『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏(sū )州酱油河虾的做法
原料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植物(wù )油75300毫(háo )升
湿淀粉(fěn )5克
蛋清半只
1将河虾巨(jù )细靡遗剥去外(wài )壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾仁放入碗中参加5克精制(🐸)盐5克(😯)食用碱浸泡15分钟后冲几(jǐ )次水(🙀)可以去掉碱味
3将冲水后(hòu )的虾仁控干水分加2克盐1只(😄)鸡蛋清和干淀粉搅拌均(🌀)匀再后放放冰(bīng )箱冷藏(cáng )10分(fèn )钟以内
4炒锅中放油实耗(hào )50毫升加热至(🚛)温热约3成(chéng )热调成中小火放入虾仁滑(huá )油(yóu )至颜色变白捞出沥干控油备用
5炒锅留底(dǐ )油中火加热至5成热时(shí )加(🚻)入葱段干炒出香味
6放入虾仁(rén )翻炒也(yě )可以加少许鸡粉炒匀后(hòu )淋入少许水淀粉(fěn )水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇食用
8美味又好吃的河虾仁腌(yān )方(fāng )法成(chéng )功开吃
苏州有什么好(hǎo )吃的
苏州(zhōu )好吃(chī )啊的有一昆山(shān )奥灶面
中国十大面条之一的(de )奥灶面是昆山的一道主(✖)食其通(tōng )常的特点是面汤(tāng )鲜美主要原料(liào )是用(yò(🏹)ng )青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉(🍊)鱼的搅碎(suì )后精心(🈚)熬制面条也相当绵劲有嚼劲苏州人对吃(chī )确实很执着(🥝)也很讲(jiǎng )究有(yǒu )地方特色的专业名词重青免青款汤(tāng )紧汤(🎩)等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月(㊗)饼肉质紧(🤓)致肉汁(zhī )鲜美但(🎣)他那样(yàng )的手艺是苏(sū )州独特色彩肉(ròu )汁侵蚀在月饼中月(yuè )饼皮脆(cuì(⛑) )糯(nuò )翠竹水咬一口非常行(háng )最简形矩阵逢节月饼季老(🛳)苏州我总是会排着细长队等新鲜的(🕙)月饼正式出炉代表胥城肉月饼
三苏州(zhōu )糕团
苏州(zhōu )糕团也(yě )老苏州(zhōu )最爱的点(diǎn )心之一世世代代流传现在很乐意手工做糕团的手艺人比较少了(le )但它早就(jiù )融(róng )入到苏州(zhōu )人的骨子里无论是逢年过节都会有可以(🔣)购买(🐛)的习惯它一年四季都有吧相(🛣)同的应(yīng )景花样(yàng )口味酥软甜糯虽粘(zhān )却不黏牙代表猪油(yóu )膏
四枫镇大面
枫(fēng )镇(💷)大面被誉(🕎)为苏(🔀)(sū )州最难做最精细最(⏯)鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤分为红汤和白汤面汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨虾(📞)头螺蛳肉等熬加工成老(lǎo )汤(tāng )每家(jiā )的秘方都(dōu )神态各异(✈)苏(sū )州人都讲究(🤕)大清早敢头汤(tāng )面这是对生活(huó )的态度(dù )
五(🌁)(wǔ )紧(jǐn )酵馒头
紧酵(jiào )馒头以鲜肉为内(📚)馅在油炸后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩确实是(shì )老苏州最爱的美食之一
六(liù )卤(lǔ )汁豆腐干
