『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血旺的正宗做法
1黄豆芽一把(🖇)放(fàng )入盆(🛐)中宽粉一把切成段豆腐(⛷)皮两张切(qiē )成长条准(zhǔn )备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(🍵)鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(yú )须切成段再把鱿鱼筒(tǒng )切下来撕掉外膜在表面打上花刀切(qiē )成段放(🎴)进去小(xiǎo )盆中
3准备着去处理好的鳝鱼一(yī )条(tiáo )先(xiān )斩去(qù )头(🈂)(tóu )部再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入(➕)切好的鱿鱼备用
4毛肚二两左右(🕡)切成长条一(🐝)起放入盆中小葱(🎫)一根切成(ché(🍮)ng )斜(xié )片生姜一块切成(🥢)姜片一起放入大(🤪)碗中再放入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆(pén )盛有一(🏊)把花椒和一把红干椒备(bèi )用(yòng )
5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜(suàn )末和葱花放在(zài )一起
等食材备好以后以后我们开(🌑)始烹饪
6起锅烧水水开后(🌹)倒(👞)入水黄豆(dòu )芽豆腐(fǔ )皮和宽粉用(😸)勺子晃动一下几(🌵)下焯水一分钟(zhōng )捞出控水(shuǐ )布(bù )袋中盆中(📐)(zhōng )
7等水立(lì )即烧开下次倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀(yún )
8焯水(🦊)一分(🐯)钟捞出控水拔凉
9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克(🔒)豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出红(🔁)油
10添入适(shì )量的清(qīng )水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆(dòu )芽豆(dòu )腐(💴)皮和宽粉开大火煮一分钟(zhōng )
11加入到食盐1克鸡粉2克老抽(chōu )2克调底色再捞出配菜然后(🍏)取出盆(🌼)中排第五等汤汁再(zài )一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼
12开大火(♈)煮(zhǔ )3分钟捞出后盛有汤盆(pén )中
13再(zài )浇上(shàng )注意适(shì )量的原汤撒上少许蒜末和葱花
14锅中留底油添入半勺食用(yòng )油倒入花椒(🍆)和(hé )红干椒迅速(sù )再翻炒(chǎo )炒出香味以后关火
15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放(fàng )出(chū )出(🚑)(chū )葱蒜的香(xiāng )味到最后再放上几朵香菜单独点缀
16那(🎶)样(yàng )最好到这(zhè )里这道麻辣鲜香的毛血旺(wàng )就做了了(le )要会了(le )就在家试(😒)一下吧
下(xià )面是所会用到的(😶)食材和调料
食(shí )材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(jiāng )红干椒麻(🌶)椒花(huā )椒
调料(liào )盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料
毛血(xuè )旺(🥃)浇油的正确方法
1方法(fǎ )一1净(jìng )辣椒(jiāo )油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约(🕔)240千克大葱100克老姜(jiāng )100克洋葱150克番茄(qié )沙司约150克紫草20克(kè )红(🐇)蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(gān )草10克草果5个肉蔻10克(kè )山(shān )奈8克胡萝卜100克香菜(🕷)根40克
2将郫(pí )县(xiàn )豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中(🦎)再加辣椒粉洗净(jì(⛩)ng )的紫草和200克清水调匀
3大(dà )葱(cōng )和老姜用刀拍(pāi )松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块(kuài )胡萝卜切大片香根茴(huí )香红蔻(kòu )桂(💑)皮(pí )香叶甘草草果肉蔻和(hé )山奈用清水中浸泡20分(fèn )钟冼(⛅)净捞出沥干控干或(huò )擦水分待用(🌟)(yòng )
