『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州(zhōu )酱油河虾的做法
原料more
河虾500克
精制盐7克
食(shí )用(yòng )碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫升(shēng )
湿淀粉5克
蛋清半只
1将河(hé )虾巨细靡遗剥(bāo )去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中(zhōng )洗净
2滤干虾仁(rén )放入碗中参加(💫)5克精(jīng )制盐(〽)5克食(👰)用碱浸泡15分钟后冲几次水可以去掉碱味
3将冲水后的虾仁控(kòng )干(😛)水分加2克盐1只鸡蛋清(💱)和干淀粉搅拌均匀再后(😒)放放冰(📦)箱冷藏10分钟以内
4炒(chǎo )锅(guō )中放油实耗50毫升加(jiā(🌕) )热(🍥)(rè )至温(wēn )热约3成(chéng )热调成(chéng )中(zhōng )小火放入虾仁滑油至颜色(sè(🏟) )变白捞出沥干控油备用
5炒(chǎo )锅留底油中火加热至(zhì )5成热时加入(rù )葱(cōng )段干炒出(chū )香味
6放入虾仁翻炒也可以加少许(xǔ )鸡(🚜)粉炒匀后淋入少许水淀粉水(🙍)勾芡再(🏤)试一下(🎵)
7装入盘中上桌孕妇(fù )食用
8美(🤸)味又好吃的河虾仁腌方法成功(🌾)开吃
苏州(zhōu )有什么好吃的
苏(🌑)州好吃啊的有一昆(kūn )山奥灶面
中国十大面(miàn )条(tiáo )之一的奥灶面是昆山的一道主食(shí )其通常的特点(diǎn )是面汤鲜(🍺)美主要原料是用青鱼的鱼(yú )鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制面条也相当绵劲有嚼劲苏州人对(😻)吃确实很执着也很讲究有地方特(🐼)色的专业名(míng )词重青免青(💲)款汤(🧙)紧汤等
二鲜肉(ròu )月饼
苏州的鲜肉月饼肉质紧致肉(😲)汁鲜美但他那样的手艺是苏州独(dú )特色彩肉汁侵蚀在(zài )月饼中月饼皮脆(🎦)糯翠竹水咬(yǎo )一口非常行最简形矩阵逢节月饼季老(lǎo )苏州我总是(💱)会排着细长队等新鲜的(🍛)月饼(bǐng )正式(shì )出炉代表胥城肉月饼
三苏州(🚗)(zhōu )糕团
苏州糕团也老苏(sū )州最爱的(de )点心之一(yī )世世代代流传现在很乐意手(🌯)工做糕团的(🏩)手(shǒu )艺人比较少了(le )但它早就(🥔)融入到苏州(zhōu )人的骨子里无论是逢年过节都会有可以(🦉)购买的习惯它一年四(sì )季都(📎)有吧相同的应景花样口味酥软甜糯虽粘却不(🖤)黏牙(yá )代表猪油膏
四(🆑)枫镇大(dà )面
枫镇大面(miàn )被誉为苏州最难做(zuò )最精(🔧)细(👘)最鲜甜的面条也苏州的特(tè )色名点面(😬)汤分为红汤和白汤面(miàn )汤鲜美是由肉(ròu )骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加(jiā )工成老汤每家(👛)的秘方都神态各异苏州人都讲究大清早敢头汤(tāng )面这是对生活的(🍟)态度
五紧酵馒头(tóu )
紧酵馒头以鲜肉为内馅在油(yóu )炸(zhà )后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩(nèn )确实是老苏州最爱的美食之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是(shì )苏著名的(de )民间(🏋)小吃口(📻)味偏甜又是热爱甜的食物(wù )的苏州特色(sè )的味道代表浸(jìn )浸豆腐干
七豆沙糖粥
