『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏(sū )州酱油河虾(xiā )的做法
原料more
河虾500克
精制盐(yá(🐐)n )7克(kè(⤵) )
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植(zhí )物油75300毫升
湿淀粉(🍹)5克
蛋(🗯)清半只
1将(❎)河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾仁放(fàng )入碗中参加5克精制(😾)盐5克(🏳)食用碱浸泡15分钟后冲几次水可以去掉(diào )碱味
3将(jiāng )冲(🏨)水(shuǐ )后的虾仁(rén )控干水分加2克盐(🔥)1只鸡蛋(dàn )清和干淀粉搅拌均匀再(zài )后放(fàng )放冰箱冷藏10分钟(zhōng )以内
4炒锅中放油实耗50毫升加热至温热约3成热调成中小火放入虾仁滑油至颜(yán )色(sè )变白捞出沥干控油备用
5炒锅留底油中火加热至(🎊)5成热时加入葱段干炒出香味
6放入虾仁(rén )翻(fān )炒也可以加(jiā )少许鸡粉炒匀(yún )后淋入少许水淀粉水勾芡再试一下
7装入(rù )盘中上桌孕(yùn )妇食用
8美味又好吃(chī )的(de )河虾仁腌方法成功开吃
苏州有什么好(🚥)吃的
苏(sū )州好吃啊的有一昆山奥灶面
中国(guó )十大面(miàn )条之一的奥灶面是昆山的一道主食其通常的特点是面汤鲜美主要原料是(shì )用青鱼的鱼鳞鱼(yú )鳃鱼肉鱼(yú )的搅(jiǎo )碎(suì )后(hòu )精心熬(áo )制面条(tiáo )也相当绵劲有嚼劲苏州人对吃确(què )实很(🔄)执(zhí )着(zhe )也很讲(⛺)究有地方特色的(de )专业名词重(chóng )青免青款汤紧汤等
二鲜(xiān )肉月饼
苏州的鲜肉(🙆)月饼肉质紧(jǐn )致肉汁鲜(xiān )美但他那(nà )样的手艺是苏州(zhōu )独(dú )特色彩肉汁侵蚀(shí )在月饼(bǐ(🗓)ng )中月(🎟)(yuè )饼皮脆糯翠竹水咬(yǎo )一口非(fēi )常行最简形矩(🈂)阵逢节月饼季老苏州我总是会排着(zhe )细长队等新鲜(xiān )的月饼正式出炉代表胥城肉月饼
三(sān )苏州糕团
苏州糕团也老苏(sū )州(zhōu )最爱的点心之一世世代代流传现在很乐意手工做糕团的手(shǒu )艺(yì )人比较少了但(dàn )它(🌃)早就融入到苏州(zhōu )人的骨子里无论是逢年(🤺)过节都会有可以购买的习惯它一年四季都有(yǒu )吧相同的应景花样口味酥软甜糯虽粘却(què )不黏牙代表猪油膏
四枫镇大面
枫镇大面被誉为苏州最难做最精(jīng )细最鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤(tāng )分为红汤和白汤面(🛷)汤(🕹)鲜(😜)美是由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加(jiā )工成老汤每家的秘方都神态各异苏州(🧘)人都讲(jiǎng )究(💇)大清早敢头汤面这是对生活的态度
五紧(🍐)(jǐn )酵馒(⛽)(mán )头
紧酵馒头以鲜肉(ròu )为内馅在油炸后制而成口感外脆(cuì )内(nèi )软肉汁多而(🚫)肉嫩(📝)确实是老苏(🌆)州最(zuì )爱(ài )的美(🏇)食之一
六卤汁豆腐(💇)干
卤汁豆腐干是苏著名的民间小吃口味偏甜又是(shì )热爱甜的食物的苏州特色的味道代表浸浸豆腐(🎶)干
七豆沙糖粥
笃笃(🕞)笃卖糖粥剧烈我们从出(chū )生(shēng )长大(dà )的童谣(➿)是你是什么苏州人童年的味道它是用红糖和糯(nuò )米伴着豆沙一起煮制而成口味(🙌)甜(🈚)却不腻这种(zhǒng )吃粥习俗在苏州已经有一千多年的历史了(le )