卤汁豆(dòu )腐干是苏著(zhe )名的民间(jiān )小吃口味(✡)偏甜又是(shì )热(rè )爱甜的食物(wù )的苏州特色的味道代表浸浸豆腐干
七(🎄)豆沙糖粥
笃笃笃(dǔ )卖糖粥剧烈我们从出生长大的童谣是你是什么苏州(zhōu )人(rén )童年的味道它是(shì(🌵) )用红糖和糯米伴着豆沙一起煮制而成口味甜却不腻(nì )这(zhè )种吃粥习(🏎)(xí )俗在(zài )苏州(zhōu )已经有一千多年的历史了
八苏式(🏥)蜜饯(jià(💾)n )
每次来偶然(rán )路(lù )过(😭)都会在(zài )苏州(zhōu )蜜饯厂公然采购人员苏州人实(shí )在是太爱吃(👁)甜品了蜜饯是苏州的(🍉)特色小吃另外以前的宫廷美食(shí )现在也早足迹遍(biàn )布(⬛)全国受(🚭)百姓爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳(👅)颜色金黄一层膜的(🐂)芝(🎏)麻焦(🔓)香四(sì )溢酥(🌷)(sū )脆的外壳咬一口满嘴留香有咸甜两种口味
十苏式糖果
苏式糖果缘于清代(🎩)在全国全是有(yǒu )名的苏式(🎸)糖果是选用天然植物果料和花料对付(fù )麦(🐵)(mài )芽糖和白糖制作而成全(quá(🏫)n )部(🚈)(bù )糖果都配料(lià(⛴)o )天然但是(shì )制作工艺考究种类丰(😬)富(👟)最有特色老祖松子糖和杏糖(🚹)
苏州海平面高(gāo )度多(👘)少米
苏州平(píng )均海拔(🍌)34米500左右苏州地势(✍)低平平(píng )原(yuán )占总面积的55苏州分别直属中央于两(liǎng )个一级的(de )自然地理区(qū )长江三(sān )角洲平原地区(🎟)和(hé )太(tài )湖(〰)平原地区分属(🍟)于4个(gè )二(📹)级自(zì )然区沿江平原沙(shā )洲区苏锡平原区(qū )太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特征以(🛍)(yǐ )平缓平原为上全市的(🚆)地势低(dī )平自(zì(🧔) )西(xī )向东很缓慢倾斜平原(🥌)的海(hǎi )拔高度34米(mǐ )阳澄湖和吴江一带仅2米(💙)以内
苏(sū )州位处中国华东地区江苏东南部长(🐚)三角中部是扬子江城(chéng )市群有用组(🧔)成(chéng )部分(fèn )东傍上海南接浙江西抱太湖北依长江苏州属亚热带季风海洋性(xìng )气候四季分明雨量充沛(pèi )种植水(shuǐ )稻小麦油菜品质上佳(jiā )棉花蚕桑林果特产有碧螺春茶叶长江刀鱼太湖银鱼阳(⏪)澄湖大闸(🥇)蟹等
苏州(zhōu )必吃十大名吃
1昆山奥灶面中国十大面条中国地域十大名(míng )小(xiǎ(📙)o )吃(chī )奥(😽)灶面中国十大面条(tiáo )之一是(shì )江苏省昆(kūn )山(🥘)市(shì )的悠久的传统面食小吃(chī )之一一类苏菜系都是苏州著名的特色小吃到(dào )昆山乘船游玉峰山(shān )人们总要(yào )去奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶(🎴)面奥灶面(miàn )以(🏞)红油爆鱼面和白汤(👉)卤鸭面极其很(hěn )著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成(chéng )所以味道鲜美(mě(🚰)i )可口(kǒu )十分如果(guǒ )你是只(🕡)是相对而(ér )言浇头有制作考究(🥓)爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以(⬅)昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而不腻奥灶面(miàn )更(gèng )是被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名吃奥灶面特别以(yǐ )昆山奥灶面馆胥(xū )城大厦制作地(🦔)都很便宜(🍥)又好(hǎo )
