『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州(zhōu )酱油河虾的做法
原料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干(🎦)淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉5克
蛋清半(➗)只
1将河虾(xiā )巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗(wǎn )中(zhōng )洗净
2滤干虾仁放入碗中参(🛥)加5克(kè )精制盐5克(kè )食用(🏰)(yòng )碱(jiǎn )浸泡15分(fèn )钟(zhōng )后(hòu )冲几次(cì )水可以(yǐ )去掉(diào )碱味
3将冲水后的虾仁控干水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀(diàn )粉搅拌均匀再(zài )后放放冰箱冷藏10分钟以内(🥞)
4炒锅中(👷)放油实耗50毫升加热至温热约3成热(rè )调成中小火放入虾仁滑油(🐥)至颜色变白捞出沥干控油备用
5炒锅留底油中火加热至5成热时加入葱段干炒(chǎo )出香味
6放(🐣)入(🏖)虾仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后淋入少(shǎo )许水淀粉水勾芡再试一下
7装入盘(pán )中上桌孕妇食用
8美味又好吃的河虾仁腌方法成功开吃
苏州有什么好吃的
苏州好吃啊的(🚦)有(yǒu )一昆山奥灶面
中国十大面条之一的奥灶面是昆山的一道(dào )主(🐤)食其通常的特(tè )点是面汤鲜(xiān )美主要(🚟)原料是用青鱼的鱼鳞(🍰)鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制(🛺)面条也相当绵劲有嚼劲苏州人对吃确实很执着(zhe )也很讲究(jiū )有地方特色(🎺)的(de )专业名(🔄)词重(🔝)青免青款(kuǎn )汤紧汤等
二鲜肉月饼(😛)
苏州的(de )鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但他(tā(🐶) )那样的手艺是苏州独特(tè )色(sè )彩肉汁侵蚀在月饼中月(yuè )饼皮脆(🔞)(cuì )糯翠竹水咬一口非常行最简形矩阵逢节(🏸)月饼(🐣)季老苏州(👈)我总是会排着细长队等新鲜的月饼(🤝)(bǐng )正式出炉代表(biǎo )胥城肉月饼
三苏(❓)州糕(🚈)团
苏州(zhōu )糕团也老苏州最(📻)(zuì )爱的点心之一世世代代流(liú )传现在很乐意手工做糕团的手艺人比较少了但它早就融入到苏州人的骨子里无论是逢年过(🎈)节都会有可以购(gòu )买的习惯它一年四季都有吧相(🍦)同的应(🔷)景花样口(kǒu )味酥软甜糯虽(suī )粘却不黏牙代表猪油膏
四枫镇大面
枫镇(zhèn )大面被誉为(🎞)苏(🤫)州最难做最(zuì )精细最(🐔)鲜甜的(de )面条也苏州的特色名点面汤分为红汤和白汤面汤鲜(🤠)美是由肉骨(gǔ )头黄(huáng )鳝骨虾头螺(luó )蛳肉等(děng )熬加工成老汤每家的秘方都神态各异苏州人都讲(🦌)究大清早敢头汤(tāng )面这(zhè )是对生活(📿)的态度(🍆)
五紧(🌧)酵馒头
紧酵馒(mán )头以(yǐ )鲜肉为内馅在油炸后制而成(chéng )口感外脆内软肉汁多而(👭)肉嫩确实(shí )是老苏州最爱的美食之一
六卤汁豆腐干
卤汁(🔉)(zhī )豆腐干是苏著名的(de )民间小吃口味偏甜又是热爱甜(🚡)的食物(wù )的苏州特色的(🍃)味道代表浸浸豆(dòu )腐干
七(👭)豆沙糖粥
