『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的做法
原料(liào )more
河虾500克
精(jīng )制盐7克
食(shí )用碱5克
干淀粉3克
小葱(🎧)2株
植物油75300毫升(♍)
湿(shī )淀粉(fěn )5克
蛋清半只
1将(jiāng )河虾巨细靡遗剥(🕢)去外壳(ké )皮(🌌)拿出净(🈁)(jìng )鲜肉放入碗中(zhōng )洗净(👝)
2滤(lǜ )干虾仁放入碗(wǎn )中参(cān )加5克(kè )精制盐5克食用碱浸泡15分钟(zhō(🍎)ng )后冲(chōng )几次水可以去(qù )掉碱(jiǎn )味
3将冲水后的虾(xiā )仁控干水(🚜)分加2克(kè )盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均(🆘)匀再后放放(🏖)冰箱冷藏(cáng )10分钟以内
4炒锅中放油实耗50毫(háo )升加热至(👖)温热约3成热调成中小火放入(rù )虾仁滑油至颜色变(biàn )白捞出沥干控油备(bèi )用
5炒锅(guō )留(liú )底油(yóu )中火加热(rè )至5成热时加入葱段干炒出(chū )香味
6放入虾仁翻炒也(🛴)可以加少许鸡(jī )粉炒匀后淋入少许水(shuǐ(😜) )淀粉(fěn )水勾芡再试一下(📀)
7装入盘中上桌孕妇食用
8美味又好吃的河虾仁(rén )腌方法(fǎ )成功开吃(chī )
苏(sū )州有什么好吃的
苏州好吃啊的(🈹)有一昆山奥灶面
中国十(📠)大面条之(zhī )一的奥灶面是昆山的一(yī )道主食其(🏬)通常的特点是(shì )面(miàn )汤鲜美(měi )主(⏲)要原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅(jiǎo )碎后精心熬制面条也相当(dāng )绵劲有嚼劲(jìn )苏州人对吃确(què )实(shí )很执着(zhe )也很讲究有地(dì )方特色的专业名(míng )词(cí )重(🍮)青免青款汤紧汤(tāng )等(🌰)
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉质紧致肉汁(zhī )鲜美(měi )但他那样(yàng )的手艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在月(yuè )饼中月饼(👜)皮脆糯(🚖)翠竹水咬一口非常行(háng )最简形矩阵逢节月饼季老苏州我总是会排着细(xì )长队等(🍐)新鲜的月饼正式出炉代表胥城肉月饼
三苏州糕团(tuán )
苏州(zhōu )糕团也老苏州最爱(💈)(ài )的(de )点心之一(yī )世(😑)世代代流传现在(💭)很乐意(🔶)手工(♎)做糕团的手艺人比较少了但它早就融入到苏(😟)州人的骨子里(lǐ )无论是逢年过节都会有可以(🤞)购买(🆒)的习惯它一年四季都有吧(🕳)相同的应景花样口味酥软甜糯虽(📀)(suī )粘却不黏牙代表猪油膏
四枫镇(zhèn )大(dà )面(🛡)
枫(fēng )镇大面被(bèi )誉为苏州最难做最精细最鲜(xiān )甜(tián )的面条也苏州的特色名点面汤分为红汤(tāng )和白(🕵)汤面汤鲜美是(💟)由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工(gōng )成老汤每家的秘方都神态(🔛)各异苏州人都讲究(😦)大清早(🔼)敢头汤面这是对生活(🈂)的态(🥓)度
五(🍃)紧酵馒头
紧酵馒头以鲜肉(💥)为内馅(xiàn )在油(yóu )炸后制而(☕)成口感外脆(cuì )内软肉汁多而肉嫩确实是老(🍱)苏州(♊)最爱的(de )美食(👿)之一(yī )