八苏式蜜饯
每次来(lái )偶然路过都会在(zài )苏州蜜饯厂公然(rán )采购(🌝)人员苏州人实在(zài )是太爱吃甜品了蜜饯是苏(sū )州的特色小吃另外(wài )以前的宫廷美食现在(🤬)也早足(🕠)迹遍(〰)布全(👠)国受百姓(xìng )爱戴喜爱
九蟹(xiè(〽) )壳黄
苏(🙍)州蟹壳黄形状像(🆕)蟹壳颜(yán )色(sè )金黄(huáng )一层膜的芝麻焦香四溢酥(sū )脆的(de )外(💐)壳咬一口满嘴留(liú )香有咸(xián )甜两种口味
十苏式糖果
苏(👥)式糖果缘于清代在(zài )全国全是有名的苏(🎼)式糖果(🙅)是选用天(😷)(tiān )然植(zhí )物果料和花料对付(😨)麦芽糖和白糖制作而成(chéng )全部糖果都配料天(tiān )然但是制作工艺考(kǎo )究种类丰富最有特(tè )色老祖松子糖和杏糖
苏州(zhōu )海平面高度多少米
苏州平均海(hǎi )拔(bá )34米500左(zuǒ )右苏州地势低平平原占(⏪)总面(miàn )积的(🚢)55苏州分别直(😃)属中央于两个一(🌩)级的(de )自然地理区(qū )长江(🥀)三角洲平原(yuán )地区和太湖平(🤫)原地(dì )区(qū )分属于4个二级自然区沿江(jiāng )平原沙洲(😧)区苏锡平原区太湖及湖滨丘(🥝)陵区阳澄淀泖(mǎo )低(🛒)地区地貌特征以平缓平原为(⛴)上全市的地势(📝)低平自西向东很缓慢倾斜平原的海(hǎi )拔高度34米阳(❎)澄湖和吴江一带仅2米以内
苏州(zhōu )位处中国华东地区江苏东南部(bù )长三角中部是扬(yáng )子江城市群有用(yò(🐮)ng )组成部分(😎)东傍上海南接浙江西抱太湖北(🤓)依长江苏州属亚热带(dài )季风海洋性气候(hòu )四季(🗄)分明雨量充沛(pèi )种植水稻小麦油菜品质(zhì )上佳棉花(huā )蚕桑林果(guǒ )特产(chǎn )有碧螺春茶叶长江(jiāng )刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏州必吃(chī )十大名吃
1昆山奥灶面(miàn )中国十大面条(tiá(👢)o )中国(🐞)地域十大名(míng )小吃(chī )奥灶面中国十大面条之一是江苏省昆山市的悠久(jiǔ )的传统(tǒng )面(miàn )食小吃之一一类苏(sū )菜系都是苏(sū )州(zhōu )著名的特色小吃到昆山乘船(chuán )游玉峰山人们总要去奥灶馆慢慢品尝(🌋)一碗奥灶面奥灶面以(😺)红油爆鱼面(miàn )和白汤卤鸭面极其(🕶)很著名其做法是用(yòng )青鱼的鱼鳞鱼(👄)鳃鱼肉鱼的粘(zhān )液(yè(🏴) )煎煮而成所(suǒ )以味道鲜(xiān )美可(kě )口(📀)十分如果(🐒)你是只是相对而言(yán )浇头有(🍍)制(🐣)作(zuò )考究爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则(zé )以昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而不腻奥灶面更是被中国(guó )烹饪协会评为江苏省的(de )中国地域十(🅱)大(dà )名吃奥灶面特别(bié )以昆山奥灶(🏳)面馆胥城大厦制作地都很便宜(🚴)又好(hǎo )
2苏式鲜肉月(🕚)饼