4炒锅上(shàng )火后舀入300克经过精制花生油烧至(zhì )三成(chéng )热时(🚉)(shí )排列盛有大葱(💬)老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草(🥄)果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五成热小火(huǒ )熬严(yán )重的限(🛐)制20分钟左右吧待各料均被烧至(zhì )金黄色而且香味(wèi )充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用
5再上火(🙃)把锅里的(🙍)油烧热(rè )下番茄沙司(sī )用小火煸12分钟至油色发(fā )红(hóng )时(shí )再倒入其(qí )余的精细加工花生(shēng )油再(zài )左(zuǒ )面参加调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(hé )香(xiāng )菜根并不(🧝)停顺同一(yī )方向搅出
2做法二
1野山(shān )椒青(qī(🐷)ng )美人椒(🌑)(jiāo )节各(gè )30克鲜(xiān )花椒(🐡)8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(🏦)酒30克老(lǎo )姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪碧香(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克
2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴(📢)到碗里一边(biā(📕)n )滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成块再放进去(qù )热水(shuǐ )中蒸熟木盒切成小块即可
3将A料飞水猪肚(dù )心舌飞水后洗(xǐ )净后(🌾)煮熟(shú(⏺) )后(🤐)切片鳝鱼加料酒醋飞水备用
4将潮州咸菜切厚片加(🍃)(jiā )野山(shān )椒老姜蒜片(piàn )炒香(xiāng )放鲜花(🗃)椒再爆香加入雪碧香(🤾)料水及清水200克(kè )煮沸调好(🛃)味后加全部原料烧至更加入味起锅
5将干辣(là )椒节青美人椒节放在上面(miàn )将烧至六成(🎚)热的藤椒(jiāo )油啊淋在上面撒葱(cōng )花(huā )芝麻再试一下
3做(zuò )法三
1食(shí )材鸭(yā )血毛(máo )肚(🚷)大(😱)虾火腿肉(🧘)(ròu )豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火(🐊)锅底料生抽蚝油老抽白(🦗)胡椒粉鸡精料酒白砂糖花(huā )椒干辣椒白(bái )芝麻
2我们先把大虾剪一下虾须然后(⏰)再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用
3打算一些(xiē )火腿肉后再(zài )切成片放在盘(pán )中
4鸭血洗干净切成片
5毛肚清洗(xǐ )干净切成(🧓)薄(báo )片然后滴入(🧙)半个柠檬(méng )汁抓拌均匀
6大蒜(😙)拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生(🦎)姜切成(🏖)片豆芽洗(🏋)干(🔑)净
7锅中一并加(🌭)入适(shì )量的食用油(yóu )油温升(🚧)高5成热时把(〽)麻椒香(xiāng )葱生姜大(🧤)蒜干辣椒放(📦)入锅中炒出香(xiāng )味(👚)
8加一勺郫县豆瓣酱(🍨)蒜蓉辣酱(🥕)火锅底料炒出红油舀入的清水大火(huǒ )烧开
9汤中放盐白砂糖生抽老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤(tāng )中煮2分钟
10煮好的豆(🚻)芽捞出(🍩)放入碗中再把鸭血毛肚(dù )虾火(huǒ )腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来(lái )放到碗(wǎn )中其余汤(tāng )汁倒(dǎo )出(chū )
11最后在上(shàng )面放上蒜末葱(cōng )花辣椒麻椒白芝麻(🆕)把烧热(📿)的油浇(jiāo )上了即可(kě(🚘) )大快朵(duǒ )颐
川菜十大经典名(míng )菜做法
一麻(🥁)婆豆腐食材
豆腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根(🏨)豆豉15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等(děng )
做(🏔)法
步骤(🍩)1
将(jiāng )豆(dòu )腐切成26厘(lí )米见(😩)方的块后放(🗿)加了少许盐的(💍)沸水中过一(yī )下去除豆腥味(wèi )然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(duàn )姜(🏷)切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末
步骤2
炒(chǎo )锅烧热(rè(🦖) )放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(🔫)金黄色放入(😐)豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(🗣)肉猪肉上色(sè )效果(guǒ )入味儿