笃(dǔ )笃笃卖糖粥剧(jù )烈(🐞)我们从出生长大(dà )的(de )童(⛽)(tóng )谣是你是什么苏州人童年的味道它是(shì )用(yòng )红糖和糯米伴着(zhe )豆沙(😂)一起煮制而成(🏜)口味甜(🤛)却不腻这种吃粥习俗在苏州已经有一千多年的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶然(🙎)路过都会(🎛)在(🙆)苏州蜜饯厂公然采购人员苏州(zhōu )人实在是太爱吃甜品(pǐn )了蜜饯是苏(🤑)(sū )州的特色小吃另外以前的宫廷(tíng )美(🖐)食现在也早足迹遍布(bù )全国受百姓(xìng )爱戴喜爱(ài )
九蟹壳黄
苏州(zhōu )蟹(⛷)壳黄形状像蟹壳颜色金(🈁)黄一层膜的(de )芝麻焦香(xiāng )四溢酥脆的外壳咬(yǎo )一口满嘴留香有咸甜两种口味
十苏式糖果
苏式糖果缘于(yú )清代在全国全是有名的苏式糖(táng )果是选用(🎁)天然植物果料(🕋)和花料对付麦芽糖和白(🦒)糖制作而成全部糖果都配料(liào )天然但是制作(zuò )工艺考(🦖)(kǎo )究(jiū )种类(📱)丰富最有特色老祖(zǔ )松子糖(táng )和杏糖
苏州海平面高度多少米
苏(sū )州平均海拔34米500左右(♎)(yòu )苏(🐚)州地势低平平原(yuán )占总面积的55苏州分别直(zhí )属(shǔ )中央于两个(gè )一级的(📛)自然地理区长江三(sān )角洲(📩)平原(yuán )地区和太湖平原地区分属于(🕓)4个(🧦)二级自然区沿江平(🥏)原沙(shā )洲区苏锡(🌏)(xī )平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地(dì )貌特征以平缓平原为上全(💒)市的地(🥁)势低平自西向东(📽)很缓慢倾斜(xié )平原的(de )海拔高度34米阳澄(chéng )湖和吴江一带仅2米(⚾)以(yǐ )内
苏州位处中国(guó )华东地区江苏东南部长三角中部是扬子江城(chéng )市群(qún )有(yǒu )用组(zǔ )成部分东傍上海南接浙(zhè )江西抱(bào )太湖北依长江(🕦)苏州属亚热带季风海洋性气候(hòu )四季分明雨量充(🧗)沛种植水稻小(🔙)麦油菜品质上佳棉花蚕桑林(lín )果特产有碧螺春(chūn )茶叶长江(jiāng )刀鱼太(😄)湖银鱼(yú )阳澄湖大闸蟹等
苏州必吃十大名吃
1昆山奥灶面中(🐰)(zhō(🔙)ng )国十大面条(tiáo )中国地(dì )域十大名小吃奥灶面中国十大面条之一是(shì )江苏省昆山市的悠久的传(chuán )统(tǒng )面食小吃之一一类苏菜系都是苏州著名的特色小吃到昆(🌗)山乘(🦑)船游玉(yù(🌾) )峰山人们总要(🔂)去奥(🖤)(ào )灶馆慢慢品尝(cháng )一碗奥灶面奥灶面(miàn )以红油爆鱼面和白汤卤鸭面极其很著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼(yú )鳃鱼肉(ròu )鱼的(🕧)粘液煎(🛄)煮(zhǔ )而成所(suǒ )以味道鲜美可口(kǒu )十分如果你是只是相对而言浇(🌃)头有制作考究爆鱼一律用青鱼制(zhì )作卤鸭则以昆山大麻(🍞)鸭用老汤烧煮故肥(📍)而不腻奥灶面更是被中国烹饪(📏)协会评(🚭)为江苏省(shěng )的中国地域十(shí )大名吃奥灶面(miàn )特(tè )别以(🎉)(yǐ )昆山奥灶面馆胥城大厦制作地都很便宜又好(hǎo )
2苏式(😥)鲜肉月(yuè )饼(😺)