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是(shì )苏著名的民(mín )间小吃口味偏甜又(yòu )是(🦒)热爱甜的食物的苏州特(🏄)色的味道代表浸浸豆腐(fǔ )干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从(cóng )出生长(zhǎ(🕓)ng )大的童谣是你是(🎦)什么苏州人童年的味道(dào )它(tā )是用(🤵)红糖和糯米伴着(zhe )豆沙一(🦏)起(qǐ )煮制而成口味甜却(què )不腻(nì )这种(zhǒng )吃粥习俗在苏州已经有一(yī(👖) )千多年的历史了(le )
八苏式(shì )蜜饯
每次来偶(ǒu )然路(lù )过(guò )都会在(zài )苏州蜜饯(jiàn )厂公然采购人员苏(sū )州人实在是太爱吃甜品了蜜饯(🔻)是苏州的特色(sè )小吃(chī(📯) )另外以前的宫廷美食现在也早足迹遍布全国受百姓爱戴喜爱
九(jiǔ )蟹壳黄
苏(sū )州蟹壳黄(huáng )形(🎇)状(zhuàng )像蟹(xiè )壳颜色(sè )金黄一层膜的芝麻(má )焦香四溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香有咸甜(tián )两种(zhǒng )口味(wèi )
十苏(🌲)式糖果
苏(sū )式糖果缘于清(📟)代(💅)在(zài )全国全是有名的(🦕)苏式糖果是选用天(tiān )然植物果料(👆)(liào )和花料(liào )对(🐗)(duì(🗿) )付麦芽糖和白糖制(zhì )作而成全(quán )部糖果(guǒ )都配料天然但是制作工艺考究(jiū )种(zhǒng )类(lèi )丰富最有特(tè )色(🐸)老祖松子糖和杏(xìng )糖
苏州海平面高度多少米(🍰)
苏州平均海(hǎi )拔(🚮)34米500左(zuǒ )右苏州地势低平平原(😓)占总面(miàn )积的55苏州分别直属中央(yāng )于(😰)两个一级(🍨)的自然(rán )地理(lǐ )区长(🚎)江(🚍)三(sān )角洲平(píng )原地区和太湖平原地区分属于4个二(🍤)级自然区沿江平原沙洲区苏锡平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地(dì(📵) )区地貌特征以平(😾)缓平原为上全市的地势低平自西向东很缓慢倾斜(🙆)平原的海拔高度34米阳澄湖和吴江一带仅2米以内(nèi )
苏州位处(chù )中(zhōng )国华东地区江苏东南部长三(sān )角中部是扬子江城市(shì )群(qún )有用组成(chéng )部分(🐩)东傍上(shàng )海南接浙(🔉)江西抱太湖(hú(🏏) )北(bě(🐨)i )依长江苏州属亚(yà )热带季风海(hǎi )洋性气候四季分明雨(yǔ )量充沛种植水稻小麦油菜(👘)品质上佳(jiā )棉花蚕桑林果特产有碧螺(luó )春(chūn )茶叶长江刀鱼太湖银(🕡)鱼阳澄湖大闸蟹等
苏州必吃十大(dà )名吃
1昆山奥灶面中国十大面条中国地域(yù )十(💯)(shí )大名小吃奥灶面(miàn )中国(🏍)十大面条之一是江苏省昆山(shān )市的悠(👜)久的传统(😡)面食小吃之一一类苏菜系都(dōu )是(shì )苏(👟)州著名的特色小吃到昆山乘(👲)船游玉峰山人们(🐷)总要(🎈)去(qù )奥灶馆(guǎn )慢慢(màn )品(pǐn )尝一(🐓)碗奥灶面奥灶面以红油爆鱼面和白汤(tāng )卤鸭面极其很著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼(yú )肉鱼的粘液煎煮而成所(😚)(suǒ )以味道鲜美可口十分如果你是只是相对而言浇(jiā(🈹)o )头有制作考究爆(bào )鱼(yú )一(🔎)律用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤烧(shāo )煮故肥而不腻奥灶面更是被中国烹饪协(xié(🐝) )会评为(wéi )江苏(🗿)省的中国地域十大名吃奥灶面(🗞)特别以(🎚)昆山(shān )奥灶面馆胥城大厦制作地都很(hěn )便宜又(yòu )好
2苏式鲜肉月饼
