『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的做法
原(yuán )料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀(diàn )粉3克
小葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉5克
蛋(dàn )清半只
1将河(hé )虾巨细靡遗剥去(qù )外壳皮拿出净(📚)鲜肉放入碗中洗(xǐ )净(jìng )
2滤干虾(xiā )仁放入(rù )碗中参加5克精制盐5克食用碱浸(jìn )泡15分钟后冲几次(cì )水可以去掉碱味
3将冲(🤦)(chōng )水后的虾仁控干水分加(🐮)(jiā )2克盐(🚶)1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再后放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅(guō )中放(🐦)油实耗50毫升加热至温热约3成(chéng )热调成(chéng )中小(xiǎo )火放入虾仁滑油至颜色变白(bái )捞出沥干控油备用
5炒(chǎo )锅留底油(🔊)中火加热至5成(chéng )热时加入葱段干炒出香味
6放入虾仁(🍕)翻炒也可以(yǐ )加(🍉)少(🎪)许鸡粉炒匀后淋入少(🐢)许水淀粉(fěn )水(🎺)(shuǐ )勾芡再试一下
7装入盘中(zhōng )上桌孕妇(fù )食用(yòng )
8美味(🥂)又好吃(chī )的(de )河虾(xiā )仁腌(yān )方法成(chéng )功开吃
苏(sū )州(zhōu )有什(shí )么好吃的
苏州好吃啊的有一昆山奥灶(🎦)面
中国十大(dà )面条之(zhī )一的奥灶面是昆山的一道主(zhǔ )食其(🏊)(qí )通常的(de )特点(diǎn )是面汤鲜(xiān )美主要(🗒)原(yuán )料是用青鱼的鱼鳞(😌)鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的搅碎后精心熬制面条(🚄)也相当绵劲有(yǒu )嚼劲苏州人对吃确(🐯)实很执(zhí )着(🗺)也(yě )很讲究有地方特色的专业名词重青免青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州(zhōu )的鲜肉月(yuè )饼肉(ròu )质紧致肉汁鲜美但他那(nà )样的手艺(yì )是(Ⓜ)苏州独特(🎚)色彩肉(⭕)汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一(yī )口非常行最简(🍄)形矩阵逢(féng )节月饼季老苏州我总是会排着细长队等新鲜的月饼(bǐ(🤾)ng )正式出炉代(dài )表(biǎo )胥城肉月饼
三(sān )苏州糕(gāo )团(tuán )
苏州糕团也老苏州最爱的点心之一世世代(dài )代流传现在很乐意(🍂)手工做糕团的手艺(💚)人比较少了(🚦)但它早(zǎo )就融入(🏀)到苏州人的骨子(zǐ )里无论是逢年(nián )过节都会有可以购(gòu )买的习惯它一年四季都(♐)有吧相同的应景花(huā )样口味酥软甜(tián )糯虽粘(zhān )却不(bú )黏牙代表猪油膏
四枫镇大面(miàn )
枫镇(🍾)大面被誉为苏州最难做最精(jīng )细最鲜甜的面条也苏州的特色名点(diǎn )面汤分为红(👥)汤(tāng )和白汤(tāng )面汤(tāng )鲜美(měi )是由肉骨头黄鳝(👃)骨虾(xiā )头螺蛳肉(ròu )等熬(áo )加工成老汤每家的秘方都神态各异苏州人都讲(jiǎng )究大清早敢头汤面这是对生活(huó )的态度
五(wǔ )紧酵馒头
紧酵(🎐)馒头(tóu )以鲜肉为内馅(xiàn )在油(👌)炸后制而成口感(🕴)外脆内软肉汁多而肉嫩确实是(🚼)老苏州最爱的美食之一
六卤汁豆腐干
