『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱(jiàng )油河虾(xiā )的做法
原料(liào )more
河虾500克(kè )
精制盐7克
食用(yòng )碱(jiǎn )5克
干淀粉(fěn )3克
小葱2株
植物(🤘)油75300毫升
湿淀粉5克(😙)
蛋清半只
1将河虾巨(🔕)细靡遗(⛓)剥去外壳皮拿出净鲜肉(ròu )放入碗中洗净
2滤干虾仁放入碗(wǎn )中参加5克精(jīng )制盐5克食用碱浸泡15分钟(zhōng )后(hòu )冲几次(🐘)水可以去掉碱味
3将冲水后的虾仁控干水分加2克盐1只鸡(jī )蛋(dàn )清和干淀粉搅拌均(❇)匀再后放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中(👜)放油(yóu )实耗50毫升加热至温热约3成热调成中小火放入虾仁(rén )滑油至颜色(sè )变白捞出沥干控油备用(📯)
5炒锅留底油(yóu )中火(huǒ )加热至5成(🐑)(chéng )热时加入葱段干炒出香(🌭)味
6放入(rù )虾仁翻炒也可以加少许鸡(jī )粉炒匀(yún )后淋(lín )入少许水淀(diàn )粉水勾芡(qiàn )再(zài )试一(yī )下
7装入盘中上桌孕妇食用(😝)(yòng )
8美味又好(hǎo )吃的河虾(🏈)(xiā )仁腌方法成功开吃
苏州(zhōu )有什么好吃的
苏(❤)州(zhōu )好吃(🕥)啊的有一昆山奥(ào )灶面
中国十(shí )大面条之一的奥灶(zào )面(miàn )是昆山的一道主食其通常的特点是(shì )面汤鲜美主要(yào )原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制面条也(💥)相当绵劲有嚼劲苏州人对吃确实很(hěn )执着也很(hěn )讲(jiǎng )究有地方特色的专(zhuān )业名词重青免(miǎn )青(qīng )款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉质紧(jǐn )致肉汁鲜美但他那样的(de )手艺是(👷)苏州独特色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯(nuò )翠竹水咬一口(㊙)非常行(📵)最简形矩阵逢节月饼季(♈)老(lǎo )苏(🤙)州我总是(shì )会(🌒)排着细(xì )长队等新鲜的月饼正式(shì )出炉代表胥城肉月饼
三(sān )苏州糕团
苏州糕团也老苏州最爱的点心(xīn )之一世世代代(dài )流传现在很(🍆)乐意(yì )手工做(zuò )糕团的(💁)手艺人比较少了但它早就融入到苏州人的骨子里无论是(🦓)逢年(nián )过节(jiē(🍗) )都会有可以购买的习惯它一年四季都有吧相(👼)同(🍹)的应景花样口味(🍆)(wèi )酥软甜糯虽粘却(què )不黏牙代表猪(zhū )油膏
四(sì )枫(fēng )镇大面
枫镇大面被誉为苏州最难做(zuò(💕) )最精细最鲜甜的面条也苏州(🗯)的特色名(míng )点(diǎn )面汤分为红汤和白汤面汤(tāng )鲜(xiān )美是由肉(😾)骨头黄鳝(shàn )骨虾头(tóu )螺蛳肉等熬(áo )加工(🕙)成老汤(tāng )每家的秘方都(dōu )神态(tài )各(gè )异(🥉)苏州人都讲究大清早敢头汤面这是对生活的态度
五紧酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为内馅在油炸后制而成口感(🥛)外脆内(🏣)软肉汁多而肉嫩确实是老苏州最爱的美(👤)食之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著名的民间小吃口(kǒu )味偏甜又(🍨)是热爱甜(tiá(🏯)n )的食物的苏(🚛)州特色的味道代表浸浸豆腐干