中国(guó )地域十大名小吃苏式鲜肉(🤼)月饼是由苏式月(yuè )饼是江南一带的地方(fāng )现代名点确实是苏州著名的(de )传统(tǒng )糕点小吃苏式月饼用(👰)小麦粉饴(🚿)(yí )糖食用植物油或猪油水等制皮用小麦(mài )粉食用植物油或猪油制酥经制酥皮包(🕙)馅成形焙(bèi )烤工艺加工而成外皮(pí )酥脆而(ér )粉饱满的肉汁慢慢渗透其间更是一(🛴)绝苏式(shì )鲜肉月饼还被中(zhōng )国(guó )烹饪协会评为江(jiāng )苏省的中国地域十大名小吃(chī )苏式鲜肉(ròu )月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉(ròu )月饼比较有(👏)名
3苏(sū )州糕(gāo )团
中国地域十大经典(diǎn )小吃国家地理标(🍫)(biāo )志(🎓)保护产(chǎn )品苏(sū )州糕团(tuán )即苏式(shì )糕团为苏州糕点(diǎn )的统(🌠)称是苏州(🍂)著名的传统糕点苏州著名的(de )糕点有梅花糕海(🕊)棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕松子黄千糕云片(piàn )糕其他(🕢)苏州糕团更何况以黄天源牌(👦)的苏州糕团(tuán )极其世界著(zhe )名黄天源牌制作的糕团有近(jìn )200年历史包涵时令特色糕(gāo )团(tuán )玫瑰大(dà )方糕松子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅团等(děng )三百余种最具特色的那就(jiù )是时令特色糕团一月(👘)闹(nào )元宵二月背后撑腰糕三月清明团(tuán )四月神仙糕五(wǔ )月端午粽(zòng )六(liù )月谢(xiè )灶团七(qī )月豇豆糕八月(yuè )食(shí )糍团(🍹)九月重阳糕十月南瓜(guā )团十一(yī )月冬至团(tuán )十二月糖年糕(🥄)黄天源(🐖)的苏州糕(🔷)团被中国烹饪协会评为江苏(🕷)省的(🍂)中国地域十大名小吃
4枫(fēng )镇大(😸)面枫镇大面是江苏枫(🏝)镇特色(🗼)名(míng )点因(yīn )调味时不(bú )需(🎇)要(🌛)酱油汤汁微博澄(chéng )清故称白汤大面又是(shì )苏州著名(míng )的传统面食小吃枫镇大面制(🙆)作历史已近200多年历史相传(chuán )乾隆下江南(🛃)(nán )景点游(⛱)玩寒(🦒)山寺后偶(😊)然路过枫桥品尝此(🏑)面后赞誉并(bìng )御(🔇)封枫镇白汤(tāng )大肉面数百年间枫镇大(🍒)面便美(🎚)名(míng )远(yuǎn )扬为世人所(suǒ )熟知枫(⛏)镇(zhèn )大面被誉为苏州最难做最精密细致最鲜香的面(miàn )要区分质优(🔭)五花肉在褪毛刷洗等一这款步骤加(jiā )佐料放入锅中焖4个半小时才能起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑(⬅)等(děng )多种(zhǒng )鲜(xiān )味煮制而成其口感鲜美异(yì )常焖肉入口即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小串冰糖葫芦原创古风者让酸甜滋味一年四季陪伴你
冰(🧟)糖葫芦以及中(zhōng )国著名(míng )小吃盛载着(🏘)厚重的传统文化也念(niàn )想着许多(duō )人酸甜味(🏈)道(dào )的童年回忆赵小熙始终致力于基(🌙)于传统与潮流的碰撞探索它冰糖(táng )葫芦的一些很有可能让(ràng )更大(dà )人重新(xīn )拾起童(tóng )年的甜蜜(🎻)也让冰糖葫(hú )芦这一传统特色小吃焕发生机出新(xīn )的生命力
6卤汁豆腐干
