『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏(sū )州(zhōu )酱油河虾的(⏭)做法
原料more
河虾500克
精(jīng )制盐7克
食(shí )用碱(🌞)5克
干(gàn )淀粉3克
小葱2株
植物油(⭐)75300毫升
湿淀(diàn )粉5克
蛋清半只
1将河虾(xiā )巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗净
2滤(lǜ )干虾仁放入碗(wǎn )中参加5克精制盐5克食(shí )用碱浸泡15分钟后冲(chōng )几次水可(kě )以(yǐ )去掉碱味
3将冲(chōng )水后的虾仁控干水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀(📣)(diàn )粉搅(jiǎo )拌均匀再(zài )后放放冰箱冷(🤠)藏10分钟以(yǐ )内
4炒锅中放油实耗(hào )50毫升加热至温热约3成热调成(chéng )中小(xiǎo )火放(🍞)入虾仁滑油至(zhì )颜(🚧)色变白捞出沥干控油(yóu )备用
5炒锅留底油中火(🌐)加热至5成热(rè )时加入葱段干炒出香(🤝)味
6放入(rù )虾(xiā )仁翻炒(🧥)也可以加少(shǎo )许鸡粉炒匀(🤝)后淋入少(shǎ(🚸)o )许水淀(diàn )粉水(shuǐ )勾芡再试(shì )一下
7装(🗝)入盘中上桌孕妇食用
8美味又好吃的河虾仁腌方法成(🕚)功(gōng )开吃
苏(sū(🕯) )州有什么好吃的
苏州好吃(chī )啊的有一昆山奥灶面
中国十(🏙)大面条之一的奥(🏳)灶面是(🌕)昆山的(💦)(de )一(📉)道主食其(qí )通常的特点是面汤鲜(xiān )美主要原料(liào )是用青(💀)鱼(📻)的鱼(yú )鳞鱼鳃鱼(🚎)肉(rò(🔝)u )鱼的搅碎(suì )后精心熬(📡)制面条也(yě )相当绵劲有嚼(🎺)劲(jìn )苏州人对吃确实很执着也(yě )很讲究有地方特色(sè )的专业名词重(chóng )青(🧖)(qīng )免青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼(🤲)肉质紧致肉汁鲜(xiān )美但他那样的手艺是苏州独特色彩(🎥)(cǎi )肉汁侵(qīn )蚀在(zài )月饼中月(yuè )饼皮脆糯(😔)翠(cuì )竹水咬一口非(😖)常行最简(🐋)形(xíng )矩阵逢节月饼季老苏州(zhōu )我总是会排着细长队等新鲜(👱)的月饼正式出炉代(dài )表胥城肉月饼
三苏(🐠)州糕团
苏州(zhōu )糕团也老苏(sū )州(zhō(🍉)u )最爱的(de )点心之(🍡)一世世代代(🎒)流传现在(zài )很乐(lè )意手工做糕(gāo )团的手艺人比较少了但它早就融入到苏州人的骨子里无论是逢年过节都会有可以购买的习惯它(🛎)一年四季都有吧相同的应景花样口味酥软甜糯虽(suī )粘却不黏牙代表猪(🖨)油膏
四枫镇大面
枫(fēng )镇(zhèn )大面被(bèi )誉(🍤)为苏州最难做最精细最鲜甜的面条也苏州的(de )特色名点面汤分为(🚘)红汤(tāng )和白汤面汤鲜美是(👅)由肉(ròu )骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工成老(lǎo )汤每家的秘方都神态(🐄)各异苏州人都(dōu )讲究大清早敢(🧜)头汤面这是对生活的态度
五紧酵馒头
紧酵(jiào )馒头以鲜肉为(wéi )内馅在油炸后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩确实是老苏州最爱的美食之一
六卤汁豆腐干
卤(lǔ )汁豆腐干(gàn )是苏著名(míng )的民间(jiān )小吃口味偏甜又是热爱甜(tián )的(🕹)食物的苏州特色的味(wèi )道(dào )代表浸浸(jìn )豆腐干