七豆(🌩)(dòu )沙糖粥
笃笃笃卖糖(táng )粥剧烈我们(men )从出生长大的(de )童谣是你是(shì )什么苏(🏵)州人(🕧)童(tóng )年的味(wèi )道它是用红糖(táng )和糯米伴着豆沙一起煮制而成口(📦)味甜却(què )不腻这种吃粥习俗在苏州已经有一千多年的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶然路过都会在苏州蜜饯厂公然采购人员苏州人实在是太爱吃(chī )甜品了蜜饯是苏州的特色小吃另外以前的宫(gōng )廷美食现在也早足迹(jì )遍布(bù )全国受百(bǎi )姓爱(🥄)戴喜(💆)(xǐ )爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦香四溢酥脆的外(⬇)壳咬一口满嘴(🚴)留香有咸甜两种口味
十苏式糖(táng )果
苏(sū )式糖果缘于清代在(🦌)全国全是有名的苏式糖果是(🅾)选用天然植物果料和花料对付麦芽糖和白糖制作而成(chéng )全部(bù )糖果都配料天(tiān )然但是制作工(🖨)(gōng )艺考(🌕)(kǎ(♊)o )究种类丰富最(zuì )有特色老(🌬)祖松子糖和杏糖
苏州海平面高(🌼)(gāo )度多少(🐜)米
苏州平均海拔34米(🕧)500左右苏(sū )州地势低平平原占总面(📞)积的55苏州分(fèn )别直属(shǔ(👕) )中央于两(liǎng )个一级(jí )的自然地理区长江三角洲平(píng )原地区和太湖平原地区分属于4个二级自然(📝)区沿江平原沙洲区苏锡平原区太湖及湖滨丘(qiū )陵区阳澄淀泖低地区地貌特征以平缓平原为上全市的地势低平自西向东很缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳(yáng )澄湖和吴江一(yī )带仅2米以内
苏州位处中国华东地区江苏东南部长三角中部是(shì )扬子(zǐ )江城市群有用组成部分东傍上海南接(♒)浙江西抱太湖北依长江苏州(zhōu )属(shǔ )亚(yà )热带季风(fēng )海(hǎi )洋性气候四(sì )季分明雨量充沛种植水稻小麦油菜品(pǐn )质上佳棉花蚕桑林果特产有(🚷)碧(bì )螺春(chūn )茶叶长(zhǎng )江(jiāng )刀鱼太湖银(🐆)鱼阳澄湖大闸蟹等
苏州必吃十大名吃
1昆山奥灶面中国十大(🔸)面条中国(guó )地域十大名小吃(chī )奥灶面中国十大面条之一是江苏省昆山(🌯)市的悠久的(de )传统面食小吃之一(yī )一类苏(⛲)菜系(xì )都是苏州著(zhe )名(🛀)的特色小吃(📎)到昆山乘船游玉峰山人们总(zǒng )要去奥灶馆慢慢品尝(cháng )一碗奥灶面奥灶面(miàn )以红油爆鱼面和白汤卤鸭(🕜)面极其(qí )很著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼(yú )鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜美可口十分如果你是(shì )只是相对而言浇头有(yǒu )制作考究爆鱼一(yī )律(lǜ )用青鱼(yú )制作卤鸭则以昆(kūn )山大麻(má )鸭用老汤烧(shāo )煮故肥而(ér )不腻奥灶面更是被中(😚)国烹饪协会评为江苏省的中国地域(yù )十大名吃(chī )奥灶(zào )面特别以(yǐ )昆(kūn )山奥灶面馆胥城大(dà(👿) )厦制作地都(🧖)很便宜(yí )又好
2苏(💌)式鲜肉月饼
中国地域十大名小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是江南一带(dà(🐼)i )的地方现代名点(🌂)确实是(👄)苏州著名的(⌛)传(chuán )统糕点小吃苏(sū )式月饼(🔄)(bǐng )用小麦粉饴糖食用植(zhí )物油或猪(zhū )油水等制(zhì )皮用小(xiǎo )麦粉食用植物油或猪油制酥经制酥皮包馅成形焙烤工(gōng )艺加工而成外皮酥脆而粉(fěn )饱满的肉汁慢慢渗透其间更是一绝苏式鲜肉月饼还(😮)被(bèi )中国烹饪协会评为江苏(sū )省的中国地域十大名小吃(chī )苏式鲜肉月饼尤其以(yǐ )胥城(chéng )鲜肉月饼和(⏯)稻香村鲜肉月饼比较有名