中国地域十大(dà )名小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼(bǐng )是(shì )江(🕺)南一带的地方现代名(⛳)点确实是(shì )苏州著(➿)名的传统(😒)糕点小吃苏(sū )式月饼用小麦(mài )粉饴糖食用植物油或猪油水等制皮用小麦粉食用植(zhí )物油或(📱)猪(📯)油(yóu )制酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺(yì )加工而成(chéng )外皮酥脆(cuì )而粉(🦋)饱满的肉汁慢慢(màn )渗透其间更是(shì )一绝(jué )苏式(shì )鲜肉月(yuè )饼还被中(zhōng )国烹饪协(👧)会评为(wé(✒)i )江苏省的中国地域十大名小吃苏式(🍄)鲜肉(🍆)月饼(bǐng )尤(💉)其以胥(xū )城(chéng )鲜肉(🗣)月饼和稻香村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地域十大经典小(😗)吃国(guó )家地理标志保(🐸)护产(😟)品(pǐn )苏州(zhōu )糕团即苏式糕团为苏州糕点的统称是(🏛)苏州著名的传统糕(🔁)(gā(🈺)o )点苏州著名(míng )的糕点有梅花糕海棠糕葱猪(zhū )油(yóu )糕猪油年糕金钱方糕松子黄千(🌤)糕云片糕其他(🏫)苏(sū )州糕团更何况以黄天源牌的苏州(zhōu )糕团极其世界著名黄天源牌制作的糕团有近200年历史包(bāo )涵时令特色糕团玫瑰大方糕松子黄千糕枣(zǎo )松猪油夹糕炒肉(🧢)团双馅团等三百余种最具(😕)特色的那就是时令特色糕团一月闹(🌪)元宵二月(📄)背(🔏)后撑腰糕三月清明团四(sì )月神仙糕五月(yuè )端午粽六月谢灶团七月豇(jiāng )豆糕八月(yuè )食(shí )糍团九月重阳糕十月(⛄)南瓜(guā )团十一月冬至团(tuán )十二月糖年糕黄天源的(🔠)苏州糕团被中国(guó )烹饪协会评为江苏省的(🏰)中国地域十大名小(xiǎo )吃
4枫镇(🛢)大面枫镇大面是江(🏢)苏枫镇特(tè )色名点因调味(wèi )时不需要酱油汤汁微博澄清故(🥃)称白汤大面又是苏州著(zhe )名(míng )的传统面食小吃枫镇(🔋)大面制作历史已近200多(🏡)(duō )年(niá(🗃)n )历史相传乾隆(lóng )下江南景点游玩寒(hán )山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并御封枫镇白汤大肉面数百年间枫(✍)镇(🦕)大面(🔤)便美(🌚)名远扬为世人所熟知(👎)枫(fēng )镇大面被誉为苏州(zhōu )最难做最精密细致最鲜香的面要区分质优五花肉(ròu )在褪毛(🏓)刷洗等一这款(kuǎn )步骤加佐料放入(rù )锅中焖4个(gè )半(bà(🧑)n )小时才能起锅汤头(tóu )则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而成其口感鲜(xiān )美(měi )异常焖肉入口即化
5赵小熙冰糖(táng )葫(🌁)(hú )芦
赵小熙盒(🏊)装小串冰糖葫芦(lú )原创古(🍼)风者让(ràng )酸甜滋味一年四季陪伴你
冰糖葫芦以及中(zhōng )国著名小吃盛载着厚重的传统文化也念(niàn )想着(zhe )许多人酸甜味道的童(tó(⚪)ng )年回忆(yì )赵小熙始终(zhōng )致力(lì )于基于(🧟)传统与潮流的碰撞探索它冰糖葫芦的一些很有可能让更大人重新拾起童(tóng )年的甜蜜也让冰糖葫芦这(💽)一(🙇)传统特色小吃(chī(🚮) )焕(huàn )发生机出新(🐩)的生命(🛥)力
6卤汁豆腐(fǔ )干