七豆沙糖粥
笃(🎖)笃笃卖糖粥剧烈我们从出生长(zhǎng )大的童谣(💘)是你是什么苏州人童年(nián )的味(wèi )道它是用红糖和糯米伴着(zhe )豆(dòu )沙一起(qǐ )煮制而成口味甜却不(bú )腻这种吃粥习俗在苏州(zhōu )已经(📒)有一(yī )千多(duō )年(👹)的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶然路过都会在苏州(🔒)蜜饯厂公然(rán )采购人员苏州人实在是太爱吃甜品了蜜饯是苏州的特色小(xiǎo )吃另外以前(qián )的宫廷美(měi )食现在也早足迹遍(➖)布全国受百姓(xìng )爱戴喜(xǐ )爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜(🛂)的芝麻焦香四溢酥脆(👸)的外壳咬一口满(mǎn )嘴留香有咸甜两种口味
十苏式糖(📲)果
苏式糖果缘于清代在全国全是有名的(de )苏式糖果(guǒ )是选用天然植(💰)物果料和花料对付麦芽糖和白糖制作而成全部糖(táng )果都配料天然但是制作工艺考究(jiū )种类(lèi )丰富最有特(tè )色老(lǎ(🕯)o )祖松子糖和杏糖
苏州海平面高(gāo )度多(duō )少(shǎo )米
苏州平均海拔34米500左右苏州地势(shì )低平平原占(zhàn )总面积的55苏州分别直(zhí )属中(🧞)央于两个一级的自然地理区长江三角洲平原地区和太湖(hú )平原(yuán )地区分属于(🎽)4个二级自然(rán )区沿江平(píng )原(♌)沙洲区(qū )苏锡平原区太湖(🦁)及湖滨丘陵(líng )区阳(🌭)澄淀泖低地区地貌特(📻)征以平缓平(píng )原为(wéi )上全市的地势低平自西向东很缓慢倾斜平原的海(hǎi )拔(🤒)高(👊)度(😚)34米阳(yáng )澄湖和(👩)吴江一带(dài )仅2米(mǐ )以内
苏州位处中国华东(🕔)地区江苏东南部长三角中部是扬子江(jiāng )城市群(qún )有用组(⏯)(zǔ )成部(🧙)分东傍上(🍿)海南接(😞)浙江西(xī )抱太湖北依长(🏮)江苏州属亚热带季风海洋性气候(😝)四季分明雨(yǔ(🦉) )量充沛种植水(🔌)稻小麦油菜品(pǐn )质上佳棉(🐵)花蚕桑林果特产有碧(🆚)螺(luó )春(🌾)茶叶长江刀鱼太湖(hú(🖐) )银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏州必吃十大名吃
1昆山奥灶面中国十大面条(tiáo )中国地域十大名小吃奥灶面中国十(📇)大面条之一是江苏(sū )省(shěng )昆山(shān )市的(de )悠久的传(chuán )统面食小吃之一(📶)一类苏菜系都是苏州著名的特色(sè )小吃到昆山(😷)乘船游玉峰山人们总要去奥灶(🌋)馆(guǎn )慢(màn )慢(màn )品尝一碗奥(ào )灶面奥灶面(🔭)以红油爆鱼面和白(👃)汤卤鸭面极其很(hě(Ⓜ)n )著名其做法是用青鱼的鱼(yú )鳞鱼鳃鱼肉鱼(🆓)的粘液煎煮而成所以(yǐ )味(wèi )道鲜美可口(kǒu )十分如(🛒)果(guǒ )你是只是相对而言浇头有制作考究爆鱼一律用青鱼制作卤鸭(yā )则(zé )以昆(kūn )山大麻鸭用老汤烧煮故肥而(ér )不腻奥灶面更是被中国烹饪协会(🏞)评为江苏省的中国(guó )地域十大名吃奥灶面特(✨)别以昆山奥灶面馆胥城大厦制作地都很便宜又好
2苏式鲜肉月饼