卤(lǔ )汁豆腐干是苏著名的民(mín )间小吃口味偏甜又是热爱(ài )甜的食物的苏州(zhōu )特色的味道代表(🐙)浸浸豆腐干(gà(🔅)n )
七(💞)豆(🏑)沙糖粥(🥕)
笃(dǔ )笃笃卖糖(😧)粥剧(jù(🏹) )烈我(wǒ )们从出生(shēng )长大的童谣是你是什么苏州人(⏸)童年(nián )的味道它是用红糖和糯米伴着(zhe )豆沙一起(qǐ )煮制而成口味甜却不腻这种吃(💷)粥习俗在苏州已(yǐ )经有(yǒu )一千多年的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶然路(🐒)过都会在苏州蜜(👮)饯(jiàn )厂公然(rán )采购人(rén )员(yuán )苏州人实在是太爱吃甜品了蜜饯(jià(🙍)n )是苏州的特色小吃(📖)另外(wài )以前的宫(gōng )廷美(měi )食现在也早足迹遍布全国受百(bǎ(👃)i )姓爱戴(dài )喜(🛄)爱
九蟹壳(ké )黄
苏(sū )州蟹(xiè )壳黄形状像蟹壳(ké )颜色金(jīn )黄一层膜的芝麻焦香(xiāng )四溢酥脆的外壳咬(🗼)一口满嘴(🧤)留香有咸(😲)甜两种口味
十苏(sū )式糖果
苏式糖(💳)果缘于清代在全国全是有名的苏式糖果(guǒ )是选用天然植物果(🏣)(guǒ )料和花料对付麦芽糖和白糖制作而成全部糖果都配料天然(rán )但是制作工艺考究种类(lèi )丰富最有特色老祖松子糖和杏糖
苏州海平面高度多少米
苏州平均海拔(🕷)34米(👾)500左(zuǒ )右苏州(zhōu )地势(shì )低平平(〽)原占总面积(♎)的55苏州分别(bié )直属中央于两个一(yī )级(🚶)的自然地理区长江三角洲平原地区和太湖平原地区分属于4个二级自然区沿江平原(yuán )沙洲区苏锡(🍭)平原区太湖(🌺)及湖(hú )滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特(tè )征以平缓平原为(💇)上(🏐)全市的地势(🥉)低平自西向东很缓慢(màn )倾斜(xié )平原的海拔(💾)高度(dù )34米阳澄湖和吴江一带仅(jǐn )2米以内
苏(sū(🦅) )州位(wè(🃏)i )处中国华(👻)(huá )东地区江苏东(😠)南(nán )部长三角中部是扬子江城(chéng )市群有(🐒)(yǒ(👓)u )用组成部分东(dōng )傍上海南(nán )接浙江西(xī )抱太湖北依长江苏州属亚(⏺)热带季风海洋性气候四季分明雨量充沛种植水(shuǐ(🍘) )稻小(xiǎo )麦油(🐦)菜品质上佳棉花蚕桑林果特产有碧螺春茶(chá )叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖(🎃)大闸蟹等(děng )
苏(sū )州(zhōu )必吃十大名吃(⏩)
1昆山奥灶面中国十(shí )大面条中国(🐙)地域(yù )十大名小吃奥灶(🔲)面中国十大面条之一是江苏省昆山市的悠(🏗)久的传统面食小吃之一(yī )一类苏菜系都是苏(🌐)州著名的特色小吃到昆(🔦)山(👸)乘船(chuán )游玉(🈹)峰山人们总要去奥灶馆慢慢品尝一碗(🍓)(wǎn )奥灶面奥灶面以红油(yóu )爆(🎱)鱼面和白汤卤鸭面极其很著名其做法是用(🥟)(yòng )青鱼的鱼鳞鱼(yú )鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成(ché(🍙)ng )所(suǒ )以味道鲜(xiān )美可口十分如果你是只是相(xiàng )对而言浇头(tóu )有制作考究爆鱼一律用青鱼制作卤鸭(🕗)(yā )则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而不腻奥灶面更是被中国烹(pēng )饪协会(huì )评为江苏省的中国地(dì )域(yù )十大名吃奥灶面特别以(⛅)昆山奥灶面馆胥城(chéng )大厦制作地(🗣)都很便宜又好
2苏式鲜肉(ròu )月饼