3苏(sū )州糕团
中国(🚇)地(dì )域十大经典小吃国家地理标志(🌝)保(bǎo )护产(chǎn )品苏州糕团即苏式(shì )糕团为(📻)(wéi )苏州糕点的统(tǒng )称是苏州著名的传统糕点苏州著(zhe )名的糕点有梅花糕海棠糕(gāo )葱(cōng )猪油糕猪油(yóu )年糕金钱方(👈)糕松子黄千糕(gāo )云片糕其他苏(🧖)州(zhōu )糕(🆚)团更何况以黄天源牌的苏州糕团极其世界著名黄(huáng )天源牌制作的糕团有近200年(🌊)历史(🐚)包(bāo )涵时(shí )令特色糕团玫瑰大方糕松子(🤡)黄千糕枣(zǎo )松猪油夹糕炒肉(ròu )团双馅团等三百余种最具特色(sè )的(de )那就是时令(lìng )特色糕团一月闹元(yuán )宵二月背后撑腰糕三月清明(míng )团四(🗽)月神仙(💠)糕五月端午粽(zòng )六(liù )月谢灶团七月豇豆糕八月食糍(cí )团九月重(chóng )阳糕十月南(nán )瓜团十一月冬至团十二月(yuè )糖(táng )年糕黄天(tiān )源的(de )苏州糕团被中国烹饪协会评为江苏省的中国(🚋)地域十(🎲)大名小(xiǎo )吃(🙌)
4枫镇大面枫镇大面是江苏枫镇特色名点因调味时不需要酱油(🧓)汤汁微(wēi )博澄清故(🌌)称白汤大面又是苏州著名的传统面食小吃枫镇(🚐)(zhèn )大面制(zhì )作历(lì )史已近200多年历史相传乾隆下江南(🔫)景点游玩(wá(🔒)n )寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉(👾)并御封枫镇(zhèn )白汤大(dà )肉面数百年间枫镇大面便美名远(yuǎn )扬(🍲)为世(shì )人所熟知枫(🤡)镇大面被誉为苏州最难做(🎫)最精密细致(😌)最(zuì )鲜(xiān )香的(🌑)面要区分质优五花肉在褪毛刷洗等一这(zhè )款步骤(zhòu )加佐(zuǒ )料(liào )放入锅中焖4个(gè )半小时才能(néng )起锅汤头则用肉骨黄鳝(shàn )骨螺蛳(sī )肉虾脑等多种鲜(xiān )味(📍)煮(🛃)制而成其(🚱)口感鲜美异常(cháng )焖肉入口即化
5赵小熙(xī )冰糖葫芦
赵(🍮)小(xiǎo )熙盒装(💖)小串(chuàn )冰糖(táng )葫芦(💄)原创古风者(😿)让(ràng )酸甜(😩)(tián )滋味一年(nián )四季陪伴你
冰糖葫芦以及中国著名小吃盛(shèng )载着厚重的传统文化也念想着(👶)许多人酸甜味道的童(tóng )年(🤤)回忆赵小熙始终致力于基于传统与潮流的碰撞探索它(tā )冰糖葫芦的(de )一些很有可能让更大人重新拾起童年的(de )甜蜜也让冰糖(🃏)葫芦(lú )这一传统特色(sè )小吃焕发生机出新的生(🚖)命力
6卤汁豆腐(🎎)干
国家地理标(✒)志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏(sū )州(zhōu )著名的(de )传(chuán )统美(🍙)食一(❌)直并(bìng )无将(jiāng )近(jìn )八(bā )十多(🌐)年的历史(🖕)创始人是(shì )生产出来津津牌卤汁豆(🍈)腐干的(de )苏州食品(pǐn )厂因其前身为老津津牛肉工场开(🔋)怀牌卤汁豆腐干由此得(dé )名开怀牌卤(lǔ(🦇) )汁豆腐(fǔ )干精选上好原料配以优(yōu )质辅(fǔ(👩) )料建议使用民间技法和先进工艺加工生产而成卤(🏾)汁十分丰富吃口弹牙(🍞)软糯价(jià )格适中风味独特
7糖(táng )粥
