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『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:

• 1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法
• 2毛血旺浇油(yóu )的(🤥)正确(què )方法
• 3川(🆙)(chuān )菜十大(dà )经(jīng )典名菜做法
• 4最近网络清淡美食占巨一席之地(😒)大家今天(⛪)分(fèn )

1食堂毛血(xuè )旺的(🤲)(de )正(zhèng )宗做法

2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打(dǎ )上花(🌀)刀切成段放进去小盆中

3准备着去(qù )处理好的鳝(🐸)鱼一(yī )条先斩去头部再切成小段和鸭血放进一个盆(pén )中再舀入切好的(de )鱿鱼备用

4毛肚二两左右切成长条一起放入盆(pén )中小(🎶)葱一根切成斜片生姜(jiāng )一块(kuài )切(📟)成(🏾)姜片一起放入大碗中再放入(rù )后一小把红干(gàn )椒一(💓)小把麻椒取一个小盆盛有(yǒu )一(yī )把花椒和一(🈶)把红(hóng )干椒备用

5小葱几根切成葱花(🌯)放进去小盆(pén )中(zhōng )蒜子几粒拍扁切成(⛵)蒜末和葱花(huā )放在一起

等食材备好以后以后我们开始(💩)烹(pēng )饪

6起(qǐ )锅烧水水开(🌃)后倒入水(🚷)黄豆芽豆腐皮和(hé(🥑) )宽粉用勺子晃(huǎng )动一下几下(👗)焯(chāo )水一分钟捞出控水(💬)布袋中盆中

7等水(shuǐ )立(lì )即烧开(📼)下(😧)(xià )次倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加(🚷)入(rù )到料酒5克去腥用勺子(🥚)来(lái )回滑动几(jǐ )下使(shǐ )食材(🈸)受热均匀

8焯水一分钟捞出控水拔凉

9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料(🛎)爆(bào )香加入到麻(má(🏮) )辣火锅(guō )料20克豆(🧘)瓣酱10克翻炒化(huà )开炒出(💴)红油

10添入适量的清水参(cā(🗨)n )加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料(🥉)煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐(fǔ(🙂) )皮(pí )和宽粉开(👬)大火煮一分钟(zhōng )

11加入到食盐(🦔)1克鸡粉2克老抽2克调底色(🚖)(sè )再捞(⬅)出配菜然(rán )后(〽)取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼

12开大(dà )火煮3分钟捞出(🦗)(chū )后盛有汤盆中

13再浇上注意(yì )适量的原汤撒上少许蒜末和葱花

14锅中留底油添入半勺食(shí )用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火(huǒ )

15再把热(rè )油泼在汤盆中在一(🗿)(yī )瞬间放出出葱蒜的香味(wèi )到(dào )最后再放上几朵香菜单独点(⏳)缀

16那样最好到这(👈)里这道麻辣鲜香的毛血旺就(jiù )做了了要会(huì )了就在家试一下吧

下面(🥙)是所会用到的(de )食材和调料(lià(💙)o )

食(🐔)材豆腐皮宽(👂)粉鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿(yóu )鱼(🙇)小葱黄豆(🎥)芽生姜红干椒(🗿)麻椒(jiāo )花椒

调料盐鸡粉老抽料酒豆(dòu )瓣酱麻辣火锅(guō )料

2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法

1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(yú )香(xiāng )味泡(pào )海(hǎi )椒约150克精细加工花(🔌)生油约(yuē )240千克大葱100克老姜100克洋葱150克(⛵)番茄沙司约150克紫草20克红蔻(kòu )10克香根10克茴香15克桂皮(pí )8克香叶(yè )8克甘草10克草(🔍)(cǎo )果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克(🐔)香菜根40克

2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒排斩成(chéng )细末盛入(rù )盆中再加辣椒粉洗(🅿)净的紫(zǐ )草和200克清水调匀

3大葱和老姜用刀(dāo )拍松拍(pāi )松(💹)下次(cì )炸制时容易出(chū )味(🚂)洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜(bo )切(qiē )大片香根茴(huí )香红蔻(kòu )桂皮(💻)香(xiāng )叶甘草(cǎo )草果肉(ròu )蔻和山奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟(zhōng )冼净捞出沥干(🎖)控(🏂)干或(🆘)擦水分待用

