『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油(yóu )河虾(xiā )的做法
原料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉5克
蛋清(😜)半只
1将河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿出净(🐱)鲜肉放入(✨)碗(wǎ(📇)n )中洗净
2滤干虾仁放入碗中参加5克精(jīng )制盐(yá(🚃)n )5克(🌭)食用碱浸泡15分钟后冲(chōng )几次水可以去掉(diào )碱味
3将冲水后的虾仁控(🐑)(kòng )干水(shuǐ )分(fèn )加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再后(hòu )放(💕)放冰箱冷藏10分钟以(🚾)内
4炒锅中(🎺)放油实(shí )耗50毫升加热(rè )至温热约3成热调成中小火放入虾仁滑油至(zhì )颜色变白(bái )捞出沥干控(🥀)油备用
5炒锅留底油中火加热至5成热时加入葱段干炒(chǎo )出香味
6放入虾仁翻炒(chǎo )也可以加少许鸡粉炒匀后(💏)淋入少许水淀粉水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇食用
8美味又好吃的河虾仁腌方(fāng )法成功开吃
苏州有什(shí )么好吃的
苏州好吃(chī )啊的(de )有一昆山奥灶面
中国十大面条之一的奥(ào )灶面是昆山的一道(dào )主食(shí )其通常的特点是面汤鲜美主要原料是用(yòng )青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后(🈴)精心熬制面(🌬)条也相当绵劲有嚼劲苏州(zhōu )人对吃(💢)确(què )实很执着(📔)也很讲究有地方特色(✋)的专(🌜)业名词(cí )重青免青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏(🙀)州的鲜肉月(🐽)饼肉质紧(jǐn )致肉(🐙)汁鲜美(měi )但他(tā )那样(yàng )的手艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀(shí )在月(yuè )饼中月饼皮(🙅)脆糯翠竹(zhú )水咬一口非常(cháng )行最简形矩阵逢节月饼季老苏州我总是会(huì )排(pái )着细长队等新(xīn )鲜的(de )月饼正式出(😧)炉代表胥城(🏅)肉月(🏾)饼
三苏州糕团
苏州糕团也老苏州最爱的点心之一世世(🍔)代代流传现(xiàn )在很乐意手工做糕团的手艺人比较少了但它早就(🍲)(jiù )融入到苏州人的骨子里无论是逢年过节都会(huì )有可以购买的习(xí )惯它一年四季都有吧相(🌂)同的应景花样口味酥软(ruǎn )甜糯虽粘(🐰)(zhān )却不黏牙代(dài )表猪油膏
四枫(fē(🍟)ng )镇大面
枫镇大面(miàn )被誉为苏州最(zuì )难做最精细最鲜甜的面条也苏州的特(tè )色名点面汤分为红汤和白汤面汤鲜美是由肉骨头黄(huáng )鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工(gōng )成老汤(tāng )每(🥫)家(jiā )的秘方都神态各异苏州人都讲究(⛹)(jiū(🗒) )大(😻)清早敢头汤面这是对(duì )生活的态度
五紧酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为内馅在油炸后制(zhì )而成口感外脆(🌄)内软肉汁多而肉嫩确实是(👪)老苏州最爱(🌁)(ài )的(👕)美(měi )食(shí )之一(🏯)
六卤(lǔ )汁(🎿)豆腐干