中(😶)国地域十大名小吃苏式鲜肉月饼是(🌱)由苏式月饼是江南一带的(de )地方现代名点确实是苏州著名的传统糕点小吃苏式月饼用小(🔩)麦粉饴糖食用植物油或猪油水等制皮用小麦粉食用植物油(🚔)或猪油制酥经制酥皮包馅成形焙烤(kǎo )工艺加工而成外皮酥脆(cuì )而(🏙)(ér )粉饱满的肉汁慢慢渗透其(🍳)间更是一绝苏式(shì )鲜肉月(yuè )饼还被中国烹饪协会评为(🏍)江(jiāng )苏(sū )省的中国地域十大名小吃苏式鲜肉月(🥄)饼尤其以胥城(🍡)鲜肉月饼和(hé )稻香(🗄)村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地域十大(dà )经典小吃(💷)国(🛳)家地理标志保护产品苏州糕团即苏式(shì )糕团(🎟)为苏州糕点的(🕝)统称(🏌)是苏州(🏇)著名的传统糕点苏州著名(🏉)的糕点有(yǒu )梅花糕海棠(táng )糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕松子黄千糕(gāo )云片(piàn )糕其他苏州糕团更何况以黄天源牌的苏州糕团极其世界著名黄(🛅)天源牌制作的糕团有近(🥇)200年历史包涵时(shí )令特色糕团玫瑰(guī )大方(fāng )糕松子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅(xiàn )团等三百余种最具(jù )特(😪)色的那就是时令特色糕(gāo )团一月(yuè )闹元宵二月背后撑(🎹)腰糕三月清明团四(sì )月神仙糕五月端午粽六月谢灶团七月豇豆糕八月食(shí )糍团九月重阳糕十月南瓜团十一(yī )月冬至(zhì(🍾) )团十(shí )二月糖年糕黄(🔀)天源的苏州糕团(😞)被中国烹饪协会评为江苏省的(de )中(🚅)国地域(yù )十大名小吃
4枫镇大面枫镇大面是江苏枫镇特色名点(🔌)因调味时不需(xū )要酱油汤汁微博澄清故称白汤大面又是(🔙)苏州著(zhe )名的(🙎)传统面食小吃枫镇(zhèn )大面制作历史已近200多年历史相(xià(⏹)ng )传乾(🚝)隆下江南景点游玩寒山(shān )寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉(🚊)并御(yù )封枫镇白汤(tā(💠)ng )大肉(ròu )面数百年间枫镇(zhèn )大面(miàn )便美名远扬(🦗)(yáng )为世人(rén )所熟知枫镇大面被(🔊)誉为(wéi )苏州最难做最(zuì )精(🍮)密细致最鲜香(xiāng )的(🦒)面要(yào )区分质优五花肉在褪毛刷洗等(✈)一这款步骤(zhòu )加佐料放入锅中焖4个半小时才能起(📸)锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑(💰)等多种鲜味煮制而成其口感鲜美(🚢)异常焖肉入口即化
5赵小熙冰糖葫芦(lú )
赵小熙盒装小(xiǎo )串冰糖葫芦原创古风(fēng )者让酸甜滋(zī )味一年四(sì )季(jì )陪(❣)伴你
冰(bīng )糖葫芦以及中国(guó )著名(mí(📀)ng )小吃盛载着厚重的传统文化也念想着许多人(🤴)酸甜(tián )味道的童年回忆赵小熙始终致力于基于传统与潮流(🕐)的碰撞探索它冰糖(🗜)葫芦的一些很(hěn )有可(🚅)能让更大人重新拾(shí )起童年(🏕)的甜蜜也让冰糖葫芦这(🔂)一(🚡)传(chuán )统特色小吃焕发生机出新(xīn )的生命力
6卤汁豆腐(fǔ )干
国家地(dì )理标志保护产品卤汁豆腐干是江苏(🔍)苏(sū )州(🔎)著名(míng )的传统美(měi )食(shí )一直并无将近(jìn )八十多(duō )年的历史创始人是生产出来津津牌卤汁豆(dòu )腐干的苏州食(shí )品厂因其前身为老津津牛肉工场开怀牌(pái )卤汁豆腐(📞)干由此得名开怀牌卤(lǔ )汁豆腐干精选上(shàng )好原料配以优质辅料建议使用民间技法和先进工艺(yì )加(jiā )工生产而成(🗨)卤(lǔ )汁十分丰富吃口弹牙软(ruǎn )糯价(jià )格适中风味独特
7糖粥(😫)