4炒锅上火后舀(yǎo )入300克经过精制(👇)花生(shēng )油烧(shāo )至三成(chéng )热时排列盛有大(dà )葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草(👴)草果肉(rò(📏)u )蔻山奈用中(zhōng )小火(huǒ )使(shǐ )油温很缓慢增加至五成热小火熬严(yán )重的限(xiàn )制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分融于油(yóu )中时(shí )用(🈷)漏勺捞(lā(🙅)o )出料渣弃之(😭)不用

5再上(shàng )火把锅里的油烧热下番(fān )茄沙司用小火煸12分(fèn )钟至(zhì )油(🎄)色(sè )发红时再倒入其(🗳)余的精细(xì )加工花生油(yó(😚)u )再左面(miàn )参(🐣)加(jiā )调匀的辣椒粉豆瓣酱(👇)泡辣椒紫草及洋葱(🎩)胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出

2做(👬)法二

1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤(téng )椒油(yóu )3克盐2克白醋15克(🗜)料酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克(kè )雪碧香料水150克老油50克芝麻5克

2杀(shā )鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐(yán )水再把鸭(yā )血(xuè )就(🕌)滴到碗(wǎn )里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没(méi )血液静置20分钟(zhōng )半小时(shí )后凝化成块(kuài )再放进去热水中蒸熟木(🚝)盒切成小块即可

3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗(xǐ )净后煮熟后切片(piàn )鳝鱼加料酒醋(⭕)飞水备用

4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(zài )爆香加入雪碧香料水及清(🚕)水200克煮(zhǔ )沸调(diào )好味后加全部原料烧至更加(jiā )入味起锅

5将干辣椒节(🛤)(jiē )青美人(rén )椒(⏮)节放(fàng )在上面将烧至六成热的藤椒油啊(ā )淋在上面撒葱(cōng )花芝麻再试一下

3做法三(sān )

1食材鸭血(xuè )毛肚大虾(xiā )火(huǒ )腿肉豆芽姜大蒜(suàn )葱郫(pí(😝) )县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(🏡)料酒白砂糖花椒干(gàn )辣(là )椒白芝麻

2我们先把大虾剪一下虾须然后(hò(😣)u )再(zài )把虾(xiā )线可以去除碱水(shuǐ )冲(🧖)洗干净滴入几(jǐ )滴柠檬汁(🥇)抓拌均匀备用(yòng )

3打(⤴)算一些(➡)火(🖍)腿肉后再切成(⛄)片放在盘(🌹)中

4鸭(yā )血洗干净切成(chéng )片

5毛肚(dù )清洗干净切(qiē )成薄片(🏬)然(rán )后滴(🤱)入(rù(🍧) )半个柠檬汁抓拌均匀

6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆(🚗)芽(yá )洗干净

7锅中一并加入适量的食用油油温升高5成热时(shí )把麻(😕)椒(🔠)香(🍥)葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味(wèi )

8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料炒出(chū )红油(yóu )舀(🍘)(yǎo )入的清水大火烧开

9汤中放盐白(bái )砂糖生抽老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡精(jīng )料酒煮开先把豆(dòu )芽放进汤中煮2分钟

10煮(📯)好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中烫(😪)煮(zhǔ(🏝) )煮熟(shú )后捞(🚩)出(chū )来放到碗中其余汤汁倒出

11最后在(🐙)上面放(fàng )上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大(dà )快朵颐

3川菜(cài )十大经(jīng )典名菜做法

食材

豆腐(🎍)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉3克黄酒5克盐(yán )3克豌(💼)豆淀粉5克花生(🕵)油15克(kè )小(xiǎo )葱(✝)5克等

做法(fǎ )

步(bù )骤1

将豆腐(fǔ(🏊) )切成26厘(lí )米见(jiàn )方的(🆔)块后放加(🎆)(jiā )了少许盐的(😻)沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用清(qīng )水浸(jìn )泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜(xiān )猪肉牛肉切成小(xiǎo )块(📂)或肉末