卤汁豆腐干是苏著名的民间(🌴)小吃(chī )口(kǒu )味(wèi )偏甜(📑)(tián )又是热爱甜的食物的苏州特色的味道代表浸浸豆腐干(gàn )
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出生长大的童谣是你是什么苏州人童年(📄)的味道(dào )它是用红糖(táng )和糯米伴着豆沙一起煮制而成口味甜却不(bú )腻这种吃粥习俗在苏(sū )州已经有(yǒu )一千多年的历史了
八苏式蜜饯(jiàn )
每次来偶然路过都会在苏(📬)州蜜(mì )饯厂公(gōng )然采购人员苏州人实在是太(tài )爱吃(chī )甜品(🔹)了蜜饯是苏州的特色小吃另外以前的宫廷(⛳)美(👫)食现在也(🥑)早足迹遍布全(quán )国受百姓爱戴喜(xǐ )爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜的芝(zhī )麻焦(jiāo )香四溢酥脆的外(wài )壳咬一口满嘴留香(🛺)有咸甜两种口味
十(shí )苏(sū )式糖果(🎦)
苏式糖果缘于清代在全国全是有名的苏式(😵)糖果是选用天(tiān )然植物果料和花料对(🐊)付麦芽糖和白糖制作而成(ché(⏰)ng )全部(😛)糖果都配料天然(rán )但是制作工艺考究种类(lèi )丰富最有特色老祖松子糖和杏糖
苏州海平面(miàn )高度多少米
苏州平均海拔(bá )34米500左(zuǒ )右苏州(zhōu )地势(shì(🛺) )低(✴)(dī )平平(píng )原占总面积的55苏(sū )州分别直(😩)(zhí )属中央于两个一级的自然地理(lǐ )区长(zhǎng )江三角洲平原地区和太湖平原(🛋)地区分属于4个二级自然区沿江平原沙洲区苏锡平原区太(🥫)湖及湖滨丘(qiū )陵区阳澄淀泖低(🎾)地区地(dì )貌(mào )特征以平缓平原为(wéi )上全市的地势(➗)低平自西向东很缓慢倾斜平原的海(hǎi )拔高度34米阳澄湖(hú )和(hé )吴江一带仅2米(🏭)以内
苏州位(wèi )处中国华(😫)东地区江(🍇)(jiāng )苏东(dōng )南部长三角中部是扬子江城市群(🛐)有用组(🎺)成(🔺)(ché(🔘)ng )部分东傍上海南接浙江西(xī )抱太湖(hú )北依长江苏州属亚热带季风(fēng )海洋性气(qì )候(hòu )四季分明雨量充(chōng )沛种植水稻小麦油(💗)菜品(🥕)质(zhì )上佳棉花蚕桑林果特产(🍇)有碧螺春茶叶长江刀鱼太湖银鱼(🛳)阳澄湖大闸蟹等
苏州必吃十大(😨)名吃
1昆山(shān )奥灶面(miàn )中国十大面条中国地域十大名小吃奥灶面中国十大面(🚂)条之一是江苏省昆山市的(👉)(de )悠久的传统(🅾)面食小吃之一一类苏菜(🆖)系都(dōu )是苏州著名的特色小吃到昆山乘船游玉峰(fēng )山人们总要(🏺)去奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶面奥灶面以红油(🗻)爆鱼面和白汤卤(⏹)鸭面极其很著名其做(zuò )法(🐹)是用青鱼(🍑)的(de )鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜美可口十分如果你是(shì )只是相对而言浇头有制作考(kǎ(🧛)o )究爆鱼一律用青鱼制(zhì )作卤鸭则以昆(kū(🖖)n )山大麻鸭用老(lǎo )汤烧煮(zhǔ )故肥而不腻奥灶面更是被(bèi )中国烹饪协(🌥)会评为(🌷)江苏(sū )省的中国地域十大名吃奥灶面特(tè )别以昆山奥(🎭)灶面馆胥城大厦制(zhì )作地都很便宜又(yòu )好
2苏(sū )式鲜(🔜)(xiān )肉月饼