国家地理标志保护产品卤(lǔ )汁豆腐干(gàn )是江苏(🍱)苏州著名的传统美食一直并无将近八十多年的历史创始人(rén )是(shì(🌎) )生(shēng )产出来津津牌卤汁豆腐(👮)干的苏州食品厂因(yīn )其前身为老津津牛肉工场开怀(huái )牌卤汁豆腐干由此得名开怀牌卤汁豆腐干精选(xuǎn )上好原料配以优质辅(fǔ )料建议使用民间技法和先进工艺(yì )加工生产而成卤汁十分丰(fēng )富吃口弹牙软糯价格适中(zhōng )风(fēng )味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖和(hé )小米煮成其口感丝滑(huá )汤汁粘稠味道清甜是(shì )江苏苏州著名的特(tè )色小吃糖粥(🥫)又是苏州一种冬(dōng )至(zhì )节令小吃冬至节苏州有(yǒu )吃红豆粥的习俗现今已近一(👍)千六百多年历史苏州(🛩)的红豆粥变(😋)得(dé )异常精致(zhì )细腻红豆(dòu )和(hé )粥分(🙌)开而做有(🏜)红云盖(gài )白(bái )雪之美(měi )白米粥煮得(dé )相当的没到位不稀(🛳)不稠粘(zhān )糯粘稠状(zhuàng )豆沙玉米糊糊香香甜甜不(bú(👳) )腻(nì )
8酒酿饼
酒酿饼是(shì )江苏苏(sū )州地方民间(jiān )名(míng )点(⛩)也苏州春季的时令点心最佳的位置的慢慢品尝(cháng )时节(jiē )是在清明前后酒(🔩)酿饼以苏州(zhōu )当地的(⬆)冬小麦(mài )和酒(jiǔ )酿为主要(yào )原(yuán )料制作而成外观和小月(yuè )饼(bǐng )相象酒酿饼有荤素之分品种(🍄)主要注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食为(🙃)佳特点是甜肥软韧油润晶莹透明色泽鲜艳滋味分明如果(🚻)在春季到苏州游玩一定要品尝品尝刚要做的酒酿(niàng )饼还也可以买(mǎi )一(💚)些(🛌)能够让亲戚朋(🦊)友酒酿饼(🔳)尤(yóu )以同万兴(xìng )怎么制作的酒酿饼之一著名
9苏(🏌)(sū )式蜜(mì(📏) )饯
苏(🗨)式蜜饯是苏州市吴中区和相(xiàng )城区的(de )特(📬)色(sè )传统特色小吃有着悠久(jiǔ )的历史其(qí )制作工艺(yì )独有味美色(🐧)鲜(📧)受百姓爱戴消费者的欢迎也是(shì )苏州著名的零食小吃苏州怎么制作蜜饯的历史可远溯到(🎴)三国时代清代(😹)是苏式(shì )蜜饯的鼎盛时期其中(🦂)以张祥(xiáng )丰(fēng )之一比(bǐ )较著(zhe )名民风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅(lǚ )160多个品种以(yǐ )金丝蜜枣鲜(xiān )奶油话(♿)梅金丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最比(🖱)较著名(👨)苏(sū )式话梅的风味是甜中带酸(suān )口含一粒爽口生津(jīn )但是细细的品味久最受旅游者喜爱(🧑)用洞庭柑桔怎么制作而成的苏桔(🎱)饼和金桔饼桔香(xiāng )浓郁味甜爽口具有开胃(wèi )避免咳嗽功能
10苏州(zhōu )蟹壳黄(huáng )
蟹壳(🧤)(ké(🐆) )黄民间俗称小麻糕因其烤的后一面鼓(gǔ )涨(zhǎng )颇像螃蟹的壳而得名是江浙沪一带的特色小吃之一常与大(🖊)(dà )麻糕红(hóng )色搭配作礼品(pǐn )用在苏(sū )州很流(liú )行都是苏州著名的特色小吃之一其(🧝)特(🏊)点是形(😈)似(sì )蟹壳色(sè )呈金黄油多不腻香脆(cuì )酥松糖(táng )馅甜醇(✉)咸馅肉鲜苏州(🎏)蟹壳黄主要注意(yì )分为咸甜两种(zhǒng )当(dāng )然了老苏州最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹壳黄做(zuò )法类似于海派(💹)蟹壳黄咸味蟹壳(ké )黄(huáng )以猪肉丁(dīng )偏于软腻的苏(sū )式肉松(sōng )和细腻柔滑的台式肉松调和在一起那就是软(⬛)中带(dài )脆的单双层口感(gǎn )一并加入(rù )猪板油葱花火(huǒ )腿食用油相当味道鲜美