笃笃(dǔ )笃卖糖粥剧烈我们从出(🎩)生长大的童谣是(🦊)你是什么苏州人童年(💣)(nián )的味道它是(shì )用红糖和糯(🎞)米伴着豆沙一起煮(zhǔ )制(zhì )而成口味甜却不腻(🆗)这(zhè )种吃粥习俗在苏州已经有一千多年的历史了
八(bā )苏式蜜饯
每次来(🚝)偶然路过都会在苏州蜜(mì )饯(jiàn )厂公然采购人员苏州人实在是(shì )太爱吃甜品了蜜(🤰)饯是苏州(⏸)的特(tè )色小吃(chī )另(lìng )外以前的(⏫)(de )宫廷美食现在(🐟)也早(zǎ(🌵)o )足迹遍布全国受百姓爱戴喜爱
九(🗽)蟹壳黄
苏州蟹(😾)壳黄形状(🔹)像(xiàng )蟹(xiè )壳颜色(👩)金黄(😡)一层膜的芝(zhī )麻(má )焦香四(sì )溢酥脆的(de )外壳咬一(😽)口满嘴(zuǐ )留(liú )香有咸甜两种口味(😡)
十苏式(shì )糖果
苏式糖果缘于(🦖)清代在全国全是有名的苏式糖果(guǒ )是选用天然植物(wù )果料和花(🍢)料对付麦芽糖和白糖(táng )制作而(ér )成全部糖果都配料天(👈)然但是制作工艺考究种类丰富最有特色老祖(zǔ )松子糖和杏糖
苏州海平面高度多少米
苏州平(🗣)(píng )均海拔(🏬)34米500左(zuǒ )右苏州地势低平平原占总面积的55苏州分别直属中央于两(😰)个一级的自(😰)然地(dì )理区(qū )长江三角(jiǎo )洲平原地(dì )区和太湖(hú )平(🏬)原地区分属(shǔ )于4个二级(♌)自然区沿江平原沙洲区(qū )苏锡平原(yuán )区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地(dì )区地貌(mào )特征以平缓平原为上全市的地势低平自西向东很缓慢倾斜平原的海拔(🤖)高(gāo )度34米阳澄湖和(hé )吴江一带仅(🐚)2米以(yǐ )内
苏州位处(chù )中国华东地区江苏东南部长三角(jiǎo )中部是扬子江城(😐)市群有用(yòng )组成部分东傍(bàng )上海(hǎi )南接(😆)浙江西抱太湖北依长江苏州(🤼)属亚热带季风(fē(🍿)ng )海洋性气候(hòu )四季分明雨量充沛种植水稻小麦油菜品质上佳棉花蚕桑林(lín )果特产有碧螺春茶(chá )叶长江刀鱼太湖银鱼阳(😛)澄湖大闸蟹等
苏(👐)州必吃十大名吃
1昆山奥灶面中国十大面条中国地域十大(🅰)名小(💐)吃奥(ào )灶面中国十大(dà )面条之一是江苏省昆山市(🏕)的(de )悠(yōu )久的传统面食小吃之一一类(lèi )苏菜系都(🙉)是苏州著名的特(tè )色小(xiǎ(🚖)o )吃到(dào )昆(kūn )山乘船游(yóu )玉峰(fēng )山(🤐)人们(🎺)总要去奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶(zào )面奥灶面以红油爆鱼面和白(bái )汤卤鸭面极(jí )其很(hěn )著(zhe )名其做法是用青鱼的鱼(yú )鳞(🤛)鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的粘液煎煮而(🚰)成所以味道鲜美可口十分(fèn )如果你是只是相(🎲)(xià(🎖)ng )对而言浇头有制(〽)作考究爆鱼一律用(🌱)青鱼制作卤鸭则(🤦)以昆山大麻鸭用老(lǎo )汤(⛎)烧煮故(gù(⏲) )肥而不腻(nì )奥灶面更是被中国烹饪协会评为江苏省的中(👧)国地域十大名吃奥灶面特别以(yǐ )昆山奥灶(zà(📩)o )面馆胥城大厦(🔐)制作地都很便宜又好(hǎo )
2苏式鲜肉月饼
中(zhōng )国地(dì )域十大名(míng )小吃(chī )苏式鲜肉月饼是由苏式月(yuè )饼是江南一带(dài )的地方现代名点确实是(shì )苏州著名的传统糕点小吃苏式月饼用小麦粉饴糖食用植物油或猪(zhū )油水(shuǐ )等制皮用小麦(mài )粉(fěn )食用植物油(yóu )或猪(⬇)油制(zhì )酥经制(💐)酥皮包馅成形焙烤(kǎo )工艺(📺)(yì )加(🈁)工而成外皮酥脆(cuì )而(ér )粉饱满的肉汁慢(☕)慢渗(shèn )透其间(jiān )更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为江苏省(shěng )的中(🏯)国地域十大名小吃苏式鲜(xiā(💤)n )肉月饼尤(💱)其(qí )以(yǐ )胥城鲜肉月饼和稻(dà(🚭)o )香村鲜肉月饼比较(🔐)有名