步骤(zhòu )2

炒锅烧热放油(yóu )后放牛肉猪肉炒(chǎo )散待牛肉馅炒成金(jīn )黄色放入豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末辣椒(🕡)粉同炒至牛肉猪肉上色效果入(🏽)味儿

步骤(🔆)3

下(xià )肉汤烧(shāo )开加入豆(🔐)腐煮3分钟加酱油蒜苗(miáo )段(duàn )糖用盐调味(wèi )再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就(jiù )行(háng )

二(èr )回锅肉

材(cái )料五(wǔ )花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖油(yóu )

做法

1带皮五(wǔ )花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒(lì )黄酒适量煮开

2撇净撇净煮至(🦐)八成熟木盒自然冷却筷子可再(🦉)插入即可

3将肉(rò(👣)u )切(🐭)成薄片(piàn )姜蒜切片葱切成斜段(duà(🔺)n )

4将青蒜的红色部分先用(🔆)刀拍一下然后再完全斜切成段备(bèi )用

5炒锅(📠)上火加大多的油煸香辣椒花(🚬)椒

6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过

7将肉拨到锅一边(🎲)下入豆瓣酱可(kě )以先切成小粒炒出红(hóng )油

8适度地(dì )的加入(🎧)少许酱油(yóu )或甜面酱调色与(🐔)肉片一起继续翻炒均匀(yún )

9下入青蒜点少许料酒糖调(🚴)好味道即可(🔩)出锅

三夫妻肺片

食(shí )材

牛(niú )肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心(💔)150克牛肚200克香料八角(jiǎo )三奈大茴香小茴香草果桂皮丁(dīng )香生姜等盐红油辣椒花椒(🐏)(jiāo )面芝麻熟花生米豆油味(wèi )精芹(💒)菜各适量

做(zuò )法(🕠)

步骤1

将牛肉切成小(xiǎo )片与牛(niú )杂牛舌牛心(xīn )牛头皮牛(niú )肚一起清洗(xǐ )干(gàn )净用香(➖)料盐花椒面等各种调料卤制(🤹)先用猛火烧开后集体土(tǔ )地(dì )登记(jì(🚶) )小火(huǒ )卤制到(dào )肉料耙而不烂然后捞入再(zài )晾晒切成大(dà )薄片备用

步骤2

将芹菜洗净(💺)后切(qiē )成1cm长的段芝(zhī )麻炒熟和熟花生一起压成末(🌽)(mò )备用

步骤(zhòu )3

盘(pán )中放(🦉)入后切好(hǎo )的牛肉牛(niú )杂再参加(jiā )卤汁(zhī )豆油(🦒)味精花椒面红油(yóu )辣椒芝麻花生米末和(🎛)芹菜搅拌均匀即成

四(🐞)辣子鸡

原料

整鸡一只或鸡腿一盒(hé )花椒(🥄)和干辣椒(jiāo )14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉

主料(liào )

鸡(jī )腿(🏆)马耳朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡(🦀)椒味(✏)精(😰)白糖白芝麻醋淀粉(🤸)料酒色拉油各适量

做法(🛐)

干辣椒节去籽(zǐ )后用(yò(🌴)ng )白开水浸泡一(yī )段时间半(bàn )小时然后再捞出后挤出水(🤚)分(fèn )水放碗里加淀粉辣椒粉(fěn )盐搅拌均(jun1 )匀五六成热五成热(rè )下锅炸至芝麻微黄(🐹)捞出鸡(🏼)肉切好放料酒生(shēng )抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分钟然后再油烧五成下锅小(xiǎo )火慢炸(⛷)至(zhì )变面金黄酥脆再捞出(chū(🌺) )另起油锅放(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸(zhà )好的辣椒(jiāo )放半勺白糖半勺鸡精(jīng )翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅

五水煮鱼

食材

鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料酒色(🤶)拉油(yóu )花椒辣(🏤)椒蒜(suàn )姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽(yá )

做法

步骤1

将鱼头剁下(xià )并之中(zhōng )飞出分两半将鱼(yú )身竖放用坚硬锋利的(🧓)刀(dāo )平着将两整片(🕒)鱼肉和鱼排分开再将两(🔙)(liǎng )大片(piàn )鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备(bèi )用

步骤2

将(jiāng )鱼(📥)片内放一个(📉)蛋清少许盐干淀(diàn )粉和料酒(jiǔ )拌匀

步骤3

将一小(xiǎo )碗色(sè )拉油所有花(huā )椒和辣椒全部倒入(rù )锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗(🔩)后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用

步骤4

将(🚯)(jiāng )火开大放入拍好的(🌍)蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出香味后将鱼(yú )头鱼排向锅煸炒(👲)两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等(děng )鱼头汤沸腾起来出味(wèi )将鱼片(piàn )一片一片横放到出(chū )水滚的汤中鱼(yú )片会熟(shú )的迅(🔪)速出(chū )锅前后放适(💻)(shì )量鸡精白胡椒粉和椒盐粉

步骤(zhò(🚱)u )5

盆中(zhōng )放着已焯好的黄豆芽将鱼片一(😋)这款汤(tāng )汤水水舀入此盆后来将那半碗(wǎn )捞(lāo )出后的辣椒和油倒在上面

六(liù )鱼香肉丝

食材

主料猪里脊(jǐ(🏂) )

辅料青笋水发黑木耳

调料盐(yán )鸡精味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽老抽(⚽)鲜汤水水(shuǐ )淀(diàn )粉兑成碗汁(zhī )

泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼(yǎn )葱(cōng )

味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条(🥏)清(qīng )晰

做(🤹)法

步骤1

猪(zhū )里(lǐ )脊切长约(🆔)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(shàng )劲后放水淀粉搅匀封油备用

步骤2

起锅烧油(yóu )中油温滑肉丝变白捞出(🌌)后沥(lì )油备用

步骤3

锅(guō )中留底油中油温下泡椒茸(róng )姜蒜米炒出香味和红油后后(hòu )放抚过油的肉丝翻炒均匀(🆘)后(🕹)淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱(cōng )出香后(hòu )起(qǐ )锅装盘(pán )再试一下(xià )

七宫保鸡丁

原料(liào )

主料(liào )鸡脯肉225克花(huā )生米50克(kè )

辅料葱45克姜10克

调料干辣椒8克花椒15克色拉(lā )油60克盐(yán )2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水(🛁)淀粉22克

做(zuò )法

步骤1

鸡腿去(qù )骨去皮后冼净用刀(dāo )背拍松(🌻)鸡肉切成15厘米大小(xiǎ(😜)o )的丁姜和蒜切片葱白切(🏇)成小(xiǎo )圈

步骤2

鸡肉丁加入(rù )少许黄酒一点(diǎn )点(diǎ(📛)n )盐用手疼时抓粘稠状再(🐠)后放干淀粉抓匀

步骤(zhòu )3

将糖米(mǐ )醋(cù )料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜(jiāng )蒜加(jiā )入适量水制(zhì(😜) )作(🌬)成料汁

步骤4

锅(guō )烧热(🐅)倒入油待油温(wē(✍)n )升高7成热时放入后腌好(🎸)的(🕞)鸡丁翻炒(chǎo )至鸡(🥙)肉变白盛出(chū )

步骤5

锅中剩(shèng )少许油放入花椒干(gàn )辣(là )椒用中小火(huǒ )炒香后将料汁里(lǐ )浸泡一段(🏋)时(shí )间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后(🛣)后放花生米再试(🥂)一下

八开水(shuǐ )白(bái )菜

食材

大白(bái )菜10公斤每(měi )棵只(zhī(📇) )用极(💚)(jí )嫰菜心部分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(♌)贝(✅)300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(🛫)(kè )盐(yá(🥖)n )10克(kè )料(liào )酒10克葱50克姜10克水4升

做法

步骤1

先熬好清水高汤将老母鸡劏(🌶)好洗(xǐ )净干贝浸发好与清洗干(gàn )净后的火(huǒ )腿蹄(🤴)子排骨等按类(lèi )分别(bié )放入差别沸水锅中(zhōng )焯一下水(shuǐ )清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加(jiā )入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时

步骤2

同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别加适量(liàng )水调成粥状待用(yòng )