中国地域十大名小(xiǎo )吃苏式(🚉)鲜肉月饼是由(yóu )苏式月饼是江南一带(dài )的地(dì )方现(🏕)代(dài )名点确实是苏州著名的传统(🎵)糕点(🥇)小吃苏式(shì )月饼用小麦粉饴糖(táng )食用(yòng )植物油或猪油(yóu )水等制皮用小(xiǎ(⛄)o )麦粉食用植物油或猪油(yóu )制酥经制酥(sū )皮包馅成形焙烤工艺加工而(🏩)成外皮酥脆而(ér )粉饱满的肉汁(🌀)慢慢渗透其间更是(shì )一绝苏式鲜(xiān )肉月饼还被中国烹饪协(xié(🍬) )会评为江苏省的中国地域十大名小吃苏式鲜肉月饼尤其以(yǐ )胥城鲜肉月(yuè )饼和稻(🦕)香村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中(🧝)国(guó )地域十大经典(diǎn )小吃国(🐎)家地理(🔆)标(biāo )志保(bǎo )护产品苏州糕团即苏(sū )式糕团为苏州糕点的统称是苏(sū )州著名的传(chuán )统糕(gāo )点苏州著名的糕点(diǎn )有梅花糕海棠(táng )糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕(gāo )松子黄千糕云片(piàn )糕其(qí )他苏州糕团更何况以黄天源牌的苏州糕团极其(qí )世界著名黄天源牌制作(🎅)的(Ⓜ)糕团有近200年历史(shǐ )包涵时令(lìng )特色(sè )糕团(💞)(tuán )玫瑰大方糕松子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉(ròu )团双馅团等三(sān )百(🦏)余种最具特色的那就是时令特色糕团一月闹元(yuán )宵二月背后撑腰糕(gāo )三月清明团(🈯)四月神仙糕五月端午粽六月谢灶团(🚽)七月豇豆糕(gāo )八月食(😛)(shí )糍团九月重阳糕十月南瓜团(🖖)十(shí )一(🕔)月冬至团十二月糖年糕黄天源的苏州糕团(🐕)被(bèi )中国烹饪协会评为江苏省(shě(✅)ng )的中国地域十大名小吃(chī )
4枫(fēng )镇大面枫镇大面是(shì )江苏枫镇特色名点因调(diào )味时(🐣)不需要酱油汤汁微博澄清故称(chēng )白汤大面又是苏州著名的传统面食小吃枫镇大面制作历史已近200多年历史相传乾隆下江南景点游玩(🚡)寒山(shā(🕗)n )寺后偶然路过枫(🐟)桥品尝此面后赞誉并御(yù(🎳) )封(fēng )枫(fēng )镇白汤大肉面(miàn )数百年间枫镇大面便美(🦇)名远扬为世人所(🔷)熟知枫镇大面被誉(🥖)为苏(sū )州最难做最精密细致最(😯)鲜(xiā(🛣)n )香的面要区分质优五花(huā )肉(ròu )在褪毛刷(✴)洗等(děng )一这(💬)款步(bù )骤(zhòu )加(jiā )佐(🕑)料放入锅中焖4个(♑)半小时(🙉)才能起(qǐ )锅(📯)汤头则用肉骨黄鳝骨(🔫)螺蛳肉虾脑等多(duō )种鲜味煮制而成(🌰)其口感鲜美异常焖肉入口即化
5赵小熙冰(bīng )糖葫芦
赵小熙盒装小串冰糖葫芦(lú )原(yuán )创古风者(🍛)让酸甜(tián )滋味一年四季陪(péi )伴你
冰糖葫芦以及中国著名小吃盛载着厚重的传统文化也念想着许多人酸甜味(wèi )道的童年回忆赵小熙始终致(🐇)力(lì )于(yú )基于(yú )传统与潮流的碰撞探索它冰糖葫(hú )芦的一些很有可能让更大人重(❎)新拾起童年的甜蜜也让(ràng )冰糖葫芦这一传统(tǒng )特色(⚓)小吃焕(huàn )发生机(📌)出(chū )新(xīn )的生(shēng )命(mìng )力
6卤汁豆腐干
国家地(dì )理标(biāo )志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州著名的传(chuán )统美食一直并无将近八十多年的历史创始人是生产出来(♊)津津牌卤汁豆腐干的苏州食品(pǐn )厂因其前身为老(lǎo )津(🚑)津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此得名开怀牌卤汁(zhī )豆腐干精选上(shàng )好原料配以(yǐ )优(😥)质辅料(liào )建议使(shǐ )用民间技法和先进工艺加工生产而成卤汁十分丰富吃口(🧠)弹(dàn )牙软糯(⛸)价格适中风味独(dú )特