3苏州糕团(tuán )
中国地域十大经典小吃(chī )国家地理标志保护产品苏州糕团即苏式糕团为苏州糕点的统称是苏州著名(míng )的传统糕点苏(sū )州著名的糕点有梅(🤤)(méi )花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕(gāo )松子黄千糕云片(🚏)糕其他(🔵)(tā )苏州糕团更何况以黄天(tiān )源牌的(de )苏州糕(gā(🗿)o )团极其世(🚟)界著名(😊)黄天(🦔)源牌制作的糕团有(yǒ(➗)u )近200年历(lì )史包(bāo )涵时令特(👿)色(sè )糕团玫瑰大方糕松子黄千(qiān )糕枣松猪油夹糕炒肉(🀄)团双馅团(tuán )等三百(bǎi )余种(zhǒng )最(😅)具特色的那(nà )就是时令特色糕团一月闹元宵二月背后撑(chē(🎇)ng )腰(yāo )糕三月清明团四月(📋)神仙糕五月端(duān )午粽(zòng )六月谢灶团七月豇豆糕八月食糍团九月(👢)重阳糕十月南瓜团十(shí )一月冬至(zhì )团十二月糖年糕黄天(🆎)源(yuán )的苏州糕团被中国(guó )烹饪协会评(píng )为江(jiāng )苏省的中国地(dì )域十大名小吃
4枫镇大(📠)面枫镇大面是江苏枫镇特色名点因调味时不需要酱油汤汁微博澄清故称(🐤)白汤大面又(yòu )是苏州(zhōu )著名的传统面食小(🕚)吃枫镇(zhèn )大面制作历史已近200多年历史(shǐ )相传乾隆下江南景点游玩寒山寺(sì )后偶然路过(guò )枫桥品尝此(🚟)面后赞誉并御封枫镇(zhè(🏄)n )白汤大肉面数(shù )百年(🈷)间(📀)枫镇大面便美名(míng )远扬为世人所熟知枫镇大面被誉为苏州最(zuì )难做最精(jīng )密细致最鲜香的面要区(🥣)分质优五花肉在(🕧)褪毛刷(shuā )洗等一这(zhè )款步骤(zhòu )加佐料放(fàng )入锅中焖4个半(bàn )小时才能起锅(♈)(guō )汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味(wèi )煮制(zhì )而成其(qí )口感鲜(xiān )美异常焖肉入口即化
5赵小熙(xī )冰糖葫芦
赵小熙盒装小串(chuàn )冰糖葫芦原创古(gǔ )风者让酸甜滋(😂)味(wèi )一年四季陪伴你
冰糖葫芦(lú )以及中国著名小吃盛载着厚重的传(🚶)统文(wén )化也(yě )念想着(zhe )许多人酸甜味道的童年回忆赵小熙(🍳)始终致力于基于传统(🍑)与潮流的碰撞探索它冰糖葫芦的一些很有可能让更(gèng )大(dà )人重新(🏓)拾起童(tóng )年的甜蜜(mì )也让冰糖葫芦这(zhè )一传统特色(sè )小(xiǎo )吃焕发生机(jī )出新的生命力
6卤(lǔ )汁(zhī )豆腐干
国家地理标志保护产品卤(🐑)汁豆腐(fǔ )干是江苏(🧝)苏州著(zhe )名的(de )传统美食一(🐆)(yī )直并无(🐪)将近八十多年的历史创始(shǐ )人(〰)是生产出来津(jīn )津(jīn )牌卤汁豆腐干的(de )苏州食(shí )品厂因其前(🔝)身为(🐻)老津津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干(gàn )由此得名开怀牌(pái )卤汁豆腐干精选上好原料配(pèi )以优质辅料(liào )建议使(🙎)(shǐ )用民间(🔁)(jiān )技(jì )法(fǎ )和先进工艺加工生产而成卤汁十(🐙)(shí )分丰富吃口弹牙软糯价(🙏)格适中(🐞)风味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖和小米煮(zhǔ )成其口感丝滑汤(📨)汁粘稠味道清甜是江(jiāng )苏苏州著(zhe )名的特(tè )色小吃(chī )糖(táng )粥(zhōu )又是苏州一(🍷)(yī )种冬至(zhì )节令小吃冬至节苏州有吃红豆粥的习俗现今(jīn )已(yǐ )近一千六百多年历史苏州的红豆粥变得异常精致细腻红(🐣)(hóng )豆和粥分开而做有红云盖白雪之美白米粥煮得(🎡)相当(dāng )的没(méi )到位不稀(xī )不(bú )稠粘糯(🛷)粘稠(chóu )状(🥝)(zhuàng )豆沙玉(🛁)米糊(hú )糊香香(xiāng )甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼(bǐng )是(shì )江苏(sū )苏州地方民间(jiān )名点也(⚫)苏州春季(jì )的时令点心最佳的位置的慢慢品尝时节是在清(qī(🖱)ng )明前后酒(jiǔ )酿饼以苏州当地(😷)(dì )的冬小麦和酒(jiǔ )酿为(wéi )主要原料制(zhì )作而成外观(guān )和小月饼相(xiàng )象酒酿饼有荤素之分品种主要注意有玫瑰(⏺)豆沙(shā )薄荷等味酒酿饼(👽)以热食为佳特点(diǎn )是甜肥软韧油润晶莹(🚮)透明色泽鲜艳滋味分(fèn )明如果在春季(jì )到苏州游玩一定要品尝品尝刚要做的酒(💝)酿饼还也可以买一些能(⚡)够让亲戚朋友(🛥)酒酿饼尤以同万兴怎(zěn )么制作的酒(📓)酿饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯(jiàn )是苏州市吴中(🎙)区和相城(🗨)区的特色传(chuán )统(tǒ(🐨)ng )特(tè )色小吃有(yǒu )着悠久的历史其制作工艺独有味美色(🌥)鲜受百姓爱(👊)(ài )戴消费者的欢(huān )迎也(yě )是苏州著名的零食小吃(chī )苏(sū )州怎么制作蜜饯(jiàn )的历(lì )史可远溯到三国时代清代是(shì )苏(✉)式蜜饯的(de )鼎盛时期其中以张祥丰之一比较著名民风剽悍是(➿)宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以金(jīn )丝蜜枣鲜(xiā(🚫)n )奶油话梅金丝金桔白糖杨梅(méi )九制陈皮中最比较著(zhe )名苏式话(🌳)(huà )梅的风味是甜中带酸口含(hán )一粒爽口生津但是细细的品味久(🔒)最受旅(lǚ )游者喜爱用洞庭柑桔怎么制作而成的苏桔饼和金桔饼桔香(🛫)(xiāng )浓郁味甜爽口具有开胃避免(miǎn )咳嗽功能
10苏州蟹壳(ké )黄
蟹壳黄民(🐞)(mín )间俗称(chēng )小麻糕因(yīn )其烤的后(🔏)一面鼓涨颇像螃蟹的(de )壳而得名是江浙沪一带(dài )的特色小吃(chī )之一常与(yǔ )大(dà )麻糕红色搭配作礼品用在(zài )苏州很(🍿)流行都是(🎤)苏州著(🚙)名的(🕡)特色小吃之一其特点(diǎn )是形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉(ròu )鲜苏州(zhō(⛩)u )蟹壳黄主要注意分为咸甜两种当然了老苏州最爱的是(shì )咸味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄(huáng )以猪肉丁偏于软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松调和在一起那就是软中带脆的单双层口感一并(bìng )加入猪(zhū )板(bǎn )油葱花(📤)火腿(tuǐ )食(shí )用油(yóu )相当味道鲜美