中国地域十大(dà )名小吃苏式鲜肉月饼是(shì )由苏式月饼是江(jiāng )南一(⚫)(yī )带(dài )的地(⏮)方现代名点确实是(shì )苏州著(🍟)名的传统(tǒng )糕点(diǎn )小吃苏式月饼用小麦粉饴糖食用植物油或猪油水等制皮用小麦粉食用植物油或猪油(⌛)(yóu )制酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺加(jiā )工而成(chéng )外皮酥脆而粉饱满的肉汁(🔳)慢慢(💖)渗透其间更是一绝(jué )苏式(shì )鲜肉月饼(🈯)还被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十(shí )大名(míng )小吃(chī )苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼比(bǐ )较有名
3苏州糕团
中国地域十大经典(diǎn )小(xiǎo )吃(👖)国家地理标志(zhì )保护产品苏州糕(gāo )团即苏式糕(gāo )团为苏州(👳)糕(gāo )点的统(😇)称是苏州著名的(de )传统糕点(diǎn )苏州著名的糕(gāo )点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕松(🥢)子黄千糕云片(piàn )糕(🍦)其他苏州糕团更何(📤)况以黄天源牌(pái )的苏州糕团极其(🔡)世界(jiè(🍨) )著名黄天源牌制(zhì )作的糕团有近200年历史包涵时令特(tè )色糕团玫瑰大方糕松子黄(🎮)千糕枣松猪油夹糕炒肉团双(shuā(🍏)ng )馅团等三百余种最具特色的那(nà )就是时令特色糕团一月闹元宵二月背后撑腰糕三月清明团四月神(shén )仙糕五月端午粽六月谢灶团七月豇豆糕八月食糍团(tuán )九月重阳糕十月(yuè )南(🔌)瓜团十(shí )一月冬至(zhì )团十二月糖年糕黄天源的苏州糕团被中国烹饪(rè(🛵)n )协会评为江苏(sū )省的中(🌂)国地域十大名小吃
4枫镇大面枫(fēng )镇大(🦇)面是(shì )江(jiāng )苏枫镇特(tè )色名点因(🃏)调味时不需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大面又是苏州著(🤣)名的传(💋)统面食小吃枫镇大面制作历史已近200多(🤒)年历史相传乾隆下江南景点游玩寒山寺后偶然路过枫(🧀)桥品尝此面后赞誉并御封枫镇白汤大肉面数百年间枫(🏦)镇(zhèn )大面(🦊)便美名远扬为(wéi )世人所熟(shú )知枫(fēng )镇大(🌫)(dà )面被(🌩)誉为苏(sū )州最(zuì )难做最精密(mì )细(👖)(xì )致最鲜香的面要区(qū )分(fèn )质优五(wǔ )花肉在褪毛刷洗等一这款(kuǎn )步骤加佐料放入(🧜)锅中焖(mèn )4个半小时才能起锅汤头则用肉骨黄(huáng )鳝骨(😋)螺蛳肉虾脑等多种(zhǒng )鲜味煮(🌱)制而成其口(kǒu )感(💏)鲜美异(yì )常焖肉入(rù )口即化
5赵小熙冰(bīng )糖(táng )葫(hú )芦
赵小熙盒装(zhuāng )小串冰糖葫芦(lú )原创古风者让酸甜滋味一年四季(🕕)陪伴你
冰糖葫芦以及中国著名小吃(🚈)盛(shè(🔳)ng )载着厚重的传统文化(✏)也念想着许多人酸甜味道的童年回(huí )忆赵小(xiǎo )熙始(shǐ )终致力(🎙)于基(🍞)于传统与潮流的(🏄)碰撞探索它冰糖葫芦的一些很有可能让更大人重新(xīn )拾起童年的甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特色小吃(🐽)焕发(fā )生机出新的生命力(lì(💳) )
6卤(lǔ )汁豆腐干(🗳)
国(guó )家地理(lǐ )标志保护产品卤汁豆(dòu )腐干是江苏苏州著名的传统美食(shí )一直并无将近八十多年的历史创始(shǐ )人是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏(sū )州食品(pǐn )厂因其前身为老津津牛肉工场(chǎng )开怀牌卤汁豆腐(fǔ )干由(👼)此得名开怀牌卤汁豆腐干精选上好原料配以优质辅料(liào )建(jiàn )议使用民间技法和(🍆)先进工艺加工生(shēng )产而成卤汁十分丰富吃口(kǒu )弹牙软糯价格适中风味独特