糖粥也叫红豆粥是(🍲)用红(hóng )糖和小米煮成(chéng )其口感丝滑汤汁粘稠味道(dào )清甜是江苏苏州著名(🚗)的特色小吃糖粥又是苏(sū )州一种冬(dōng )至节令小吃冬至节苏(sū(🏅) )州有吃红豆粥(🤪)的习俗现今已(yǐ )近一千六百多(duō )年历史苏州的红豆粥变得异常精致细腻红豆(dòu )和粥分开(👳)而做有红云盖白雪之美白米粥煮得(dé )相当的没到位不稀不稠粘(🦊)糯粘稠(chóu )状(zhuàng )豆沙玉米糊糊香香甜甜不腻(nì )
8酒酿饼(bǐng )
酒酿饼是(shì )江(🕌)(jiāng )苏苏(sū )州地方(fāng )民(mín )间名点也苏州(zhōu )春季(☕)的时令点心最佳(jiā )的位置的慢慢品尝时节是在清明前后(hòu )酒酿饼以苏州当地的冬(dōng )小(xiǎo )麦和酒酿为主要原料制作而成外观和小(⤴)月饼相(xiàng )象(xiàng )酒酿饼有荤素之分品种(zhǒng )主要注意有玫(méi )瑰豆(dòu )沙薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点(diǎn )是(shì )甜肥软韧(🥌)油润晶莹透明(míng )色泽鲜艳滋味分明如果(guǒ )在(zài )春(chūn )季到苏州游玩一定要品(pǐn )尝品尝刚要(yào )做的(de )酒酿(niàng )饼还也可(kě )以买(mǎi )一(🦒)些能够让亲(qī(💡)n )戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎么(me )制(🍛)作的酒酿饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯(jià(🧢)n )是苏州市吴中区和相城区(qū )的特色传统特(tè )色小吃有(yǒu )着悠(yōu )久的(de )历史其制作工艺独有味美色鲜受(shòu )百姓(xìng )爱戴消(🈵)(xiāo )费(fèi )者的欢(🌔)迎(yíng )也是苏州(zhōu )著名的零(líng )食小吃苏州怎么制作(zuò )蜜饯的(♿)历史可远溯到三国时代清代是苏式蜜饯的(de )鼎盛时期其中(zhōng )以张祥丰之一(🥩)比较(🛷)著(zhe )名民风剽悍是宫廷食品苏(🏭)式蜜(🖖)饯2个装甲旅160多个品种以金丝蜜(🦓)枣(🏽)鲜奶油话梅金丝金(jīn )桔(jú )白糖杨(yáng )梅九制陈皮中最比(🎧)较著名苏式话梅的风味是甜中带酸口(kǒu )含一(yī )粒爽(🖱)(shuǎng )口生津但是细细的品(pǐ(🍛)n )味久最受旅游者喜爱(ài )用洞庭(tíng )柑桔怎(🐿)么制作而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具有开(kāi )胃避免咳嗽(🤵)功能
10苏(sū )州(🔏)蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称小麻糕(gāo )因其烤的后一面鼓涨颇像(🗑)螃蟹的(de )壳而得名是江浙沪一带的特色小吃之一常与大(dà )麻糕红色搭配(🖼)作礼品用在苏州很(hěn )流行都是苏州著名的特色小吃之一其特(🚖)点是形(xíng )似蟹壳色呈(chéng )金黄油(yóu )多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸(xián )馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注(zhù )意分为咸甜两种当然了(le )老苏州最爱的是咸味蟹壳黄苏州(zhō(🍶)u )蟹壳黄做法类似于海派(💷)蟹壳黄咸味蟹壳黄(huáng )以(yǐ )猪肉丁偏(piān )于软腻的苏式肉松和(hé )细(xì )腻柔滑的台式(shì )肉(📭)(ròu )松调和在一起那(🕴)就是软中带(🗿)(dài )脆(cuì )的单双层口感(📯)一并(⏲)加入猪板油葱花火腿食(🛬)用油相当味(wèi )道鲜美