中国地域(yù )十(➿)大名小吃(chī )苏式鲜肉月饼是由苏式月(yuè )饼是江南一带(🗃)的地方现代名(🎣)点(🔁)确(✋)实是苏州著名的传统糕(🥂)点小吃苏式月饼用(yòng )小麦粉饴(🅱)糖食用植物油或猪油水等制皮(pí )用小麦粉食用植物油(yóu )或猪油制酥(🏓)经(jīng )制酥皮包馅成形(xíng )焙烤工艺加工(gōng )而成外皮酥(sū )脆而粉饱满的肉汁慢慢渗透其间更是一绝苏(sū )式鲜肉月(yuè )饼还被中国烹饪(rèn )协会评(🌂)为江苏省的中国地域十大名小吃(chī )苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村(cūn )鲜肉(ròu )月饼比较(jiào )有名
3苏州糕(gāo )团
中国地域十大经(jīng )典小吃国家地理标志保护产品苏州糕团即苏式糕(gāo )团为苏州(zhōu )糕点的(de )统称是苏州著名的传(chuán )统(tǒng )糕点苏(sū )州著名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪(zhū )油(yóu )糕猪油(yóu )年糕金钱方糕松子黄(huáng )千糕云片糕其他苏州(zhōu )糕团更何况以黄天源牌的苏州糕团极其世界著名黄天源牌(😍)制作(🛵)的糕(gāo )团有近200年历史(shǐ(🛌) )包涵时令特色糕团玫瑰大方糕(gāo )松子黄千糕枣(🔒)松猪油夹(jiá )糕炒肉(🔸)团双馅团等三百(bǎi )余种最具特色的那就是时令特色糕(🍴)团一月闹元宵二月背后撑腰糕三月清明团四月神仙糕五月端午粽六月谢灶团七月豇(jiāng )豆糕八月食糍(cí )团(💺)九月重阳糕十月南瓜团十一月冬至团(tuán )十二月糖年糕(😃)黄天源的苏州糕团(tuán )被中国烹饪协会(huì )评(píng )为江苏省的中国地(🔧)域十大名小吃
4枫镇大面枫镇大面是江苏枫镇特色名点因调(diào )味时不需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大面又是苏州著名(míng )的传统面食小吃枫镇大面制作历史已近200多(duō )年历史相传乾隆下江南景点游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面(miàn )后赞(zàn )誉并御封枫镇白汤大肉(ròu )面数百年间枫(fēng )镇大面(miàn )便美名(míng )远扬为世人所熟知枫镇大面被誉(yù )为苏州最难做最精密细致最(zuì )鲜香的面要(📱)区分质优五花肉在褪毛刷洗(🧖)等一这款步骤加佐料放入锅(guō )中(🚒)焖4个(🙆)半小时才(cái )能(🐟)起锅汤头(🅿)则用肉(🥍)骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种(zhǒng )鲜味煮制而成其口感(gǎn )鲜美异常焖肉入口即化(🖍)
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小串冰糖葫芦原创古(gǔ )风者让酸甜滋味一(yī )年四季陪伴(bàn )你(🔔)
冰糖(táng )葫芦以(yǐ )及中国著名(míng )小吃盛载着厚重的传统(⛴)文化也(yě )念(niàn )想着许多人(rén )酸甜(tián )味道的童年回忆赵小熙始终致力于基于(🔭)传统与潮流的碰撞探索它冰糖葫芦的一些很有可能让更大人重新拾起童(tóng )年的甜蜜也让冰糖(táng )葫芦这一传统(tǒng )特色小吃焕发(💼)生机出新(xīn )的生命力
6卤汁豆腐(fǔ )干
国家地理标志(zhì )保护产(😯)(chǎn )品(pǐn )卤汁(zhī )豆腐干是(shì )江苏苏州(zhōu )著名的传统美食一直并无将近(👔)八十多年(nián )的(de )历史创(chuàng )始人是(shì )生产出来(lái )津津(🥤)牌卤汁豆腐干的苏州食品(😍)厂因(yīn )其前身为老津津牛肉工场开(💹)怀牌卤汁豆腐干(gàn )由此(🐶)得名开(kāi )怀牌卤汁豆腐(🍗)干精选上好原料配以(yǐ )优质(🥐)辅(fǔ )料建(jiàn )议使用民间技法和先进(jìn )工艺(yì )加工生产而成卤(lǔ )汁十分丰富吃(chī )口弹牙软糯价格适中风味(⏺)独特