7糖粥(zhōu )
糖粥也叫红豆粥是用红糖和小米(mǐ )煮成其口感(🙆)丝(🔜)滑汤(tāng )汁粘稠味道(dà(🕊)o )清甜是江苏苏州著名的特色小吃糖粥(🎂)又是苏州一种冬至节(jiē )令小吃冬至节苏州有(yǒu )吃(chī )红豆粥的习俗现今(jī(🏸)n )已(🎧)近一千(qiān )六百多年历史苏(🍽)州的(➰)红豆粥变得异常精致细(🏠)腻红(🌤)豆和(hé(⚾) )粥分开而做有红云盖白雪之美白米粥煮得相当的没到位不稀不稠粘糯粘稠(💒)状(zhuàng )豆(dòu )沙玉米糊糊香香甜甜不(bú )腻
8酒酿饼(bǐng )
酒(jiǔ )酿饼(bǐng )是江苏苏州地方民(👦)间名点也苏州春(🤐)季(jì )的时令点心最(zuì )佳(jiā )的位置的慢(màn )慢(màn )品(pǐn )尝时节是在清明(🤣)前后酒酿饼(bǐng )以苏州当地的冬小麦和酒(jiǔ )酿为主要原料制作而成(🤼)外观和小月饼相象(xiàng )酒酿饼(bǐng )有荤素(sù(🦅) )之分(🔫)品种主要注意有玫瑰(🦖)豆沙(shā )薄(🥏)荷等味酒酿饼以热食为佳(🐴)特(tè )点(diǎn )是甜肥(🥫)软韧油(yóu )润晶莹透明(🌮)色泽(zé )鲜艳滋味分明如果在(🌲)春季到苏州游玩一定(🌇)要品尝品(pǐn )尝刚要做(🔓)(zuò )的酒酿饼还也(yě )可以买一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎(zě(💝)n )么制作的酒酿饼之一著名
9苏式(🐡)蜜饯
苏式蜜(mì )饯是苏州市吴中区和(hé )相(xiàng )城区的特色传(chuán )统特色小吃有着悠久的历(lì )史(shǐ )其制(zhì )作工艺独有味美色鲜受百姓爱(ài )戴消费者的欢迎也是苏(🏳)州著名的(de )零食小吃苏州怎么(me )制作蜜饯的历史可(kě )远溯到(🔇)三国(🤺)时代清代是苏式蜜饯的鼎盛时期其中(zhōng )以张祥丰之一比(💅)较著名(míng )民风剽悍是宫廷食品(pǐn )苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以(☔)金丝蜜枣鲜奶油话(✅)(huà )梅金丝金(📹)桔白(🚥)糖杨梅九制(zhì )陈皮中最(🚩)比较著名苏(🌵)式话(🈳)梅的(de )风味(wèi )是甜中带酸口(🆘)含一粒爽(shuǎng )口(♋)生(💬)津但是细细的品味久最受旅游者(zhě )喜爱用洞庭柑桔怎(zěn )么制作而成的苏桔饼和金桔饼(bǐng )桔香浓郁味甜爽口(kǒu )具有开胃避免咳嗽功能
10苏州蟹(xiè )壳(ké )黄(huáng )
蟹壳黄民(mín )间俗称小麻糕因其烤的(de )后一(yī )面鼓涨(🚡)颇像螃蟹的壳而得名是江浙沪一带的特(tè )色小吃之(zhī )一(yī )常(cháng )与大麻糕红色搭配作礼品用在苏(sū )州很流行都是苏州著名的特色小吃之一其特点是(shì )形似蟹壳色(💣)(sè )呈金黄油多(🎪)不腻(⚫)香脆酥松糖馅甜醇咸馅(xiàn )肉(ròu )鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸甜两种当然了老苏州最(zuì )爱的是咸(xián )味蟹壳黄(huáng )苏州蟹壳黄做(zuò(🎎) )法类似(🥫)于海派(pài )蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于(yú )软腻的苏式肉松和细腻柔滑的(de )台式肉(🖼)松调和(hé )在一起那就(jiù )是软(ruǎn )中带脆的单双层口感一并加入(🍷)猪板油(yóu )葱(😗)花火腿食用油相当味道鲜美