步骤3
下肉汤烧开加入豆(dòu )腐煮(zhǔ )3分钟加(🎁)酱(📡)油蒜(suàn )苗段糖用盐调味(💏)再用湿淀粉芡汁盛出后撒上(shàng )花椒面葱末表就行
二回锅肉
材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖油
做法
1带皮五花(😽)肉冷水下锅加入葱(cōng )段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒(jiǔ )适量煮开
2撇净撇(🍊)净煮至八成熟木盒(hé )自然冷(lěng )却筷子可再插入即可(kě )
3将肉切成薄(🖇)片姜蒜切片葱(🗂)切成斜(🦏)段
4将青蒜的(de )红色部分先用刀拍一下然(rán )后再完全斜切成段备用(yòng )
5炒锅上火加(jiā(😒) )大多的油煸香辣椒(jiāo )花椒
6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘(yuán )微微卷过
7将肉(rò(📰)u )拨(bō )到锅一(yī )边(biān )下入豆瓣酱可以先切成小粒炒(chǎo )出(chū )红油
8适度地的加入少许酱油或(huò )甜面酱调色与肉片一起继(jì )续翻炒均(🔡)匀(yún )
9下入青蒜点少许(xǔ )料酒糖调好(🐓)味道即可出锅
三夫妻肺片
食材
牛肉100克牛舌100克(🌃)牛头(🦌)皮(💺)100克牛心150克牛肚200克香(😎)料八角三奈(nài )大茴香小茴香草果(😊)桂皮丁香生姜等盐(🎳)红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量(liàng )
做法
步骤1
将牛肉切成小片与牛杂牛舌(shé )牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各(gè )种调料卤制先(📧)(xiān )用猛火烧开后集体(tǐ )土地(dì )登记(jì )小火卤(📱)制(zhì )到(👽)肉料耙而(ér )不烂然(🚀)后捞入再晾晒切成大薄片(piàn )备用(yòng )
步骤2
将芹菜洗净(🏾)(jìng )后切成1cm长的段(duàn )芝麻炒熟和(💫)熟(shú )花生一起压成(chéng )末(🔧)备用(yòng )
步(bù )骤3
盘(pán )中放入后切好的(🍞)牛肉(ròu )牛杂再参(❓)加(jiā )卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米(🧘)(mǐ )末和(hé )芹菜搅拌均匀即成
四辣子(🎦)鸡(jī(💣) )
原料
整鸡(jī )一只(zhī )或鸡腿(😭)一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精料酒食(shí(🐈) )用油(🤘)姜蒜白糖淀粉
主料
鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精(✝)白糖白(bái )芝麻醋淀粉料酒色拉油(♿)各适量
做法(fǎ )
干辣椒节去籽后用(yòng )白开水(shuǐ )浸泡一段时间半小时然后(hòu )再捞出后挤出水分水(shuǐ )放碗里加(jiā )淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热(rè )下(🎁)锅炸至芝麻微黄捞出(➡)鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐(🖱)抓拌均匀腌(yān )20分钟(🏅)然后再(zài )油烧五成下锅小火慢炸至变面(🍅)金黄酥(sū )脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味(wèi )倒入(🃏)水鸡块儿和炸(zhà )好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻(🔽)炒均匀最后(hòu )放葱段大火翻炒出锅
五(wǔ )水煮(zhǔ )鱼
食(💂)材
鱼鸡(jī )蛋白糖干淀粉料酒色拉(lā )油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽
做法
步骤(zhòu )1
将鱼头剁下并之中飞出(👶)分两半(🌤)将鱼身竖放用坚(🏎)(jiān )硬锋(fēng )利的刀平着(zhe )将两整片鱼肉和鱼排(pái )分开再将两大(dà )片鱼肉片成注(♎)(zhù )意(yì )适量的鱼(🕉)片将鱼排分为三四段与鱼头放一(yī )起备用
步骤2
将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀(diàn )粉和料酒拌匀
步骤3
将一小碗色拉油(yóu )所有花椒(jiāo )和辣椒全部(bù )倒入锅内(nèi )用小火(🤓)慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞(lāo )出一半的油和花椒辣椒备用
步骤4