7糖粥
糖粥也叫红(hóng )豆粥是(shì )用红糖和小米煮成其口感丝滑(huá )汤(tāng )汁粘(zhān )稠(chóu )味(wèi )道(🤼)清甜是江(jiāng )苏(📬)苏州著名(🤥)的特色小吃糖粥又(🥑)(yòu )是苏州一种(zhǒng )冬至(🍬)节令小吃冬至节苏州有吃(chī )红豆粥的习俗现今已近一千六百(bǎi )多年历史苏州的红豆粥变得异常精致细腻红豆和粥(zhōu )分开而做有红云盖白(bái )雪之美白米(mǐ )粥煮得相当的没到位不稀(xī )不稠粘糯粘稠状豆沙玉(yù(🏸) )米糊糊香香甜甜不(bú )腻
8酒酿(🎅)饼(bǐng )
酒酿饼是江苏(sū )苏(sū )州(zhōu )地方(fāng )民间名点也苏(sū )州春季的时令点心最(zuì )佳(jiā )的位置的慢慢品(✊)尝时节是在(zài )清明前后酒(🍓)酿饼以苏(sū )州当地的(📻)冬小麦(mài )和酒酿为主要原(yuán )料制作而(ér )成(🚥)外观和小月饼(🚞)相象(xiàng )酒酿饼(bǐng )有荤素之分品种主要注意有玫瑰豆沙薄(báo )荷等(děng )味酒酿饼以热食为佳特点是甜肥软韧油润晶(Ⓜ)(jīng )莹透明色泽鲜艳滋味分明如果在春季到苏州游玩一(🌈)定要品(pǐn )尝(cháng )品尝刚要做的(de )酒酿饼还也可以买一(yī(🌑) )些(xiē )能够让亲(qīn )戚朋友酒酿饼尤(yóu )以同万兴怎么制作的酒酿饼之一著(zhe )名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴中区(qū )和相城区的特色传统特色小吃有着悠(yōu )久的历史其制(zhì )作工艺独有味美色(sè )鲜受(🔣)百(bǎi )姓爱戴(dài )消费者(🐝)的欢迎也是苏州著名的零食(shí(💡) )小吃苏州怎么制作蜜饯的历史可远溯到三(sān )国时代清(qīng )代是苏式蜜饯的鼎盛时期其(qí )中以张祥丰之一比较著名民风(fēng )剽悍是宫(gōng )廷(tí(💡)ng )食品苏式蜜饯2个装甲旅160多(duō )个(gè )品种以(✝)金丝蜜枣鲜奶(nǎi )油话(⛑)梅(👠)金(jīn )丝金桔白糖杨梅九制陈皮中(zhōng )最比较著名苏式话梅的风味是甜中带(dài )酸口含一(yī )粒(🚤)爽口生津但(dàn )是细细(xì )的品(pǐn )味久最受旅游者喜爱用洞庭柑桔(jú )怎么制作而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具(🗼)有(yǒu )开胃避免咳嗽(🔵)功能
10苏州蟹(🔈)壳(🕣)黄
蟹壳黄民(🈹)间俗称(🏹)小麻糕因其(👪)烤(🆓)的(de )后(hòu )一(yī )面(miàn )鼓涨(🀄)颇像螃蟹的壳而得名是江浙沪一(yī(🛢) )带的(de )特色小吃之一常与大麻糕红色搭配作礼品用在苏州很流行都是苏州著(zhe )名的特(tè )色小(🌪)吃之(🚴)一其(qí )特点是形(🗺)似蟹壳色呈金黄油多不(🚝)腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄(huáng )主要注意(🦂)分为咸甜两种当然了老苏州最爱的是咸味蟹壳(ké )黄苏(sū )州蟹壳黄做(zuò )法(🍻)类似于(yú )海派蟹(xiè )壳黄咸味(🕢)(wèi )蟹壳黄(huáng )以猪肉丁偏于软腻(nì(🍿) )的苏式(shì )肉松和细腻(nì )柔滑的台式(shì )肉松调和(⏰)(hé )在一起那就是软中带脆的单(🐶)双层口感一并加入猪板油(yóu )葱花火腿食用油相(xiàng )当味道鲜美(🕷)
