100克(💜)
黄豆芽100克
辅料
葱20克
姜20克
蒜20克
干(gàn )辣椒50克
花椒10克
麻(má )椒10克(kè )
豆瓣酱50克
盐5克
香辣(là )毛血(xuè )旺的做法
1鸭血黄喉火腿切片(🍟)儿(👻)鳝鱼(🍔)肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切(qiē )细条蒜姜(jiāng )切片儿
2锅(guō )烧开水黄豆(dòu )芽煮熟捞(lāo )出捞(lāo )出(🧞)沥干放入(rù )盆底鸭血黄喉(hóu )鳝鱼(yú )肥肠(📂)开水炒好后捞出备用
3锅倒(💻)(dǎo )油(yóu )烧热放入花椒干辣椒葱姜(🚕)爆香放入豆瓣酱炒出红(💕)油加适量高汤盐(yán )大火烧开
4放入(rù )鸭血鳝鱼肥(🧣)肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆(dòu )芽上之后水烧(shāo )开放入百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞出后
5蒜片放在上面锅烧热多倒油
6油热后放一(yī )小把花(huā )椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面(miàn )去掉