步骤3

汤熬至(🧡)3小时(shí )后用筛子把大部分汤渣浮油(yóu )隔尽把清汤全(quán )部倒(🍱)入另一锅中烧开(kāi )放入猪(zhū )肉蓉搅匀转中小火(💟)待其渐(🍈)渐聚拢(📁)肉蓉浮(fú )起用小漏勺(sháo )捞净肉蓉后再把汤再(👡)煮沸把鸡肉蓉(👀)分2次按猪肉(🔱)蓉的同时处理之(zhī )后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待用

步骤4

把汤分成两(liǎ(🚓)ng )锅择好至嫩的白菜(cài )心放(fàng )进其中一锅高汤灼至七(qī )成熟用清水漂冷用细银(yín )针(🎞)在菜心上疼时穿刺放进漏勺中(zhōng )用原先的(de )高汤自上(shàng )淋下至使白菜心烫煮

步骤5

将(jiāng )菜心垫在碗底烧(🔭)开另一锅(🧟)高(gāo )汤舀进碗内(nèi )即成

九毛血旺

材料

主料(lià(🐐)o )鸭血白鸭500克黄豆芽(🏎)150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(kè )猪肉(ròu )肥瘦(shòu )100克(💖)火腿(tuǐ )肠150克水发(fā )鱿鱼50克(🔋)黄花菜(cài )50克木耳水发50克莴笋100克调料大(🏥)葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味(🕢)精(😗)(jīng )10克植物油50克(🦃)

灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入到了海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(piàn )

调料辣椒麻椒等(děng )

做法

步骤1

将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香(🐘)加汤熬煮后捞出后渣然后把(bǎ )放进去味精白糖醋等调料

步骤2

将主辅料切片改刀飞水组建(jiàn )熬好的(de )红汤汁内烧开后(hòu )然后取出盛器撒入(👐)葱花

步骤3

将色拉油烧(shāo )热放入花椒(jiāo )辣椒(jiāo )炝(🚗)出香味迅速浇在上面(miàn )即成

十东坡肘子(zǐ )

原材料肘(📹)子一只葱姜蒜冰糖桂(😬)皮香叶八角五香粉若(🉐)干

做法

1无火去掉后肘子皮(pí )上残留(liú )的猪毛扔(😇)到沸水(🖐)中煮几分钟去(🌀)掉(diào )后(hòu )污血和脏(zāng )物然后再将肘子(🏏)捞出后用刀在(zài )其(🗣)上割(🐺)几道口子那样的(🚾)话熟得快

2新(🍢)(xīn )水烧沸(🍻)放入后(hòu )适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟(shú )捞出上蒸锅

3蒸肘(zhǒu )子是个关(guān )键步骤东坡肘子的肥而不腻(nì )就靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅(guō )中慢慢倒入适量(liàng )色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味(wèi )放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧(shāo )红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香(💘)粉(fěn )两三勺酱油小火渐渐烧(shāo )之后(hòu )剩那一小碗汤汁应该是调料了

4肘子蒸好后装盘浇上刚调(diào )的调料表就行(háng )

4最近网(🏴)络清淡美食占巨一席(💌)之地大家今天分

主料

鸭血一盒

鳝鱼一条

百叶100克

毛肚100克

黄喉(hóu )100克

卤肥肠100克

火腿100克

黄豆(dòu )芽100克

辅料

葱20克

姜20克

蒜20克

干辣椒50克

花椒(jiāo )10克

麻椒(😄)10克

豆瓣酱50克

盐5克

香辣(là )毛血旺的做法

1鸭血黄喉火(🥞)腿切(👌)片儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和(hé(🏨) )毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿

2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出(😲)捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(📨)开水炒好后捞出备用

3锅倒油烧热(rè )放入花椒干辣椒(jiāo )葱(cōng )姜爆香放入豆瓣酱炒出红(🚾)油加适量高汤盐大火烧开

4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁(páng )边豆芽上之(zhī )后水烧开放入百叶毛肚火腿(〽)煮30秒钟捞(🕛)出后

5蒜片放在上面锅烧热多倒(dǎo )油

6油热后放一(😶)小把花椒麻椒和(hé )干辣椒(👼)炸香后浇在上面(miàn )去掉