国家地理标志保护产品卤(lǔ )汁豆腐干是江(jiāng )苏苏州著名(míng )的传(chuán )统美(měi )食一直并无将近八十多年的历史创始(shǐ )人是(shì )生产出(chū )来津(jīn )津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂因(🏞)其前身为(wéi )老(💅)津津(jīn )牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干(gàn )由此得名开怀牌卤汁豆腐干(gàn )精(jīng )选上好(🐩)原料配以优质(zhì )辅料建议使用民间技法和先(xiān )进工(gōng )艺加工生产而成卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味独特
7糖(😬)粥
糖粥也(yě )叫红豆(🌗)粥是用红糖和小米煮(zhǔ )成其口感丝滑(🕦)汤汁粘稠味道清甜是江苏苏州著名的特色小吃糖粥又是苏州(💱)一(yī )种冬至节令小吃冬至节苏州有吃红豆粥的习俗现今已近(🎶)一(🙁)千六百多年历史苏州的红豆粥变得异常精致细腻红(🎠)豆和粥分开而做有红云盖白雪之美白米粥煮得相当的没到位(🐢)(wèi )不稀不稠粘糯(nuò )粘(zhān )稠状豆(dòu )沙玉米糊糊香香(🔽)甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州(📸)地方民间名点也苏州春季的时(🧙)令点心最佳(🌇)(jiā )的位置(zhì )的慢慢品尝时节是(🗻)在清明前后酒酿饼以苏州(zhōu )当地的冬小麦和酒酿为(wéi )主要原(yuán )料制作而成外观和小月饼相象酒酿饼有荤素之分品种主要注意(🌤)有玫(méi )瑰豆(dòu )沙薄(🐯)荷等味酒酿饼以热食(🥐)为佳特点是甜肥软韧油润晶莹透明(🏼)色泽鲜艳滋味分明如果(guǒ )在春(chūn )季(jì )到苏州游玩一定要品尝品尝(cháng )刚要做的酒酿饼还也可以买一些能够让(ràng )亲戚(qī )朋友酒酿饼尤以同万(wàn )兴怎么制(📗)作的酒酿饼(🍲)之(zhī )一著名
9苏式蜜饯
苏(sū )式蜜饯是苏州市(shì )吴中区和相城区(🎗)的特色传统特(tè )色小吃有着悠久的历史其制作(zuò )工艺(yì )独(dú )有味美色(📯)鲜受百姓爱戴消费(fè(🧙)i )者的欢迎也是苏州(zhōu )著名的零食小吃苏州怎么制作蜜饯的历史可远溯到三(sān )国时代清代是苏式蜜饯(🥅)的鼎盛时期其中以张祥丰之一比较著名民风剽悍是(shì )宫廷食品苏(sū )式蜜饯2个装甲旅160多个(gè )品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝(🗼)金桔(jú )白糖杨梅(méi )九制陈皮中最比较著名苏式话梅的风味是甜中带酸口含一粒爽(shuǎng )口生津但(🗑)是细细的品味久最(zuì )受旅(lǚ )游者喜爱用洞庭柑桔怎(zěn )么制作而成的苏桔饼(bǐng )和金桔(😆)饼桔香浓郁味(wèi )甜爽(🏨)口具有开胃避免咳嗽功(💠)能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间(jiān )俗称小(xiǎo )麻糕因其烤(kǎo )的后一面鼓涨(🛩)颇像螃蟹的壳而得(dé )名是江浙沪一带的特色小吃之一常与大麻糕红色搭配作礼品(pǐn )用在苏州很(hěn )流行都是苏州著名的(de )特(🍧)色小(xiǎo )吃之一其特点是形似(sì )蟹壳(ké )色(🚫)呈金黄(📒)油多(duō )不腻香脆酥松(💪)糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹(xiè )壳黄(🚋)主要注意分为咸甜两种当然了老(lǎo )苏州最爱(ài )的是咸味蟹壳黄(📠)苏州蟹壳黄做法(fǎ )类似于海(hǎi )派(🍪)蟹壳黄(huáng )咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻的(de )苏式肉松和细腻柔滑的(de )台式肉松调和在一起那就是软中带脆(💿)的单双层口感一(yī )并加入猪板油(yóu )葱花火腿食用油相(xiàng )当味道鲜美