7糖粥(zhōu )
糖(táng )粥也叫红豆粥是用红糖和小米(mǐ )煮成(🈁)其口感丝滑汤汁粘稠味道(dào )清甜是(shì )江苏(sū )苏州著名的特色小吃糖粥(zhōu )又(🔨)是苏(sū )州(zhō(🖲)u )一(yī )种冬至节令(lìng )小吃冬至节苏州有(yǒu )吃红豆粥的习俗现今已近一千六百多年历(lì )史苏州的(de )红豆粥变得(dé )异常精致细腻红豆和粥分开而做有(yǒu )红云盖白雪(xuě )之美白米粥煮得相当的(🛂)没到位不稀不稠粘糯粘稠状(zhuàng )豆沙玉米糊糊(hú )香香甜甜不(bú )腻
8酒酿饼
酒酿饼(bǐng )是江(jiāng )苏苏州地(🌻)方民间名点也(yě )苏州春季的时(shí(⬛) )令点心(xīn )最(zuì )佳的(🎏)(de )位置的慢慢品尝(chá(👶)ng )时节是(shì )在清明前(📕)后酒(jiǔ )酿(niàng )饼以苏州当地的(🛄)冬小(🏷)麦和酒酿为主要原料制作而成外观和小月(🚺)饼相象酒酿饼有荤(hūn )素之(🐲)分(fèn )品种(zhǒng )主要注意有玫瑰(guī )豆沙薄荷等味(wèi )酒酿饼以热食为佳(jiā )特点是甜肥软韧油(yóu )润晶莹(🌫)透明色泽鲜艳滋(🥦)味分明如果在春季到苏州游玩一定要品尝(cháng )品尝刚要做的酒酿饼还也可以买一些能(néng )够让亲戚朋友酒酿饼(bǐng )尤以同万兴怎么制作的(🚈)酒(🌪)酿饼之一(🌕)著名
9苏(〰)式(🔇)蜜饯
苏式(🍛)蜜饯是(shì )苏州市(🈳)吴中区和相城区的特色传统特色小吃(chī )有(yǒu )着悠久的历史其制作工(gōng )艺独有(yǒu )味美色鲜受百姓爱戴消(xiāo )费(🤸)者的欢迎也是(🐖)苏(sū )州著名的零(líng )食小吃苏(🔐)州(zhōu )怎么制作蜜(mì )饯(jiàn )的历史可远(🚞)溯到三(sān )国时代清代是苏式蜜饯的(de )鼎盛时期其中以张祥丰之一比(🌨)较著名(míng )民风剽(💶)悍是宫(gōng )廷食品苏式蜜饯(🦉)2个装甲旅160多个品种以金丝蜜枣(zǎo )鲜奶油话(huà )梅(méi )金(jīn )丝(💌)金桔白糖杨梅九(📫)制陈皮中最比(bǐ )较著(zhe )名苏式(🗄)话梅的风味是甜中带酸口含一(yī )粒爽口生(shēng )津但是细细的品味久最受(📆)旅游(⬇)者喜爱(🔚)用洞庭柑桔怎么制作而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味(wèi )甜爽(shuǎng )口(💑)(kǒu )具有开胃避免(🗄)咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民(🚑)间俗称小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇(pō )像螃(páng )蟹的壳而得名(mí(😸)ng )是江浙沪一带的特色小(xiǎo )吃之(zhī )一常与(yǔ )大麻糕红色搭配作(zuò )礼品用在苏州很流行都是苏州著名的特色小(xiǎo )吃之一其特点是形似蟹(xiè )壳色呈金黄(⏬)油多(duō )不(bú )腻香脆酥(sū )松糖馅甜醇咸馅(xiàn )肉鲜苏州蟹壳黄(huáng )主要注意分(fèn )为咸甜两(liǎng )种当然了(le )老苏州最爱的(de )是咸味蟹壳黄苏州蟹壳黄做(zuò )法类似于海派蟹壳黄(🗳)咸(💿)味蟹壳黄以猪(😫)(zhū )肉丁偏于软腻的苏式肉(🎙)松和细腻柔滑(huá )的台(tái )式肉松调和在一起那就是软中带(dài )脆的单(dā(🈁)n )双层(cé(✳)ng )口感一并加入猪(zhū )板(bǎn )油葱花火(huǒ )腿(tuǐ )食用油相(xiàng )当味道鲜美