糖粥也(🌭)叫红豆粥是用红糖和小米(mǐ )煮成其口感丝滑汤汁(zhī )粘稠味道清(🔬)甜(🎉)是江苏苏州著名(✔)的特(tè )色小吃糖粥又是苏州一种(zhǒng )冬至节令小吃(chī )冬至节苏州有吃红(🧗)豆粥(👟)的习(⬜)俗现今已近一千六百多年历史苏州的红豆粥变(biàn )得异常精(jīng )致(zhì )细腻红豆和粥分(fèn )开而做有(yǒu )红云盖白雪之美(🤹)白米粥(🎶)煮得相当的没(méi )到位不(bú )稀不(bú(🛅) )稠粘(👎)糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不腻
8酒(jiǔ )酿饼
酒酿饼是江(jiāng )苏苏州地方民间名点也苏州春季的时令点(🌤)心(🛬)最佳的位置的慢慢品尝时节是在清明前后(hòu )酒酿(niàng )饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料制作而成外观(🛎)(guān )和(hé )小月饼相象酒酿饼有荤素之分品种主要注意有玫瑰豆(dòu )沙薄荷等(děng )味酒酿饼以热(rè )食(🖱)为佳特点是甜(tián )肥软(🦐)(ruǎn )韧(rèn )油润晶莹透(tòu )明色泽鲜艳(🔦)(yàn )滋味分明(🕍)如果在春(🔸)季到苏(sū )州游(yóu )玩一(yī )定(dìng )要品尝(cháng )品尝刚要做的酒酿饼还也可以买一些能(néng )够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎么制作的(♋)酒酿饼(bǐng )之一著名
9苏式蜜饯(jiàn )
苏式(🛬)蜜饯是苏(sū )州市(👗)吴中区和(hé )相城区的特(🚙)色(sè )传统(tǒng )特色小吃有着悠久的历(🕠)史其制作(zuò )工艺独有味美色(sè )鲜受百姓爱戴(dài )消费者(🚇)的(🔯)(de )欢迎也(yě )是(shì )苏(📃)(sū )州著名的零食小吃苏州怎么制作(🗑)蜜饯的历史可远溯到三国时代清代是苏式(shì )蜜饯的鼎盛时(🍵)期(qī )其(💛)中(zhōng )以张(🦖)祥丰之一比较(🤢)著名民(🐉)风剽悍是宫廷食品(pǐn )苏式蜜饯2个装(zhuāng )甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶油话(🐷)梅金丝金(🛎)桔白糖杨梅九(jiǔ(🛍) )制陈皮中最比较著名苏式话梅的风味是甜中带酸口含一粒爽口生(shēng )津但(dàn )是(🌈)细细的品味久最受旅游者喜爱用(yòng )洞庭柑桔怎么制作而成的苏(sū )桔(🎷)饼和金桔(jú )饼桔香(xiāng )浓郁味甜爽口具有开胃避免咳(ké )嗽功(gōng )能
10苏州蟹壳黄(🍵)
蟹壳(ké )黄(huáng )民间俗称小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇(pō(📌) )像螃蟹的壳而得名是江浙沪一带的特(tè )色小吃(chī )之一常与大麻糕(gāo )红色搭(dā )配作礼品用在苏州很流行都(🕔)是苏州著名的特色小吃之一其特(tè )点是形似蟹(xiè )壳色呈金黄油多不(bú )腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅(xiàn )肉鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸甜两(liǎng )种(zhǒng )当(dāng )然了老苏州(⛴)最爱的是咸(xián )味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻的苏式肉(ròu )松和细腻柔滑的台式肉松(sōng )调和在一起(qǐ )那就是软(ruǎn )中带脆的单双层口感一并加入猪板油葱花火腿(tuǐ )食用油相当味道鲜美