将火开大放入拍(pāi )好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿(ér )出香味后将鱼头(tóu )鱼排向锅煸炒(chǎo )两(liǎng )下倒入料酒(🔀)约一小碗盐(🤵)半调羹加(👢)沸水三四碗(♉)等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一(yī(⬇) )片横放到出(chū )水滚的汤中鱼片(👣)会熟(shú )的迅(xùn )速出锅前后放适量鸡(jī )精(jīng )白胡椒粉(fěn )和椒盐粉
步骤5
盆(pén )中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这(🍆)款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和(hé )油倒(😼)(dǎo )在(zài )上面
六鱼香肉丝
食材
主料(liào )猪里脊
辅料青笋水发黑(🏰)木耳
调料(♉)盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老(lǎo )抽鲜汤(tāng )水水淀粉兑成碗汁(zhī )
泡红辣(👄)(là )椒剁茸姜(jiāng )米蒜米鱼眼葱
味型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸(suān )甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰
做法
步骤1
猪(zhū )里脊(📦)切长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(shàng )劲后(hòu )放水(shuǐ )淀粉(fěn )搅匀封油备用(🤾)
步骤2
起锅烧(🔒)油中油温滑(💣)肉丝变白捞出后(🐚)沥油备用
步骤3
锅中留底油中油温(wēn )下泡椒(jiāo )茸姜(jiāng )蒜米炒出香味和红油后后放(fàng )抚过(guò )油的肉(⚡)丝(sī )翻炒均匀后淋入(rù )事先兑好的碗汁放入葱粒炒(🌋)制芡汁收(🚴)匀葱出(chū )香后(hòu )起锅装盘(pán )再试一下
七宫保鸡丁(dīng )
原料
主料鸡脯肉225克花生米50克
辅料葱45克姜10克
调(🍩)料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱(🚏)油65克白糖10克醋7克水淀粉22克
做法
步骤1
鸡腿去骨去(qù )皮后冼净用(yòng )刀背拍松鸡肉切成15厘(lí )米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈
步骤2
鸡肉丁(dī(📼)ng )加入少许黄酒一点点盐用手疼(téng )时(😪)抓粘稠状再后放(fàng )干淀粉(fěn )抓匀(yún )
步骤(zhòu )3
将糖米醋(cù )料酒生抽(chōu )盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁
步骤4
锅(guō )烧热倒入油(yóu )待油温升高7成热时放入(rù )后(🎀)腌好(hǎo )的鸡(jī )丁翻炒至鸡(😄)肉变(biàn )白(🍹)盛出
步骤5
锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再(zài )捞出放入(rù )锅中(zhōng )炒(🕝)10秒随后把鸡(🤛)肉倒回锅中(zhōng )用大火(huǒ )炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组(zǔ )建辣椒(jiāo )油最后(hò(👋)u )后放花生(🔑)米再试一下
八开水(💆)白(bái )菜
食材
大白菜(cài )10公斤每棵只用极嫰(🕜)(nèn )菜心(💧)部(bù )分老(🔡)母鸡2500克火腿蹄子200克排(pái )骨500克干(gàn )贝300克去(qù )皮净(jìng )瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(kè )料酒10克葱50克姜10克水4升(shēng )
做法
步骤1
先熬好清水高汤将老母鸡(jī )劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火(huǒ )腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯一下水清除掉(🕋)血水和杂质然(🍜)后捞(lāo )出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱(🔗)烧开后加料酒转(🦐)小火慢熬3小时
步骤(zhòu )2
同时把(bǎ )鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉剁成蓉(róng )分(fèn )别加适(shì )量水调成(chéng )粥(🥇)状待用
步骤3
汤熬(🐓)至3小时后用筛子把大部分汤渣(zhā )浮(fú )油隔尽把清汤全部(🤝)倒入另一锅中烧开放(fàng )入猪肉蓉搅匀转中小火待(dài )其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮(fú )起用小漏勺捞净(jìng )肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(🎽)(àn )猪肉蓉的同时处理之后把清汤(tāng )彻底(🎸)隔渣(zhā )去油(yóu )待汤色清新明净如水下(xià )盐调味待用