2苏(sū )式鲜肉(🐚)月饼
中国(guó )地域十大名小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是(shì )江南一带的(de )地方现(xiàn )代名(míng )点确(🐃)实是苏州著名的传统糕点小吃苏式月(⤴)(yuè )饼用小麦粉饴糖食用植物油或猪油水(shuǐ )等制皮用小(xiǎo )麦粉食(😆)用(🏼)植物油或猪(🖱)油制酥经制(zhì )酥皮包馅成形焙烤工艺(🏌)加工而成外(wài )皮酥脆而粉饱满的肉汁(zhī )慢慢渗透其(qí )间更是(💼)一绝苏式鲜肉(ròu )月饼还被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻(dào )香村鲜肉月(🔁)饼比较有名
3苏州糕团
中国地域十大(dà )经典小吃国家地理标志(zhì )保护产品苏州糕团即苏式糕(🕒)团为苏(sū )州糕点的(🌍)统称是苏州著名的传统糕点苏州著名的糕(gāo )点有梅(❇)(méi )花糕海(hǎi )棠糕葱(⏬)猪油糕猪油年糕金钱方糕松(sōng )子(zǐ )黄(huáng )千糕云片(piàn )糕其他(📪)苏州(zhōu )糕团更(🎨)何况以黄天源(yuán )牌的苏州糕团极其世界著名(míng )黄天源牌制作的糕团有近200年历史包涵时令特色糕团玫瑰大方糕(🚋)松子黄(🙍)千糕枣松猪油夹糕炒肉(ròu )团双馅(🦈)(xiàn )团等三百余种最具特(tè )色的那就是时令(lìng )特色糕团一(yī )月闹元宵二(💫)月背后撑腰糕三月清(🍼)明团四(sì )月神仙糕五月端午粽六月谢灶团七(qī )月豇豆糕八月食糍团九月重阳糕十月南瓜团(tuán )十(shí )一(🧙)月冬至团十二月糖年糕黄天源的苏州糕团被中国烹饪协会评为江苏省的中国(guó )地(💩)域十大(🔗)名小吃
4枫镇大面枫镇大面是江苏枫镇特色名点因调味时(shí )不需(🏈)要(yào )酱油汤汁微博澄清(🦗)故称白汤大面又是(🎂)苏州著名的传统面(miàn )食小(xiǎo )吃枫镇大(dà )面(miàn )制作历史已近200多年历(lì )史相(🌠)传乾隆下江南景点游玩寒山寺(sì(🛒) )后偶然路过枫(🔆)桥品尝此面后赞誉并御封(fēng )枫镇白(bái )汤大(🛑)肉面数百年(🍯)间(🚆)枫镇大面便美名远扬为世人所熟知枫镇(🔪)大面被誉(🚓)为苏州最难做最精密细致最鲜香的面要区分质优(yōu )五花(🏼)肉在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料(🎯)放(fàng )入锅中焖4个半小(🚳)时才能起锅汤头则用肉(ròu )骨黄鳝骨螺蛳肉(ròu )虾脑等多种鲜味煮制而成其口感鲜美异常焖肉入口即(jí )化
5赵(👒)小熙冰糖葫芦
赵(🐘)小(xiǎo )熙盒装小串冰糖葫芦原创古(gǔ )风者(🎥)让酸甜滋味一年四季(jì )陪(péi )伴你
冰糖葫芦以及中国著(zhe )名小吃盛载着厚重的传统文化也念想着许多人酸(🆔)甜味道的童年回忆赵小熙始终(zhō(🥏)ng )致力于基于传统与潮流(liú )的碰撞(zhuàng )探索它冰糖葫芦的一些(xiē )很有可能让更大人(rén )重新拾起(qǐ )童(⬆)年(🚖)的甜蜜也(yě )让冰糖(táng )葫(🥫)芦这一传统特色小吃(🖊)焕发生机出新的生命力
6卤汁豆腐干
国家地理(lǐ )标志保护(🏆)产品卤汁豆腐(fǔ )干是江苏苏州(zhō(🍫)u )著(🍩)名的传统美食一直并无将近八十多年的历(📝)史创(chuàng )始(😋)人(💦)是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品(🌦)厂因其前身(shēn )为老津津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此得名开怀牌卤(👱)汁豆腐干精选上好(hǎo )原料配以优(yōu )质辅料建议使用民间技法(fǎ )和先进(➰)工艺加工生产而成卤汁十分丰富吃口弹(dà(🍞)n )牙(yá )软糯价格适中风味(wèi )独特