步(bù )骤4
把汤分(fèn )成(ché(🏫)ng )两锅择好(hǎo )至嫩的(✨)白(bá(🙄)i )菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟(shú )用(📟)清(🍢)(qīng )水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用(yòng )原先的高汤自上淋下至使(🍃)白(🈵)菜(cài )心烫煮
步骤(🤣)5
将菜(cài )心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成
九毛(máo )血旺(wàng )
材料
主料鸭血白鸭500克黄豆芽(yá )150克辅(fǔ )料(liào )鳝(shàn )鱼100克水发毛肚(🌥)100克猪(🏅)肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄花菜50克(kè )木耳水发50克(kè )莴笋100克(kè )调料大葱50克盐3克(kè )辣椒(⛳)红尖干15克花椒5克料酒(jiǔ )10克(kè )味精10克植物油50克
灵材毛血旺是诸位(wèi )加以改进之处加入(⏳)到了海参(🏿)毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片
调料辣椒麻椒等
做(zuò )法(fǎ )
步骤1
将辣(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜色(🤖)拉(lā )油放入(rù )锅中用(👣)小(xiǎo )火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖(táng )醋等调料
步骤(🚡)(zhòu )2
将主辅料切片改(🌞)(gǎi )刀飞水(shuǐ )组(zǔ(🛰) )建熬好(♈)(hǎo )的红汤(tāng )汁内(nèi )烧开后然后取出盛器撒入(rù )葱花(🤥)
步(bù )骤3
将色(sè )拉油(yóu )烧热放入花椒辣椒(📏)炝出香味迅速浇在上面(😐)即成
十东坡肘子
原材料肘子(zǐ )一只葱(cōng )姜蒜(suàn )冰糖(táng )桂皮香叶(yè )八角五香粉若干
做法
1无火去掉(diào )后肘子皮上(shàng )残留的猪毛扔到沸(🏚)水中煮几(jǐ )分钟去掉后(hòu )污血和(hé )脏物然后再将(jiāng )肘子捞出后用刀在(zài )其上割几道口子那(🔘)样的(🐓)话熟得快
2新水(shuǐ )烧(shāo )沸(fèi )放入后适量葱姜和香叶将去处理(🔙)好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅
3蒸肘子是个关键步(bù )骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸(📬)一个半小时(shí )这期间可(kě )调(diào )佐料炒(chǎo )锅中慢慢倒入适量(🧀)色(sè )拉油烧热后炒葱姜蒜至(🍝)出香味放(fàng )进去桂皮香叶八角翻炒然(rán )后(🕍)加适量水水量基本(bě(🚫)n )都操纵(🐄)在小烧红(hóng )40分钟后剩(👩)一小碗为宜再放入若干冰糖五香(xiāng )粉(🤭)(fěn )两三勺酱油小火渐渐烧之后(hòu )剩那(nà )一(👷)小碗汤汁应(🔮)(yīng )该(🔃)是调料了
4肘子蒸好后装(zhuāng )盘浇上刚(gāng )调的调料表就行
最近网(wǎng )络清淡美食占巨一席(🃏)之地(dì )大家今天分
香辣毛血旺的(de )做(zuò )法主料
鸭血一盒
鳝鱼一条
百叶100克
毛肚(🐑)100克(🕍)
黄(huáng )喉100克
卤肥肠100克
火腿100克
黄豆芽100克
辅料(liào )
葱20克
姜20克(kè )
蒜20克
干辣椒50克
花椒10克
麻(má )椒10克
豆瓣酱50克
盐(📁)5克
香辣毛血旺的做法(fǎ )
1鸭血(xuè(🍵) )黄喉火腿切(🛏)片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(🎡)毛肚切长条儿葱切(🍼)细条蒜姜切片儿
2锅烧开水黄豆(dòu )芽煮熟捞出捞出沥(🎷)干放入盆(🅱)底鸭血(xuè )黄(huáng )喉鳝(🍜)鱼肥肠(cháng )开水炒好(hǎo )后捞出备用
3锅倒油(yóu )烧热放入花(huā(🔅) )椒干辣椒葱姜(🍏)爆香放(fàng )入豆(dòu )瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开
4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠(🐒)黄喉煮(📵)5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆(🕑)芽上之后(🏬)水烧开放入百(bǎi )叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后
5蒜片放在上面锅烧热多倒(dǎo )油
6油热后放一(yī )小把花椒麻椒和干辣椒炸香后(hòu )浇在上面去掉