7糖粥(zhōu )
糖粥(zhōu )也叫红豆粥(⛵)是用红糖和小米煮成其口感丝滑汤(tāng )汁粘稠味(wèi )道清(💇)甜(tián )是江苏苏州著名(😭)的特(🔸)色小吃糖粥又是苏州(📗)一种冬至节(jiē )令小吃冬至(zhì )节苏州有(yǒu )吃红豆粥的(de )习俗现今(🏧)已近一千(qiān )六百多年历史(shǐ )苏州的红豆粥变(biàn )得异常精致细腻红豆和粥分开而做(🚽)有红云盖白雪之美白米粥煮(🤐)得相当的没到(dào )位不稀不稠(chóu )粘(zhān )糯粘稠状豆沙玉米糊(🎅)(hú )糊香香甜甜不(bú )腻
8酒酿饼
酒酿饼是江(jiāng )苏苏州地(dì )方民间名点也苏州春季的时令点心最佳的位置的慢慢品尝时节(🤬)是在清(qīng )明前后酒酿(👫)饼以苏州当(dāng )地的冬小(xiǎo )麦和酒酿为主(🅱)要原(yuán )料制作而成外观和小(📥)月饼(🐴)相象酒酿饼有荤素之分(fèn )品种主要注意有玫(méi )瑰(guī )豆沙薄荷(hé )等味酒酿饼(bǐng )以热食为佳特点是甜(🙁)肥软韧油润(🐡)晶莹透明色泽鲜(xiān )艳滋味分明如果在春(chūn )季(jì(🔵) )到苏州游玩一定要品尝品尝刚要做的酒酿饼还也可以买一(yī )些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同(🐊)万兴怎么制作(🌺)的酒酿饼之一(yī )著名
9苏式(shì )蜜饯
苏式蜜饯是(shì )苏州市吴(wú )中区(qū )和相城区(qū )的特色传统(tǒ(🛡)ng )特色小(xiǎo )吃有着(zhe )悠久的历史其制作工艺独有味美(měi )色鲜受百姓爱戴消费者的欢迎也是苏州著名(míng )的零食小吃苏州怎么制作蜜饯的历史可远溯到三国时(shí )代清代是苏式蜜(🏅)饯的鼎盛时期其(qí )中以张祥丰之一比较著名民(mín )风剽悍是宫(gōng )廷食品苏式(shì )蜜饯2个装甲旅(lǚ )160多(duō(🐟) )个品种(zhǒng )以金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝(sī )金桔白(bái )糖杨梅九制(zhì )陈皮中(zhōng )最(zuì )比较著名苏式话梅的(de )风味是甜中带酸(suān )口含一粒爽口生津但是细细的品味久最受(🏑)旅游者(🤝)喜爱用洞庭柑桔(🉑)怎么制作而成的苏桔饼和金桔(🤦)饼桔(jú )香浓郁味甜爽口具有开胃避(bì )免咳嗽(💮)功能
10苏州蟹壳黄(💭)
蟹(xiè )壳黄民间(jiān )俗称小麻糕因(⬅)其烤的后一面(miàn )鼓涨颇像(xiàng )螃蟹的壳而得名是江浙沪(💕)(hù )一带的特色(🔬)小(xiǎo )吃之一常与大麻糕(gāo )红色搭配作礼品用在苏州很流行都是苏州著名的特色小吃(❗)之一其特(🏉)点是(shì )形似(sì )蟹壳色呈金黄油多不腻(nì )香(xiāng )脆(cuì )酥松糖(táng )馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注(zhù )意分为咸甜两种当然了老苏州最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法(fǎ )类似于海派(⛅)蟹壳黄(huáng )咸味蟹壳黄以猪(zhū )肉丁偏于软腻的苏式肉松(sōng )和细腻柔滑的(de )台式肉松调(diào )和(hé )在一起那(nà )就是软中带脆的单双层口感一(yī )并加入猪板油葱花火腿食用(🚩)油相当味道鲜美
